除欲雙贏 營諧長壽（三）

三、解答“五谷與上藥”養生

嵇康崇道尊儒，篤信養生。在《養生論》中是談了不少上藥養生的重要作用，從他例舉的“區種”、“漫種”農作物中，完全可以證實，他也是注重五谷養生的，只是相對上藥而言，論述時是偏輕了一點。因此，當《詰難》質疑他信奉上藥養生為“絕五谷，去滋味”時，他在《答難》中立即作了如下回應。

1．贊同上藥與五谷并存文中說：“今不言五谷非神農所倡也。既言上藥又倡五谷者，以上藥希寡，艱而難致；五谷易殖，農而可久，所以濟百姓而繼天閼也，故而存之”。這是說，現在我不說五谷不是神農首倡的。神農既談上藥養生，又倡導食用五谷，是因為上等的藥物十分稀少，而且求取艱辛難以得到；五谷容易種植，而且長久享用，用來接濟百姓飲食的不足而挽救夭折的人民。這些解答，說明了古人重視上藥而并沒有看輕五谷的作用。文中接頭說：“耒耒呂懇辟，從之不輟，何（至）養命蔑而不議，比殆玩所先習，怪于所未知”。這是說，農民翻土耕種開墾農田，日夜忙碌，為什么對上藥的養生作用而不愿意選擇呢？這大概是人們熟悉先前的飲食習俗而不知上藥的營養價值吧。這些論述反映出人們對物稀難得的上藥知之甚少或可望不可及的現實，但是，并沒有看輕五谷的養生作用。從以下這段論述中更證明了這一點。“耳平原則有棗栗之屬，池沼則有菱芡之類，雖非上藥，猶（勝）于黍稷之篤恭也。豈云視息之具，唯立五谷哉”。這是說：“平原上生長著棗栗這類果品，池塘湖澤中生長著菱芡之類的水生植物，這些雖不是上等的藥物，仍然比黍稷之類五谷要好吧？”從這些論述看，不僅沒有排除五谷的養生作用，而且還擴大了五谷的食用范圍，怎能說是看輕五谷呢？《答難》還把五谷與上藥的養生價值做了對比時，說了下面一段話：“今不信有糧無充體之益，但謂延生非上藥之之偶耳。請借以為難，夫所知麥之善于菽，稻之勝于稷，由有效而識之。假無稻稷之域，必以菽麥為珍養，謂不可尚矣。然則世人不知上藥良于稻稷，猶守菽麥之賢于蓬蒿，而必天下之無稻稷也。若能杖藥以自永，則稻稷之賤居然可知。知其若此，故準性理之所宜，資妙物以養身；植玄根于初九，吸朝霞以濟神。”這是說，如今我不說菜肴、糧食沒有充饑壯體的好處，只談在延長生命方面不能與上藥相比。請允許我借此話題和《詰難》討論：人們都知道麥子比豆子、稻米比黃米好吃，這是從實踐中認識的。假如沒有稻米和黃米的地方，必然會把豆子和麥子視為珍貴和最好吃的食品，然而，世人不懂得上藥優于稻、黃米，就好像固守豆、麥優于野菜而認定天下沒有稻、黃米一樣。如果和藥物的優勢相比，那么，稻、黃米和低賤顯然可識了。懂得這些事理的人，可依循有益生命的原理，在廣袤的自然界中，擇取奇妙的藥物，調養精神，保養身體。這些含蓄地解答和比喻，既說明了上藥養生的重要，又肯定了五谷的養生作用，并以此闡明了自己信奉上藥養生并非是絕五谷、去滋味，而是要人們注重這些極其珍貴的原始藥物在養生保健中的重大作用。

2．倡導節食養生《答難》在解答上藥與五谷養生的另一層面，還孕含著節食養生的內容。不過這些內容是通過五谷的負面影響來論述的。文中寫道：“五谷初雖甘香，入身臭處，竭辱精神，染污六腑，郁穢氣蒸，自生災蠹，饕滛所階，百疾所附。”這些論述，避開從正面談飲食的營養作用，而是通過對飲食物在代謝過程中所產生的垃圾、毒物對人體危害描述，提高人們對飲食物負面影響的重視，達到少量或適量節食的養生目的。文中從以下二個方面進行闡述：一是通過“螟蛉有子，果贏負之，性之變也；桔過江為枳，易土而變，形之異也”。的比喻，和“納所食之氣，還質易性”的變化。要人們關注飲食的營養特性對人體本性的影響，要求做到擇食、少食，適食以減少代謝廢物對人的危害，達到節食養生。二是列舉了“涓子由于飲食術精而延長壽命”。和偓佺好服松子而增強眼睛視力的傳說，從正面說明上藥優于五谷養生的作用，從而實現他節食養生的主張。 這二方面的論述委婉含蓄，要人們去理解，去推想，從而接受他節食養生的理念。

