弘揚(yáng)酒文化 與愛酒人共譜華章

小雪輕輕地飛，大地沉沉地睡，2005年依然這樣開始。一本散發(fā)著酒香的雜志翻開了第一頁，一壇美酒在新年里啟封，向著世界的遠(yuǎn)方遙遙舉杯，與天下酒友共飲。

水的形態(tài)，火的靈魂，注定了酒要成為各種矛盾的統(tǒng)一體。作為人與自然的偉大創(chuàng)造，酒在現(xiàn)實(shí)與夢想間構(gòu)筑出一個奇妙的世界，與歷史緊密聯(lián)系，與生活息息相關(guān)，上達(dá)廟堂之高，下至江湖之遠(yuǎn)。“無酒不成禮”，酒從一開始就具備了高貴的身份地位，與家國禮儀密切關(guān)聯(lián)；由于酒自身的特殊成分，人們追求酒給人帶來的身體與情緒的放達(dá)。無論酒是以積極還是消極的形式出現(xiàn)，它都蘊(yùn)含了某種獨(dú)特的人生意向，東方的人文精神與尼采所說的西方人強(qiáng)烈的酒神和日神精神隱隱相和。

當(dāng)人進(jìn)入酒的世界，表現(xiàn)也不相同。醒與醉是相對的概念，“眾人皆醉我獨(dú)醒”，當(dāng)大環(huán)境陷入失去公理、失去常態(tài)的無酒之“醉”之中，酒卻使有的人從這樣的“醉”中擺脫出來而更加清醒，捍衛(wèi)著被唾棄的良知。當(dāng)環(huán)境恢復(fù)正常，酒也是他們品味人生、享受生活、修身養(yǎng)性的一大樂事；也有的人端起酒杯就忘乎所以，狂喝濫飲、比酒斗量、罵人吵架丑態(tài)百出，甚至付出生命的代價。更有人獨(dú)坐桌邊一角，靜靜地對著一爐未燃盡的香、一瓶未開啟的酒，長久地沉醉在詩情畫意中，也是十分愜意的事。就是如此愛酒的人，原因也會很多，也許是為了酒上的詩情、蒼涼和絢麗，抑或只是為了一種低回不去的纏綿，更或許只是為了酒液本身的一種澄澈。

酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。翻開的文化藝術(shù)史，就是一部酒神精神舞蹈的歷史。反過來關(guān)照，酒的世界里處處都有文化，只是看飲者是否留意罷了。而這種關(guān)注，也恰恰是《酒世界》的視角。

宣傳中外酒文化，傳播健康酒科學(xué)，反饋酒友新需求，引領(lǐng)酒飲新時尚，是我們堅(jiān)定的辦刊宗旨。酒刊雖多，但具體面向酒友的卻很少，能夠奉獻(xiàn)真正屬于廣大酒飲愛好者和消費(fèi)者自己看的雜志，我們倍感榮幸與驕傲，同時也深知任重而道遠(yuǎn)。

《酒世界》雜志在體現(xiàn)編輯思想的同時，得到讀者賦予的深厚情感，才會獲得更強(qiáng)大的生命力，使瓶中的酒化成溶解的詩、流淌的歌。白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒，構(gòu)成酒的奧林匹克，我們將與廣大酒友一起走進(jìn)酒的世界，品味世界的酒；更加關(guān)注我們自己的品牌，彰顯民族酒文化魅力，并努力將其溶入經(jīng)濟(jì)生活的整體畫卷；奉行社會效益優(yōu)先的原則，使《酒世界》的目光能夠放得更遠(yuǎn)。酒，既是飲料的一個分支，同時她也同屬食品家族，因此我們談酒，講酒文化，不能與食品、與飲食文化相分離。關(guān)心酒類、關(guān)心飲料、關(guān)心食品，維護(hù)全人類健康，熱愛偉大的生活。