與“吃”相關的慢性病占死亡原因７０％以上等

與“吃”相關的慢性病占死亡原因70%以上

中國營養學會秘書長、中國疫病預防控制中心營養與食品安全所副所長翟鳳英研究員，在接受《健康報》記者采訪時指出：人均GDP由1000美元增至3000美元的時期，是居民膳食營養結構迅速變化的時期，人們迫切需要正確的營養指導。這一結論已為國內外實踐所證實。當前我國正處于這樣的關鍵時期，需要通過營養方法，以提高我國居民的營養水平，維護我國人力資源的健康發展，實現國家長期可持續發展的戰略目標。

據翠鳳英研究員介紹，我國2000年營養監測數據顯示，營養不良的發生率為20%～30%，西部貧困地區高達50%，每年造成的直接營養損失達300億元。同時，全國出現與膳食相關的慢性病，如肥胖、高血壓、糖尿病等患病率明顯上升，18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計全國高血壓患者有1.6億人；大城市20歲以上人群糖尿病患病率由1996年的4.6%上升到6.4%。目前，營養缺乏和營養失衡在我國居民中同時存在，與膳食營養相關的慢性病占死亡原因的70%以上。

據悉，多受國家衛生部委托，中國營養學會正在組織專家調研起草“中華人民共和國營養條例”。

21種非甾體類消炎藥危及心血管安全

2005年4月7日，美國FDA在其官方網站上公布了非甾體類消炎藥上市品種名單，同時聲明，服用非甾體炎消炎藥可能導致心血管疾病和胃出血。

美國FDA藥物評估和研究中心主任史迪文·加爾森博士表示，美國FDA是根據最新的科學數據提出這一警告的，目的是為了促進對該類藥物的合理使用。包括Cox-2為原料的治療關節痛藥物及其他上市的非留體類處方藥和非處方藥，如常用的芬必得、扶他林、西樂葆等，都可能存在上述風險。因此，FDA要求藥品生產商修改藥品說明書，加入“使用該藥可能增加心血管事件和胃腸道出血事件發生風險”的警示。

油炸食品可能致癌

國家衛生部近日發布2005年第4號公告，建議人們盡可能避免連續長時間食用或高溫烹飪淀粉類食物，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因過多攝入丙烯酰胺而影響身體健康。

丙烯酰胺是一種化學物質，動物試驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。淀粉類食物在高溫(＞120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺。流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺，會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經病變，如手套樣感覺、出汗和肌肉無力等。

據悉，世界衛生組織和聯合國糧農組織食品添加劑聯合組專家委員會，日前也警告公眾關注食品中的丙烯酰胺。

電熱開水器可能流出“陰陽水”

人們通常將生水與開水混合的水稱為“陰陽水”。2004年，國家質檢總局對商用開水器和液體加熱器產品質量進行監督抽查，共抽查了北京、上海、江蘇、廣東4個省(市)40家企業的77種產品，合格43種，合格率僅為55.8%。電熱開水器存在的主要問題是“大部分”開水器采用的是馬桶式進水閥，不能做到將生水與飲用開水完全隔開”。

日前，中國消費者協會、中國日用雜品流通協會聯合提醒消費者，購買熱開水器時，要查看產品銘牌、各種標志和使用說明書；銘牌上要有產品“額定電壓”、“額定頻率”、“額定輸入功率、“電源種類”以及廠名、廠地等。盡量選用有一定生產規范和信譽好的企業生產的產品，建議選購經過中國質量認證中心認證或經專業質檢機構檢驗合格的產品。

經常使用電子郵件和短信損傷智商

英國倫敦大學國王學院的精神病學家格倫·威爾遜領導的研究小組，對1000名職員24小時的智商變化進行連續監測。結果發現，那些忙于敲打計算機或手機鍵盤的人的智商下降了10分，相當于1晚上沒睡覺損失的智商值，而且高于大麻吸食者損失的智商值——4分。其中男子在調查中顯示下降的智商值比女子更為顯著。研究認為，“信息狂”現象轉移了職員的注意力，由于大腦承載了超負荷的信息量，最終導致智商下降，研究發現，60%以上的受訪者對電郵和短信已經成癮。威爾遜指出，現代信息文化會導致人智力的永久性下降。他建議，公司應該鼓勵員工采取一種更平衡合理的方式來進行工作。我們應該學會控制技術，而不是讓技術控制我們”。

