小小芝麻魔力大

每次吃臺式的盒飯，都會看到白飯上撒著一粒粒的芝麻，讓人看了很有食欲。原本以為這小小的芝麻只是起點綴作用，其實，看似貌不驚人的它，可是內含豐富的香料呢。據說，古時芝麻很珍貴，古埃及一袋芝麻可以交換一頭牛。芝麻含有人體所需的多種營養素，含有蛋白質多于肉類，其中氨基酸的含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻的脂肪含量更為可觀，高達54%，榨出來的油乃是油類中最高級的食用油，芝麻富含防止心血管疾病和有抗衰老作用的亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，還有較多的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。中醫還認為，芝麻味甘性平，能補血、潤腸、通乳、養發、補虛勞、潤肌膚，可經常作為補品食用。

仔細逛逛超市，還會發現有好多的芝麻產品呢。除了芝麻核桃粉，還有芝麻糊、芝麻餅干等等芝麻食品哦。張小嫻就曾推薦過兩個牌子的芝麻曲奇：PURE-IN芝麻曲奇——每一塊里面都有大量黑芝麻，非常美味；TOHATO芝麻曲奇——松化，香滑。這兩種曲奇食品在一些大型超市都有賣哦，喜歡嘗鮮的朋友可以試試。

烏發

大S在《美容大王》里就提到多吃黑芝麻可以烏發，所以她每次吃甜品都會挑含芝麻的。其實，喜歡吃芝麻的可不僅是大S這種漂亮MM哦，看似酷酷的作家李碧華也有一道拿手的芝麻私房菜呢。李碧華的“黑藥作湯”，把黑芝麻、黑豆、黑棗、烏雞放在一起燉，常喝烏發。

李茜蓉更是直接，索性來了個“芝麻發膜”：稍微弄濕頭發，抹上滋潤的芝麻油，包上熱毛巾悶個30分鐘，再進行一般的洗發程序，對付容易脫發的干性發質特別有效。

美顏

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內滯留的毒素會傷害肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。

因缺少油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，吃些芝麻能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視，既能促進人體對維生素A的利用，亦可與維生素C協同作用，從而保護皮膚的健康和減少皮膚的感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，可改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養與水分，保持柔嫩與光澤。

紅薯芝麻濃湯：

材料：紅薯1個，洋蔥（切薄片）1/4個，高湯400毫升，牛奶100毫升，黃油半匙，鹽、胡椒粉各少許，黑芝麻適量。

做法：

1.把紅薯削皮，切成3厘米的長條洗凈。

2.將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。

3.將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟后取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒粉，撒上黑芝麻。

適宜癥狀及人群：便秘、色斑較多的女性。

瘦身

芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此吃多了也不會發胖。

喜歡自己下廚的美眉，千萬別錯過芝麻這個很好的配菜哦。香港出了名的喜歡吃的作家歐陽應霽，就有一道很清淡美味的私房菜——黑豆黑芝麻清酒菠菜。做法如下：

材料：菠菜４棵，黑芝麻４匙，黑豆30粒，醬油２匙，麻油１匙，砂糖１匙，日本清酒４匙。

做法：

1． 先將菠菜洗凈，切去根部后把菜葉切成長段。將菠菜放入加入少許鹽的沸水中，燙過后撈起，放進涼開水中待涼。將菠菜的水分擠干，加適量醬油及酒，放進冰箱腌放約15分鐘。

2． 將黑芝麻慢火炒香，磨成泥。

3．將炒好的黑豆也磨成泥，加砂糖、麻油調味。將腌好的菠菜瀝去水分，與黑芝麻、黑豆泥拌勻，再撒點黑芝麻，即成一道清淡爽口、別具風味的小菜。

豐胸

芝麻也能豐胸？對。芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素E。白芝麻每100克含維生素E38.28毫克，黑芝麻每100克含維生素E50.40毫克，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等。由于維生素E含量豐富，有促進卵巢發育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發育的作用。

也許讓你沒想到的是：小小芝麻也能增加女性的曲線美呢！