特許經(jīng)營——便利店發(fā)展的快車道

在近年來的便利店發(fā)展熱潮中，特許經(jīng)營已不是一個新名詞，眾多參與便利店市場角逐的企業(yè)，在各自的便利店拓展計(jì)劃中，都不約而同地選擇了特許經(jīng)營作為便利店發(fā)展的主要方式。

一、特許經(jīng)營帶動便利店發(fā)展

特許經(jīng)營是一種經(jīng)營技巧、業(yè)務(wù)形式的許可，是一種知識產(chǎn)權(quán)的授予，它不受資金、地域、時間等各方面的限制，可以在任何對該項(xiàng)目有消費(fèi)群的地域發(fā)展。特許經(jīng)營合同一旦簽訂后，即意味著特許人與受許人之間通過契約結(jié)成了命運(yùn)共同體，形成了特許人和受許人雙方對一項(xiàng)事業(yè)的共同投資關(guān)系。在特許經(jīng)營體系中，作為受許人的各特許經(jīng)營店鋪的經(jīng)理就是店鋪的所有者，特許經(jīng)營企業(yè)總部的事業(yè)也就自然地成為了各個加盟分店經(jīng)理們的事業(yè)，不存在經(jīng)營上的委托——代理關(guān)系。這與建立在工資和傭金基礎(chǔ)上的雇傭關(guān)系相比，擁有店鋪所有權(quán)的經(jīng)理們干事業(yè)的雄心更大，受到的激勵更強(qiáng)，更有責(zé)任心，努力提高經(jīng)營水平和服務(wù)質(zhì)量，吸引更多的消費(fèi)者以獲取更大的收益。由于有名牌企業(yè)和名牌商標(biāo)做支撐，以特許經(jīng)營方式加盟的新建企業(yè)(分店)成功率大都在90％以上，而一般新企業(yè)的成功率僅為20％，這也從一個角度說明特許經(jīng)營是一種智能型、成功率較高的商業(yè)模式。

正因?yàn)槿绱耍卦S經(jīng)營很快成為一國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張的一種重要方式滲透到各行業(yè)。在國外，它幾乎涉足了所有產(chǎn)品的零售業(yè)和服務(wù)業(yè)，如便利店、超級市場、旅游、房地產(chǎn)、銀行、醫(yī)院、學(xué)校等。

從國外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)看，人均GDP達(dá)到3000美元時，人們的消費(fèi)需求也開始向方便、快捷轉(zhuǎn)化，是便利店導(dǎo)人的良好時機(jī)。日本伊藤洋華堂正是抓住了這一發(fā)展機(jī)遇，在20世紀(jì)70年代日本經(jīng)濟(jì)高速成長、超級市場迅速發(fā)展的時期，與美國南方公司合作，以特許經(jīng)營的方式開始經(jīng)營便利店即日本7—11便利店，創(chuàng)造了日本零售業(yè)新的增長點(diǎn)。5年中，7—11公司共開設(shè)了500多家店鋪，帶動了日本整個特許經(jīng)營和便利店體系的發(fā)展。截止2003年10月，僅在日本本土，7—11的便利店店鋪就已達(dá)到10000家。其中，97％為特許經(jīng)營的加盟店。

二、我國便利店特許經(jīng)營發(fā)展應(yīng)注意的問題

零散性強(qiáng)、中小企業(yè)多、夫妻店多是我國零售業(yè)的一大特點(diǎn)。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營特別是特許經(jīng)營，正日益成為政府和企業(yè)聚集社會零散資本、整合社會零售資源、提高中小流通企業(yè)抗風(fēng)險能力和市場競爭力的重要手段。因此，如何吸取國外特許經(jīng)營發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國的國情推進(jìn)便利店特許經(jīng)營的發(fā)展是非常重要的。

1．多種形式結(jié)合，制定靈活多樣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

特許經(jīng)營成功的關(guān)鍵點(diǎn)之一，在于能夠確保雙方、尤其是處于相對弱勢的加盟方的利益。因此，在加盟費(fèi)、商標(biāo)使用費(fèi)和特許權(quán)費(fèi)等的計(jì)算上，應(yīng)該盡量保證以雙方經(jīng)營目標(biāo)一致，以能夠提升加盟店的贏利能力、抗風(fēng)險能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和現(xiàn)代化管理手段為目的。

另外，在加盟費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)上，應(yīng)根據(jù)店址所在商圈的優(yōu)劣、營業(yè)時間的長短、加盟時間的長短、總部提供服務(wù)項(xiàng)目的多少等因素，制定靈活、多樣的費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)。

2．提高信息化水平，切實(shí)強(qiáng)化集中配送功能

對于便利店而言，特許經(jīng)營的最大優(yōu)勢是體現(xiàn)在集中進(jìn)貨與配送上。而要高效、順利地實(shí)現(xiàn)集中配送。又與特許經(jīng)營體系的信息化程度高低相聯(lián)系。日本7—11公司在供應(yīng)鏈上的各個環(huán)節(jié)建立了一套廣泛的信息網(wǎng)絡(luò)，使整個便利店系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了由配送路徑集約化向物流共同配送縱深化、細(xì)微化的轉(zhuǎn)化，為便利店體系的拓展和穩(wěn)定發(fā)展提供了強(qiáng)大的支持，實(shí)現(xiàn)了建立在信息共享基礎(chǔ)上的即時生產(chǎn)、即時物流、即時經(jīng)營。

3．增加便利性服務(wù)，向現(xiàn)代便利店轉(zhuǎn)型

便利店之所以成為最具競爭力的零售業(yè)態(tài)，不僅僅是因?yàn)樗晷×慷嗟木W(wǎng)絡(luò)化分布可以使消費(fèi)者更快捷、更便利地購買到食品、日用品，成為更貼近消費(fèi)者的業(yè)態(tài)；還在于便利店在出售商品的同時，也提供和出售眾多服務(wù)項(xiàng)目如郵政服務(wù)、銀行服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、收費(fèi)服務(wù)、速遞服務(wù)、快印和復(fù)印服務(wù)等。服務(wù)的多樣化與便利性、廣譜性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。

目前，我國城市中的許多便利店，其商品結(jié)構(gòu)類似于一個小超市，服務(wù)項(xiàng)目更是少得可憐。充分利用特許經(jīng)營的規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)便利店轉(zhuǎn)型是現(xiàn)代便利店與超市的重要區(qū)別，也是便利店重要的利潤增長點(diǎn)。而這一轉(zhuǎn)變的順利實(shí)現(xiàn)，既有待于政府的政策支持，也需要各企業(yè)打破傳統(tǒng)的行業(yè)界限，實(shí)現(xiàn)同一店鋪內(nèi)跨行業(yè)的綜合經(jīng)營服務(wù)，最大限度地利用好有限的店鋪資源，將企業(yè)利潤的增長寓于便民、利民的服務(wù)中。