冬季進(jìn)補(bǔ)之藥酒選擇

顧名思義，滋補(bǔ)藥酒自然不同于通常的“杯中之物”，此酒非但當(dāng)令補(bǔ)身，且是春節(jié)餐桌上增添喜氣的一道風(fēng)景。

滋補(bǔ)藥酒是在酒中配以相應(yīng)的中藥成分或精選有藥效的食物浸制而成。飲用時以溫服為宜，有利于藥效的發(fā)揮，且可邊飲邊品菜，樂在其中。不過，酒量因人而異，即便是“海量”，也不可貪杯，否則，會引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。若是低熱盜汗、消瘦無力、陰虛火旺則應(yīng)慎用。凡患有肝炎、肝硬化、胃潰瘍、肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、慢性胃炎、慢性腎炎、慢性結(jié)腸炎、感冒發(fā)燒的人，均不宜服用。孕婦則是絕對禁忌服，否則會損害胎兒健康。

這里為讀者推薦幾種藥酒及配制方法，僅供參考，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用為好。

家庭自制滋補(bǔ)藥酒

屠蘇酒 農(nóng)歷正月初一，民間仍有飲屠蘇酒的傳統(tǒng)習(xí)慣。其制法是：取肉桂、陳皮、白術(shù)、山椒各15克，甘草10克，裝進(jìn)紗布袋里，浸泡于500克黃酒中，7天后，每天飲服30克。功用：補(bǔ)血益氣，健脾化痰，清熱解毒。

鹿茸酒 鹿茸15克，干山藥30克，浸入白酒500克，7天后服用，每取20克，日服2次。功用：壯陽強(qiáng)筋，治身體虛虧、筋骨軟弱、陽痿尿頻。陰虛火旺者及高血壓患者不宜服用。

人參酒 生曬參30克，浸入白酒500克內(nèi)，15天后服用，每晚飲15克。服飲完后再加白酒浸1次。功用：大補(bǔ)元?dú)猓m用于氣血虛弱、肺虛氣短、病后體弱及身倦乏力者，但肝火旺盛的高血壓病人或中風(fēng)患者不宜服用。

枸杞酒 枸杞子100克，浸入白酒500克，密封7天，每取20克~30克，日服2次。功用：滋補(bǔ)肝腎，益精明目，延緩衰老，防治中老年多種常見病。

丹參酒 丹參100克，浸入白酒1000克，7天后服用，每取20克，日服2次。功用：通九竅、補(bǔ)五臟，活血化瘀、安神寧志。

蒼耳酒 蒼耳100克，切碎，浸入米酒1000克，密封7天，每取10克，日服3次。功用：驅(qū)風(fēng)散寒，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有效，治頭痛鼻塞、皮膚瘙癢，但服用時忌食豬肉。

五加皮酒 五加皮50克，銼細(xì)，浸入白酒500克10天，每取30克，日服3次。功用：祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、散瘀血，治腰膝酸痛、跌打損傷。

市場選購滋補(bǔ)藥酒

市場上的成品滋補(bǔ)藥酒琳瑯滿目，花色繁多，其精美華麗的包裝，更令顧客青睞。逢年過節(jié)，走親訪友，備上一二件滋補(bǔ)藥酒，或孝敬長輩，或饋贈親朋，都不失為上佳禮品。不過，安全有效才是選購藥酒的前提。現(xiàn)將幾例市售藥酒的組成、功用、服法作一簡介。

十全大補(bǔ)酒由當(dāng)歸、黃芪、熟地、白芍、白術(shù)、茯苓、川芎、黨參、炙甘草、肉桂、米酒組成。功用：補(bǔ)益氣血，適用于氣血不足者，或中老年人調(diào)補(bǔ)氣血。每取15毫升~20毫升，日服2次。

參茸補(bǔ)酒由紅參、鹿茸、菟絲子、肉蓯蓉、附子、熟地、牛膝、黃芪、當(dāng)歸、龍骨、五味子、山藥、遠(yuǎn)志、茯苓組成。功用：補(bǔ)腎壯陽，益精強(qiáng)筋，養(yǎng)血安神。用于腎陽虛虧，精血不足，性機(jī)能減退。每取15毫升~20毫升，日服2次~3次。

杞蓉補(bǔ)酒由枸杞子、何首烏、麥門冬、當(dāng)歸、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、茯苓、桅子、懷牛膝、紅花、神曲、冰糖組成。功用：補(bǔ)腎養(yǎng)血，用于肝腎精血不足所致的腰膝酸軟以及頭暈?zāi)垦：皖i椎病。每取10毫升~20毫升，日服2次。

昂立養(yǎng)身酒由山藥、肉蓯蓉、紅棗、枸杞子、砂仁、糯米、甘草、米酒組成。功用：補(bǔ)氣血，增強(qiáng)免疫功能。酌量飲服，日服2次。

鹿龜酒由鹿茸、鹿骨膠、龜板膠、黃精、黨參、當(dāng)歸、枸杞子、肉桂、桅子、熟地、川芎、白術(shù)、砂仁、甘草、米酒組成。功用：滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)益氣血。每取20毫升~30毫升，日服1次~2次。

炮天紅由附子、當(dāng)歸、肉蓯蓉、枸杞子、杜仲、蛤蚧、鹿茸、狗腎、鎖陽、仙茅、大棗諸藥組成。功用：補(bǔ)腎壯陽，舒筋活絡(luò)，健脾養(yǎng)血。用于精神萎靡，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，畏寒肢冷，性功能低下，食欲不振。每取20毫升~30毫升，日服2次。

龜蛇酒由野山龜、烏梢蛇、蝮蛇、大曲組成。功用：祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，用于風(fēng)濕及手足麻木。每取20毫升~30毫升，日服2次。

蟲草補(bǔ)酒由冬蟲夏草、桂圓肉、玉竹、生曬參、淫羊藿、白酒組成。功用：補(bǔ)肺益腎，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，用于肺虛喘咳，腰膝酸軟，久病體虛。每取20毫升~30毫升，日服2次。