家庭生活“保險(xiǎn)帶”等

財(cái)商財(cái)富

緊急預(yù)備金：家庭生活“保險(xiǎn)帶”

如今，隨著人們風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的加強(qiáng)，大多數(shù)人都已經(jīng)知道在安排家庭財(cái)務(wù)規(guī)劃時(shí)預(yù)留一部分資金，以備不時(shí)之需。但是，在做這項(xiàng)安排時(shí)，認(rèn)識(shí)上還有些偏頗。

緊急預(yù)備金是派什么用處的？很多人會(huì)說(shuō)，以備不時(shí)之需。但如果從理財(cái)?shù)慕嵌葋?lái)看，這句話(huà)只說(shuō)對(duì)了一半。它必須要有一個(gè)前提——事先做好家庭的全部保障。只有預(yù)先做好了保障的安排，緊急預(yù)備金才算真正發(fā)揮作用。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一個(gè)雙薪家庭，一方遭遇意外，失去勞動(dòng)能力，如果沒(méi)有預(yù)先做好保障，緊急預(yù)備金也僅僅只能幫助家庭維持上一段時(shí)間。而如果事先已經(jīng)買(mǎi)好保險(xiǎn)，那情況就大不一樣。緊急預(yù)備金可以使家庭在發(fā)生意外時(shí)仍能維持原來(lái)的生活，而在這段時(shí)間內(nèi)，保險(xiǎn)的理賠也會(huì)展開(kāi)，理賠金的到手將大大緩解家庭面臨的困境。

有些人可能會(huì)問(wèn)，那么緊急預(yù)備金要留多少才算合適呢？其實(shí)這沒(méi)有明確的答案，要視每個(gè)人的實(shí)際情況和風(fēng)險(xiǎn)承受能力而定。國(guó)際上比較通行的做法是大致為家庭月收入的３～６倍。

基于緊急預(yù)備金的特殊用處，它的安排應(yīng)該滿(mǎn)足兩個(gè)條件：其一，流動(dòng)性要高。沒(méi)有人能預(yù)先知道會(huì)發(fā)生什么，只能被動(dòng)地等待，因此作為緊急預(yù)備金的資金一定要保持高度的流動(dòng)性，想用時(shí)馬上就能用。其二，要保本。每筆資金都有特定的用處，雖然我們要力求收益的最大化，但產(chǎn)生高收益的任務(wù)還是讓其他資金來(lái)完成吧。出于這樣的考慮，目前許多人把緊急預(yù)備金都投放在投資基金上。投資基金確實(shí)能滿(mǎn)足上述兩個(gè)條件，是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。但專(zhuān)家還是建議一定要再以存款的形式保留一部分。畢竟基金的贖回需要一兩個(gè)工作日，如果情況發(fā)生了，它還會(huì)等你一兩天嗎？如果覺(jué)得活期存款利率太低，那就存定期，用時(shí)辦理提前支取，如果不用還能拿到較高利息，一舉兩得。（Ｗ）

（阿 麗）

快樂(lè)導(dǎo)購(gòu)

如何選購(gòu)蝦皮

蝦皮，是我們甚為喜愛(ài)的食品，雖然不是主菜，但平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無(wú)鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。后者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個(gè)體成片狀，彎鉤形，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿(mǎn)，體長(zhǎng)２５～４０毫米。辨別其品質(zhì)的優(yōu)劣，可以用手緊握一把，松手蝦皮個(gè)體即散開(kāi)是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品；松手不散，且碎末多或發(fā)黏的，則為次品或者變質(zhì)品。保管時(shí)，兩種蝦皮不能混放，分別保存，可保持其原味。（Ｗ）（小 燕）

美好家居

插花保鮮五法

一、剪枝法：每天或隔一天用剪刀修剪花枝條末端切口處，確保新鮮，可使花枝的吸水功能保持良好狀態(tài)。這種方法適用于各種花卉。

二、燒枝法：先把花枝末端切口處２至３厘米，用火燒一下，使它變色后，再插進(jìn)瓶水中，這種方法適用于花枝莖質(zhì)較硬的花卉，如梅花、桃花、薔薇、芙蓉花等。

三、燙枝法：先把鮮花枝條末端切口２至３厘米放進(jìn)滾水中浸燙約２分鐘，再把它插進(jìn)瓶水中。這種方法適用于牡丹、芍藥、郁金香、大麗花等等。

四、浸鹽水法：先在瓶水中加些鹽，攪拌均勻再把花插進(jìn)瓶中。這種方法適喜堿性花卉，如梅花、山茶花、水仙花等。

五、浸糖水法：先在瓶中加糖攪拌均勻，然后把鮮花插進(jìn)瓶中。這種方法適用百合花類(lèi)的花卉。（Ｌ）

（小 苗）

家政高參

你會(huì)做飯嗎

烹調(diào)可以讓食物有更好的口味，清除某些有害物質(zhì)，并促進(jìn)消化吸收。但是，在我們洗菜、切菜、做飯的過(guò)程中，卻不可避免地會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素及礦物質(zhì)。