從現代養生看，過多飲食，尤其是過食含蛋白質、脂肪及含糖較高的食物，必將增加胃腸負擔，引起胃腸功能紊亂，招致有害物質對身體的傷害。另外，攝入的熱量大于消耗，多余的熱量變成脂肪，沉積于皮下及腦等組織器官內，形成“肥胖”，進而影響正常的生理功能，出現代謝性障礙等疾病，因此，節食養生是有一定的科學道理的。

四、解惑“長生”

《詰難》質疑《養生論》“導養得理，以盡性命，上獲千余歲，下可數百年”。是“未盡善也”。發出：“若信可然，此人何在？月未之見，此殆影響之論，可言而不可得”。的咄咄質問。《答難》則從二個方面進行解惑。

1．慎重對待前人的記載和傳說文中首先發起反問：“目未之見，謂無其人，即問談者，見千歲之人，何以別之？”“欲校之以形，則與人不異；欲驗之以年，則朝菌無以知晦朔，蜉蝣無以識靈龜，然則千歲雖在市朝，固非小年之所辨矣”。這是說，看見千歲老人，若要以形貌上比較，則與常人沒有什么兩樣；若要用年齡加以驗證，則只有一天壽命的朝菌無法知道晚上的時光，短命的蜉蝣也無法認識長壽的神龜，即是千歲之人在眼前，肯定小年歲的是不能識別的。文中還例舉了“享年七百歲的彭祖，東漢時代久睡不進食的劉根，冬天裸體，夏天皮衣的漢元帝時道士王仲都等，這些人肯定是后人見不到的，但不能說這些人和事不存在。這些反問之詞，是在示人：在浩瀚的宇宙中，人們已知的事物極其有限，而未被認識的領域則是無限的，人類認識客觀世界永遠沒有完結。言外之意，要人們慎重對待前人的記載和傳說，不要輕易持否定態度。

2．客觀地對待歷史事物在如何對待前人的記載和傳說上，《答難》作者還批評了《詰難》“思想僵化和庸人自擾的思想，要人們辯證地對待客觀事物”。文中說：“上以周孔為關鍵，畢志一誠；下以嗜欲為鞭策，欲罷不能，馳驟于世教之內，爭巧于榮辱之間，以多同自減，思不出位，使奇事絕于所見，妙理斷于常視，以言通變達微，未之聞也”。這是說，把在上面的周公、孔子做為竭盡赤誠的楷模；在下的嗜欲作為欲罷不能的動力，奔波在社會的禮教之中，在是非榮辱之間爭奪欺詐，隨世俗壓抑自己的個性，思考事理不能超出劃定的范圍，使奇異之事、玄妙之理的記載和傳說在生活中絕傳。這樣能說是自己通曉事物變化和明達情理嗎？這正是僵化的思維模式，才把“久慍聞居，謂之無觀，深恨無肴，謂之自禁，以酒色為供養，謂長生為無聊”。這是說，把不滿于長期的清閑生活，稱之為沒有快樂，把怨恨中的沒有佳肴，稱之為自找苦吃；把醇酒女色作為供養自己的佳品，說長壽是永遠空虛無聊的。這種片面地孤立地看待客觀事物的僵化思想發展為憤懣、對立，甚至對抗，完全是庸人自擾的作法，是養生長壽的大敵。

3．認識長壽規律作者把長壽的認知理解為：“至理誠微，善溺於世”。即玄妙精微的道理，存在于日常的客觀事物中。要求人們“求諸身而后悟，校外物以知之者”。即可通過自身的實踐和比較身外同類事物而后知曉。這種“推之以理，較之以物”樸素地認知長壽的方法。是長期實踐觀察中總結出來的，是一種直觀地認識事物的方法論。從下面這段論述中，更能清晰地看出文中說：“人從少至長降殺好惡有盛衰，或稚年所樂，壯而棄之；始之所滿，終而重之。當其所悅，謂不可奪；值其所丑，謂不可歡；然還成易地，則情于初。茍嗜欲有變，安知今之所耽不為臭腐，曩之所賤不為奇美耶？”這是說，從少年到成年，對事物的喜好厭惡會有一個盛衰變化過程，有時幼年喜好的事物，到壯年就拋棄了；開始沒有興趣的事物，最終卻覺得十分重要。當歡喜的時候，稱其如何好的不可缺少；當厭惡的時候，又稱其不能使人快樂。從少到長由于思維、知識及環境的變化，改變了當初對事物的認識和感情。如果嗜欲能夠發生變化，哪里能知道今天所沉溺的不會成為無用的事物，先前認為卑賤的不會成為奇美的事物呢？這些論述，生動地描繪了人們隨著事物的變化而變化的由感性認識上升到理性認識的事物的過程。這個過程表明，只有親臨實踐，按照自然規律去認知長壽，才會付諸現實。 （待續）

（編輯：求索）