我國有2億人受職業危害

從北京召開的第10屆職業性呼吸系統疾病國際會議上傳來信息，目前我國有毒有害企業已超過1600萬家，受職業危害的人數超過2億。在全國報告的各類職業病中，塵肺病占80%，其他急、慢性中毒約占20%。據統計，上世紀50年代以來，我國累計報告塵肺病例58萬多人，這個數字相當于世界其他國家塵肺病人的總和。其中已經有14萬多人死亡，現有患者44萬余人，由于現在的廠礦企業勞動者的體檢率低，報告不全，因此估計實際發病要比報告的例數多。專家分析，職業病問題為何如此嚴重的主要原因，是職業病防治法規落實不力，一些地方片面強調經濟發展，監管不到位。另外，傳統的職業病危害尚未完全消除，新的職業病危害又不斷產生。

吃油炸食物損傷兒童大腦

牛津大學生理實驗室研究人員近日發出警告；正處于發育期的孩子吃過了油炸食物，不但會影響他們的機體發育，而且會對他們的智力發育帶來不利后果。

一些商家為了延長食物的保鮮期，會在食品的烹制過程中使用廉價的植物油，在這一過程中產生的一些轉脂肪酸對兒童大腦毫無益處；大多數青少年都喜歡吃油炸食品，很多孩子每天吸收的熱量中有40%都來自此類垃圾食品。專家建議，每天男性攝入的轉脂肪酸數量應不高于5.6克，而女性則為4.4克。如果每天都吃1克轉脂肪酸的話，人們患心臟病的幾率就會大增。

科學家們對轉脂肪酸在大腦結構以及神經細胞的功能發育過程中產生的影響進行了認真研究，研究負責人說：“轉脂肪酸會被大腦吸收，它們會妨礙神經細胞間的信號傳輸。說句通俗的話，就是它們會使大腦變得越來越肥胖，然后無法正常運行?！?/p>

此前，曾有多項研究發現高熱量食品會影響兒童的學習認知和記憶能力。科研人員建議，父母們應該盡量讓自己的孩子不要吃油炸食品。

雙氧水美白危害大

有網站介紹說：雙氧水的含氧量是普通水的兩倍，穿透皮膚細胞的能力很強，是一種不可多得的“化學氧吧”。每天1～2次用干凈毛巾蘸上濃度在3%左右的醫用雙氧水敷于面部，每次3～5分鐘，連用7～10天，就能直接增強皮膚表面細胞活性，使沉著下來的黑色素氧化，讓皮膚變得白嫩有彈性。

然而，北京大學精細化工專業專家卻對此提出反對意見。他們說：醫用雙氧水是一種消毒、殺菌藥劑，能在一定程度上起到美白護膚作用。不少美白護膚產品、染發產品中，都含有微量雙氧水成分。但是，直接用雙氧水美白卻是相當危險的。3%濃度的雙氧水具有的滲透性和氧化性較強，可以直接讓黑色頭發變黃、變淡，用在皮膚上，可以讓皮膚短時間內變白，時間長了會對皮膚造成強烈刺激，嚴重的可能燒壞表皮層，使皮膚變粗糙。

北京青壯年大半亞健康

中國中醫研究院一項歷時3年多的“亞健康人群中醫基本征候流行病學調查”顯示，北京市35～55歲的青壯年人中，有一半以上處于亞健康狀態。

研究人員對在朝陽醫院、西苑醫院、廣安門醫院、東直門醫院和世紀壇醫院(鐵路總醫院)中醫內科就診的11000人進行篩查，完成問卷調查3624例。研究發現，有56.7%的人處于亞健康狀態，其中男女比例差不多，但以科技行政人員，也就是所謂“白領”為多。通過歸納分析，北京地區亞健康人群的主要表現是出現軀體、睡眠和情緒等21種癥狀，如休息后不能緩解的疲勞、頭昏沉、眼干澀、酸脹、性生活滿意度低、疼痛、入睡困難、早醒、睡眠質量差、煩燥易怒和精神不集中等。中醫辨證分型，其基本征候有心脾兩虛、肝郁脾虛、脾虛濕困、脾氣虛等11種。從而為今后亞健康的辨證論治奠定了基礎。