做主食時(shí)，我們淘米、蒸飯的過(guò)程，會(huì)使大米中的水溶性維生素如Ｂ１、Ｂ２、尼克酸和礦物質(zhì)丟失。淘米時(shí)搓洗次數(shù)越多、浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素丟失得越多。有人喜歡吃撈飯，即將米煮到半熟時(shí)撈出，丟棄米湯后再在蒸籠中蒸熟。用這種方法做的米飯，大米中硫胺素、核黃素、尼克酸的保存率分別僅為１７％～３３％、５０％和２４％。而不丟棄米湯的蒸飯中，保存率硫胺素為６２％、尼克酸為３０％，核黃素則可以達(dá)到１００％。面粉經(jīng)高溫處理后，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。煮面條中上述３種營(yíng)養(yǎng)素的保存率可達(dá)７０％；保存營(yíng)養(yǎng)最好的是玉米面窩窩頭，３種營(yíng)養(yǎng)素的保存率均可接近１００％。炒蔬菜時(shí)，急火快炒營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少，蔬菜中的維生素可保存６０％～７０％，其中胡蘿卜素的保存率在８０％以上。我們做餃子餡時(shí)，常將蔬菜在開(kāi)水中焯過(guò)后剁碎、擠汁，這使維生素的損失率高達(dá)８０％。此外，很多人洗菜時(shí)喜歡將它們浸泡一段時(shí)間，這也會(huì)造成蔬菜中的維生素Ｃ和Ｂ族維生素?fù)p失。蔬菜的合理加工原則是：用流水沖洗，不可在水中浸泡；煮菜時(shí)要等水開(kāi)后再將菜下鍋，湯和菜一起進(jìn)食；焯菜要在水沸騰時(shí)放入，盡量減少菜在水中的時(shí)間，焯完的菜不要過(guò)量地?cái)D去其中的水分。而洗一些肉類(lèi)食物，如雞、鴨等時(shí)，水溫不要過(guò)高，這樣可以防止脂肪溶于水中，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

從肉類(lèi)的烹調(diào)方法來(lái)看，以炸所損失的維生素最多。如維生素Ｂ１，在炸時(shí)損失４５％、煮為４２％、燜為３０％；維生素Ｂ２的損失分別為４３％、１８％、１０％。許多維生素都是溶于水的，比如牛肉燉后營(yíng)養(yǎng)保存率為５６％，其中４４％是湯中所含。豬肉中的維生素以炒豬肉保存最多，清燉及蒸則保存較少。炒豬肝中維生素的保存率高于鹵肝。肉類(lèi)腌制時(shí)所造成的維生素Ｂ１、維生素Ｂ２和煙酸的損失很少，只有１％～５％。（Ｗ）（愛(ài) 華）

逍遙游

西藏的西藏——阿里

阿里地處西藏的西部，平均海拔４５００米以上，素有“世界屋脊的屋脊”或“西藏的西藏”的稱(chēng)謂。該地區(qū)湖泊眾多，人煙稀少，有眾多美麗絕倫的雪山，且險(xiǎn)峻多姿，氣勢(shì)磅礴，有著數(shù)不清的湖泊和走不到盡頭的寬闊草原，各種高原珍奇動(dòng)物和名貴的植物讓你博覽世界而不知疲倦。被佛教信徒視為“世界中心”的神山崗仁波欽和圣湖瑪旁雍措，不管你以何種角色去審視，都會(huì)產(chǎn)生一種無(wú)形的肅穆和敬畏。還有古格王國(guó)遺址、托林寺、斑公湖自然風(fēng)景區(qū)、鳥(niǎo)島、科加寺、獨(dú)特的地貌扎達(dá)土林、東嘎皮映洞窟壁畫(huà)、“古象雄文化”以及具有５００年歷史的“普蘭國(guó)際市場(chǎng)”等，宛如一顆顆璀璨的明珠，讓你顧盼流連。這里有四條著名的河，即獅泉河、孔雀河、象泉河和馬泉河，分別是印度河、恒河、薩特累季河、雅魯藏布江的源頭。

在這片大約３０萬(wàn)平方公里遼闊的高原上生活著６．６萬(wàn)藏族同胞，主要從事牧業(yè)和半農(nóng)牧業(yè)。阿里地區(qū)共有七縣一鎮(zhèn)，獅泉河是阿里地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。這里的海拔高達(dá)４２００米，距拉薩１５８７公里，距新疆葉城１０８５公里。空曠的大地上，幾十里不見(jiàn)人煙。

