多彩水晶冰粉 工藝簡單好創業

一、產品說明：

此產品顏色多樣，可用果、蔬、茶汁任意調色，口味純正，清涼爽口。作為一種夏令時尚解渴飲品，非常受消費者的青睞。

二、生產工藝流程：

天然復合凝膠粉加白糖混合→添水加熱熔解→再加適量果茶汁配色→煮沸→調味加酸→冷卻→待售。

三、生產工藝配方：

白砂糖8%，復合凝膠粉0.5-0.7%，果茶汁4-6%，檸檬酸0.08-0.15%，桂花醬、香精適量，加水至100%。

四、操作過程：

將專用凝膠粉與少量白砂糖混合，慢慢撒入冷水中攪拌5-10分鐘，加果茶汁并攪拌5分鐘，加熱至微沸，保溫15分鐘，使其完全溶解。然后再加酸味劑、增甜劑，冷卻至70℃時，加桂花醬、香精即可裝盆待售。冰粉成型后不要再多攪拌，為保證其冰涼爽口，可用飲料瓶裝水凍冰后放入冰粉中。

五、特別說明：

1.各種原料及制作過程要先用秤量好，否則會影響產量及品味。

2.顏色調配可用手工或機械打漿過濾成汁再兌進，視生產成本及市場而定。

3.復合凝膠是一種純白色的袋裝粉末，由幾種天然植物原膠復合精制而成，對人體無毒副作用，且冷凍效果強，韌性高。

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