低價傳授鹵醬肉絕招 小本創(chuàng)大業(yè)

重口味講健康厚德福成功贏得口碑

在吉林省長春市和平大路娜奇美商貿(mào)城，有一家醬肉店，生意可火了。什么店？百年老字號的醬肉品牌——厚德福(地址：130061長春市遼陽街54號電話：0431-7921263 6823339 13943188081308913505http://www.cchdf.china315.comE-mail:cchdf@china315.com)店里的各式食品：口味獨特，講究色、香、味、意、形，讓人嘗后難忘。

拿招牌菜熏雞來說吧，傳統(tǒng)手法顏色或淺或紅或黑，皮香肉不香，常溫條件下保質(zhì)期很短。厚德福用中草藥調(diào)味，配合獨特的腌制、加工方法，熏出來的雞色澤鮮亮，口感極佳，皮香肉更香，還可以防止表皮細菌繁殖，常溫下可保存5天左右。因此，厚德福品牌十年穩(wěn)居行業(yè)前列。“吃熟食嘛，就圖個好吃、衛(wèi)生、安全。這兒的東西都挺好吃，還沒放那些個亂七八糟的化學(xué)劑、添加劑，吃著放心。”一位老人說得很實在。

“我的寶貝兒子現(xiàn)在正在長身體，特能吃肉。聽說厚德福在食品中加了不少中草藥，對身體有好處！”一位母親一臉幸福地說。厚德福在長春九家分店個個紅火！平時，每個專賣店日營業(yè)額都在2000元左右，好的四五千元；逢年過節(jié)，每天能賣1萬多。

無保留傳技藝厚德福助中小投資者創(chuàng)業(yè)

“肉香哪怕巷子深！”五六年前，開始有人登門拜師了！收不收徒弟呢？很多同行都說：“收徒弟？那不是搶你飯碗嗎？這傻事能干？”可趙德方動搖了，為啥？求學(xué)的大多是下崗職工、打工仔，想求個謀生的手藝，都不容易呀！

“收是收，教時得留一手！”周圍人都勸他。趙德方憨憨一笑：“人家大老遠來，哪能拿些不痛不癢的技術(shù)糊弄人？”趙德方堅持：只面授，不函授，讓學(xué)員從進貨到配料，從工藝到營銷都精通。”學(xué)費定得也不高：1800元和5000元。1800元班教60%產(chǎn)品的制作方法，都是大眾消費的快貨，如熏雞、醬牛肉、五香熏兔、元寶肘子、丁香熏鴨、素什錦等；5000元班還傳授包括哈爾濱李道斯紅腸、松花雞腿、香辣神鴨等所有產(chǎn)品的制作方法。另外，還可以免費使用厚德福商標(biāo)一年，分享品牌，這好事可難找！

學(xué)成后，可以擺路邊攤，也可以在商場、超市設(shè)專柜賣，還可以開專賣店，投資幾千、幾萬都可以，實惠。新疆學(xué)員王芳來長春前，顧慮頗多：怕女孩子不安全、怕學(xué)不到技術(shù)、怕沒基礎(chǔ)學(xué)不會。令她想不到的是：趙德方親自開車去接站；吃住都與店里的女服務(wù)員在一起；培訓(xùn)中，配料、調(diào)湯、做貨等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都由趙德方親自授課，做出來，味兒跟厚德福店里賣的一模一樣。趙德方還將十幾年來的經(jīng)驗傾囊相授：店面布置、經(jīng)營管理知識……山東省茬平縣的田雷禮沒工作，好不容易借了1000塊錢，去掉路費只剩下600塊錢，哪夠交學(xué)費的？趙德方打破慣例，600元就傳授他厚德福的招牌菜系：雞肉、鴨肉、雞絲卷，并免費提供食宿。

趙德方告訴田雷禮：“開個店或給飯店、食堂、熟食店送貨，不出兩個月準能掙錢”。厚德福食品廠獲得中華“老字號品牌100強”稱號，還被吉林省維護企業(yè)合法權(quán)益專業(yè)委員會評為“遵紀守法誠信經(jīng)營先進單位”。