“口口鮮”香脆蘿卜坊

一、“門口鮮”香脆蘿卜是以普通的蘿卜、黃瓜、萵筍、海帶、蓮藕等時令蔬菜為原料，根據祖傳的秘方，利用現代食品的加工技術精制而成的一種綠色風味休閑小吃。其根、莖、瓜類蔬菜均可加工，口味鮮香辣爽，酸甜適口，甜咸入味，鮮嫩無比，回味無窮。

二、該工藝作為一個項日投資，具有加丁時間短(只要12小時)，占地小(家庭廚房均可操作)，投資少(不超過300元)，利潤高(每公斤純利潤在3元以上)，原料易購(一年四季均可生產)的特點，無需機械設備，非常適合家庭作坊式中、小規模生產，以每人口加工150公斤成品香脆蘿卜計算，需鮮蘿卜200公斤，總成本為原料80元+輔料40元+工資30元＝150元。每公斤成本1元，市場售價視地區、銷售環境和消費水平而定，一般每公斤在4～8元之間。如僅按每公斤售價4元計算， 日利潤為150×4－150=450元。如同時加上黃瓜、萵筍、海帶、蓮藕等香脆食品，效益更加可觀。

二、銷售形式既可現賣又可包裝批發(真空包裝)，初期可在公園、鬧巾區、超市、小區、菜場、工業區、學校、風景區等設攤或送酒店為最佳，產品的獨特風味極易形成好的口碑，市場容易打開。待條件成熟后，可在繁華路段開辟門市店進行規模經營或批發，經濟效益更加可觀，確實是項人人可干，家家能做的小本創業好項目。