回味綿綿薏米酒

年前的一個冬天，驅車去沈陽參加一個會議，回來經岫巖滿族自治縣時，已是掌燈時分，因天黑路滑，司機不便行車，只好投宿。朋友聞訊，熱情備了晚餐。席間，朋友說，要請我們嘗嘗“玉米酒”。酒還未上，我心里卻直畫問號：“玉米酒還值得一嘗？”我不善飲酒，但在30多年前下鄉插隊時，坐在老鄉家的熱炕頭上是飲過幾回玉米酒的。那時物資匱乏，玉米酒也算上檔次的，“物以稀為貴”嘛！朋友取來一瓶酒，逐個斟入杯中，只見漿液清澈透明。呷一口，一股醇香沁人心脾。幾位同事連呼：“好酒，好酒！”這絕非玉米酒，我拿過酒瓶一看，只見上面寫著：42度薏米酒。

薏米酒是以藥食兼用的中藥“薏米”為主要原料的。我曾在學校學過中藥，對薏米略知一二。薏米又叫薏仁、薏苡、藥玉米，為禾本科一年或多年生草本植物，主產于福建、河北、山東、浙江、江蘇等地，我國其他各地也均有栽培。薏米中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質，有“不苦的補藥”之稱，可煮粥食用，味道與普通的大米相似。但薏米的主要用途是藥用，古今醫書多有記述。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說，薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕”。現代《遼寧常用中草藥》中也說它：“祛濕熱，健脾胃，補肺，排膿。”可見那薏米酒，不但口感芳香，味道純正，營養豐富，還有醫療保健功能。

因朋友的盛情和那薏米酒誘人的香醇，那晚我多飲了幾杯，卻未醉，一躺下就進入夢鄉。時隔多年，那薏米酒的縷縷濃香常勾起我悠長的回味。

此后，再也沒有喝過那薏米酒。