ＨＵＲＲＹ！讓兒童遠離洋快餐

在許多兒童心目中，各種風味不同的洋快餐是開心的代名詞，是令人垂涎欲滴的美味，但營養學家卻給洋快餐起了個綽號“垃圾食品”。大量的研究表明，發達國家多種“富貴病”禍患長期危害的根源在于洋快餐的高熱量、高脂肪、高蛋白的‘三高’。洋快餐主要對兒童有以下危害：

影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5～15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退。因為鉛會直接破壞兒童神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經遞質傳導阻滯，引起兒童記憶力減退、癡呆、智力發育障礙。

另據科研人員對22種飲料的抽樣調查發現，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3～6倍，如果兒童喝此類飲料過多，勢必會造成鋁攝入量，最終導致孩子智力低下，學習困難，行為異常。許多洋快餐含食鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動脈硬化等病，還會影響對腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺氧缺血狀態，導致兒童反應遲鈍，記憶力下降。

引起肥胖

2002年11月，美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日英國《新科學家》雜志報道，快餐可引起體內激素變化，使人上癮。華盛頓大學內分泌學家指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內激素變化，使人難以控制食量。

美國有關研究表明，常吃洋快餐食品，進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪，會促使人體發胖。肥胖成為代謝性綜合征的禍首。尤其愛吃洋快餐的兒童，勢必因攝入脂肪和糖份太多，造成熱量過剩而變成小胖墩。

導致“富貴病”

兒童期肥胖導致脂質和血糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的雖在兒童期未發病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等多種疾病的隱患。

降低免疫力

長期吃洋快餐可使兒童體液變為酸性，體內酸堿失衡而危及免疫系統。許多兒童之所以反復患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多有很大關系。

造成營養不良

如今的孩子特愛吃甜食、喝飲料，這很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，還會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干擾體內多種酶的功能，引起厭食，消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養素，長此以往，必然會造成兒童營養不良，影響生長發育，引發缺鐵性貧血等疾病。

誘發癌癥

世界衛生組織和聯合國糧農組織近日聯合發出警告，稱含有致癌毒素丙烯酰胺化合物（簡稱丙毒）的食品會嚴重危害兒童的健康，特別是洋快餐的多種食物均含有大量丙毒。據介紹，染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡，這種可怕的致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎、油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。世界衛生組織規定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺的含量超出規定標準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。

另外，洋快餐中的許多飲料中以糖精代替蔗糖，研究表明，給小白鼠飼料中加入5%糖精，其腫瘤發生率高于對照組，并禍及后代。還有煙熏類食品含有強烈致癌性的3.4苯并芘，用電烤箱熏肉時，每千克肉中含有23微克3.4苯并芘，在熏制的肉中，3.4苯并芘含量高達107微克。煎炸食品含有較多的雜環胺類化合物，越是焦黃有害物含量越高。

既然洋快餐有這么多弊端，趕快讓您的孩子遠離！