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明代的主食與菜肴

2005-04-29 00:00:00王熹
飲食文化研究 2005年1期

摘 要：明代是中國飲食歷史上的一個重要里程碑，這個時期的飲食結構對后代產生了深遠影響。本文重點論述明代的主食與菜肴，以此勾勒出當時的飲食基本框架。

關鍵詞：明代飲食 主食 菜肴

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