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并非人人適宜飲咖啡

2005-04-29 00:00:00葉忠孝
食品與生活 2005年8期

咖啡是世界三大飲料之一。隨著人民生活水平的提高,咖啡已進入千家萬戶。雖然營養比較豐富,尤其富含咖啡因,是一種良好的興奮劑,適量飲用可消除疲勞,振奮精神,有助于提高腦力勞動與體力勞動能力,減少大腦血管的痙攣,然而并非人人適合飲用咖啡。

那么,到底哪些人不宜飲咖啡呢?

胃及十二指腸潰瘍患者若胃及十二指腸潰瘍患者飲用咖啡,會促使胃酸增多,刺激胃黏膜與潰瘍面,對傷口愈合不利。同時,咖啡因刺激胃酸分泌,使消化系統平滑肌血管松弛,加速食物的代謝,從而降低食物的營養價值。

高血壓患者若健康者飲用一杯速溶咖啡,其所含的咖啡因會促使心跳過快,并使部分敏感者血壓升高。為此,高血壓患者應該忌飲咖啡,避免血壓進一步升高。

心臟病患者咖啡是一種刺激物,會刺激心臟和周圍的血管,能增加低密度脂肪與甘油三酯的含量,增加心臟負擔及氧氣的消耗量。據科研證實:每天飲咖啡5杯以上者比不飲咖啡者患心臟病的危險性高2倍;冠心病死亡的危險性,將隨咖啡消耗量的增加而直線上升。故對中老年冠心病患者來說,最好忌飲咖啡,尤其是不飲煮沸的熱咖啡,以降低猝死的危險性。

高血脂患者據醫學科研表明,煮沸的咖啡能增加男性的膽固醇含量,無論飲多飲少均可使膽固醇含量增加10%,而使死于冠心病的危險性增加20%,故高血脂患者應禁飲咖啡。

失眠患者由于咖啡有提神功能,若失眠者飲用,尤其是晚睡前飲用,不僅影響睡眠,使睡眠深度變淺,破壞睡眠,導致失眠加重,而且對整個神經系統有較明顯的損害。

腎衰竭患者腎衰竭患者,若同時有高血鉀現象時,必須配合限鉀之飲食,因咖啡中含鉀量較高,故不宜飲之。

腎結石患者為有效地預防草酸鈣結石復發,必須禁食富含草酸的食物,而咖啡卻是含草酸較為豐富的飲品,故結石患者不宜飲之。

糖尿病患者由于咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌,從而使患者降低葡萄糖的耐受量,致使增加胰島素的排泄促使血糖上升,造成糖尿病患者病情加重。

缺鐵性貧血患者因飲用咖啡會促進食物的代謝,降低鐵的吸收率,故缺鐵性貧血者不宜飲用咖啡。

身體肥胖者飲咖啡不僅能減輕飽脹感,還能刺激胃液分泌,增加食物的消化吸收,反而會促使肥胖。

皮膚病患者若皮膚病患者再飲用咖啡,由于咖啡的刺激作用,致使病情加重。

身體缺鈣者若經常飲用咖啡會使身體內鈣量減少:其一是飲用咖啡者尿鈣增加了1倍;其二是尿量增加并且尿鈣的濃度增大。

老年婦女老年人尤其是老年婦女,由于飲食量下降,體內普遍缺鈣,如60歲以上的婦女中,約有25%以上的人患有骨質疏松癥。若老年婦女再飲用咖啡,就會加劇鈣質缺乏,造成骨質更加疏松,從而易發生骨折。

癲癇病患者咖啡因能夠刺激大腦中樞,黃口呤會使血管收縮,減少腦部血流量,這樣對癲癇病患者十分不利。

體育運動員咖啡及含咖啡因的飲料,雖能使人精神振奮,但這只是暫時的,隨之而來的則是肌體的疲勞,為此國際奧委會將咖啡列入運動員禁飲的飲料。

少年兒童咖啡所含的咖啡因,是一種生物堿,對人的大腦有刺激作用,以致引起興奮,在咖啡作用影響下,向大腦輸送的血液將會減少,久而久之,就會影響兒童智力發展。

經常飲酒者飲酒后酒精很快被消化系統吸收,隨即進入血液循環系統,造成體內物質代謝紊亂,其中受害最大的是大腦,形成大腦高度抑制。而飲咖啡則會使大腦高度興奮,若飲咖啡時再喝酒,致使大腦從極度興奮轉入極度抑制,并刺激血管擴張,加快血液循環,極大地增加心血管負擔,從而對于人體的損害超過單純飲咖啡或喝酒。

婦女“經前綜合癥”患者“經前綜合癥”是指婦女在月經期以前,所出現的一系列異常征象,如情緒不安、精神緊張、煩躁易怒、焦慮、失眠、頭痛、乳房脹疼等癥。凡飲用咖啡因飲料的婦女,易引起“經前綜合癥”。

孕婦與哺乳期婦女咖啡不僅對孕婦健康有損害,而且還會危及腹中胎兒,使之易發生先天性畸形,引起自發性流產、早產、難產等情況。若孕婦每天飲3杯以上咖啡,其所生嬰兒約有7.3%為瘦小,體重低于正常嬰兒,肌肉發育不夠健壯,不活潑。若哺乳期婦女飲咖啡,其所含咖啡因隨乳汁進入嬰兒體內,易使嬰兒發生腸痙攣而導致腹部絞痛,小兒常突然啼哭不止。

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