一碗粥，從手暖到心

我總是害怕但又期待著冬天的到來。害怕的是那寒冷，期待的卻是那一碗從手暖到心的可口粥。粥首推的應是大米粥。此外，山藥粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、牛肚大米粥也都非常好。但需要注意的是：小米、薏仁米性味甘、微寒，所以在冬季盡量少食。

皮蛋瘦肉粥

原料：大米200克，瘦豬肉200克，松花蛋2個，香菜末10克，蔥末5克，味精、鹽、胡椒粉適量。

制作：大米用小火煮成粥。瘦肉入另鍋，煮好切成小丁，用蔥末、鹽、胡椒粉、味精調味。松花蛋去皮切成小塊。把調好味的肉丁和松花蛋塊一起倒入粥鍋里，再煮10分鐘，撒上香菜末即成。

特點：鮮美可口、營養豐富。

豬肝綠豆粥

原料：豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精適量。

制作：先將綠豆、大米洗凈同煮，煮沸后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入調味品。

特點：補肝養血、清熱明目。

羊肉粥

原料：精羊肉100克，蘿卜1個（切塊），白米100克，食鹽、味精適量。

制作：羊肉洗凈切成塊與蘿卜同燉，去其膻味，待肉將熟時取出蘿卜，放入白米煮成粥。

特點：滋補精血、強身健體。

八寶粥

原料：粳米30克，桂圓肉10克，銀耳10克，玉竹15克，枸杞10克，蓮子、大棗、葡萄干適量。

制作：先將蓮子和玉竹加熱煮爛，然后把其他原料一起入鍋，加熱煮熟至變成粥狀，即可食用。

特點：補氣益腎、養血安神。

粥的種類多種多樣，更可以在此粥基礎上衍生出彼粥。如果沒大米、小米、黑米、糯米也可用面粉，將面粉用水和成糊狀倒入沸水中攪拌，放入菠菜、白菜之類，再放入火腿、油條或熟肉類切丁，最后打入雞蛋花，同樣是美味可口而又溫暖的粥！