西藏是世界的屋脊，而阿里則是屋脊上的屋脊。盡管阿里的海拔非常之高，路途異常艱險(xiǎn)，補(bǔ)給不足，交通不便，但它奇特的高原風(fēng)貌仍然吸引著無(wú)數(shù)探險(xiǎn)者去征服它、體驗(yàn)它、欣賞它。如今阿里越來(lái)越成為到西藏旅游或者說(shuō)時(shí)尚旅游中最熱門(mén)的一程。（Ｗ）

（高 原）

中國(guó)五個(gè)最值得一去的小城（二）

延安：永遠(yuǎn)的圣地

雖然延安在中國(guó)早已婦孺皆知，并且名聲在外，但直到今天，延安人口還不過(guò)２０萬(wàn)，說(shuō)它是小地方實(shí)不為過(guò)。１９３５年以后，歷史就選擇了延安，一個(gè)抽旱煙、吃辣子的大個(gè)子湖南人在這里點(diǎn)燃了星星之火，不久以后就照亮了全中國(guó)，延安的寶塔山成了當(dāng)時(shí)年輕人朝圣的地方。時(shí)隔３０年以后，那個(gè)大個(gè)子又大手一揮，上山下鄉(xiāng)成為城里人的時(shí)尚，許多北京人又奔赴延安，在那里成了知青。今天，延安還是最值得一去的地方，盡管許多人已經(jīng)對(duì)楊家?guī)X的燈火、棗園的燈光、王家坪的舞會(huì)耳熟能詳，但歷史畢竟在這寶塔山、鳳凰山、清涼山環(huán)峙的延河中轉(zhuǎn)了一個(gè)彎，親臨其境，觸摸每一片厚重沉實(shí)的黃土，穿越老人家住過(guò)的舊居和窯洞，然后沉思，你會(huì)感悟到一種別處無(wú)法得到的東西。（Ｈ）

（瀟 瀟）

衣衣不舍

挑選內(nèi)衣細(xì)節(jié)的技巧

１．到知名品牌的專(zhuān)賣(mài)店或?qū)９?/p>

僅憑眼睛看一看不試穿就買(mǎi)內(nèi)衣是危險(xiǎn)的。知名品牌的專(zhuān)賣(mài)店或?qū)９裰械膶?dǎo)購(gòu)小姐一般都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，能夠給你一些挑選的建議。

２．正確測(cè)量你現(xiàn)在的尺寸

隨著年齡、體重的變化，你身體的曲線(xiàn)也會(huì)隨之改變。每次購(gòu)買(mǎi)內(nèi)衣的時(shí)候，最好請(qǐng)導(dǎo)購(gòu)小姐給自己重新測(cè)量一下現(xiàn)在的尺寸。

３．不要羞于談?wù)撟约旱捏w型

在挑選內(nèi)衣時(shí)，可以大方坦率地告訴導(dǎo)購(gòu)小姐自己的想法，如想使小的胸部看起來(lái)大一些，想收緊下垂的胸部，想使小腹部平整些等，這樣挑選出理想內(nèi)衣的幾率就一下子提高了許多。（Ｌ）（玉 蓉）

食全食美

香辣蝦

基本特點(diǎn)：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

基本材料：活蝦（６００克左右）、土豆、冬筍、西芹、大蔥。

調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。

制作過(guò)程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作時(shí)入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。

第四步：待炒一會(huì)兒之后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。

第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已做好，可出鍋。（Ｌ）（劉躍輝）

教你一招

日常療疾小絕招

腿或腳抽筋時(shí)，可立即用拇指和食指捏住上嘴唇的人中穴，持續(xù)用力捏２０秒至３０秒后，抽筋的肌肉就可松弛，疼痛也隨之解除了。

口舌干燥、咽喉腫痛時(shí)，可泡濃茶１杯（綠茶最好），加蜂蜜１湯匙攪拌，待蜂蜜完全攪勻后，用以漱口，然后緩慢咽下。每日３次，數(shù)次后便能使咽喉腫痛癥狀消失。

出外旅游不小心碰破皮膚，身邊如沒(méi)有藥，可把香煙撕開(kāi)，將煙絲貼在傷口處，能止痛止血。頭痛嚴(yán)重而身邊一時(shí)無(wú)藥時(shí)，沖一杯淡鹽水飲服，可以緩解頭痛。

皮膚被油或開(kāi)水燙傷，用風(fēng)油精、萬(wàn)花油、醬油或植物油輕輕涂抹患處，皮膚未破者，一般５分鐘便能止痛。

患齲齒后牙齒遇冷遇熱極易疼痛，找到牙洞直接放入花椒或用藥棉蘸蒜泥汁、風(fēng)油精放入，都可止痛。（Ｌ）

（蕓）