
顧名思義,滋補(bǔ)藥酒自然不同于通常的“杯中之物”,此酒非但當(dāng)令補(bǔ)身,且是春節(jié)餐桌上增添喜氣的一道風(fēng)景。
滋補(bǔ)藥酒是在酒中配以相應(yīng)的中藥成分或精選有藥效的食物浸制而成。飲用時以溫服為宜,有利于藥效的發(fā)揮,且可邊飲邊品菜,樂在其中。不過,酒量因人而異,即便是“海量”,也不可貪杯,否則,會引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。若是低熱盜汗、消瘦無力、陰虛火旺則應(yīng)慎用。凡患有肝炎、肝硬化、胃潰瘍、肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、慢性胃炎、慢性腎炎、慢性結(jié)腸炎、感冒發(fā)燒的人,均不宜服用。孕婦則是絕對禁忌服,否則會損害胎兒健康。
這里為讀者推薦幾種藥酒及配制方法,僅供參考,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用為好。
家庭自制滋補(bǔ)藥酒
屠蘇酒 農(nóng)歷正月初一,民間仍有飲屠蘇酒的傳統(tǒng)習(xí)慣。其制法是:取肉桂、陳皮、白術(shù)、山椒各15克,甘草10克,裝進(jìn)紗布袋里,浸泡于500克黃酒中,7天后,每天飲服30克。功用:補(bǔ)血益氣,健脾化痰,清熱解毒。
鹿茸酒 鹿茸15克,干山藥30克,浸入白酒500克,7天后服用,每取20克,日服2次。功用:壯陽強(qiáng)筋,治身體虛虧、筋骨軟弱、陽痿尿頻。陰虛火旺者及高血壓患者不宜服用。
人參酒 生曬參30克,浸入白酒500克內(nèi),15天后服用,每晚飲15克。服飲完后再加白酒浸1次。功用:大補(bǔ)元?dú)猓m用于氣血虛弱、肺虛氣短、病后體弱及身倦乏力者,但肝火旺盛的高血壓病人或中風(fēng)患者不宜服用。
枸杞酒 枸杞子100克,浸入白酒500克,密封7天,每取20克~30克,日服2次。功用:滋補(bǔ)肝腎,益精明目,延緩衰老,防治中老年多種常見病。
丹參酒 丹參100克,浸入白酒1000克,7天后服用,每取20克,日服2次。功用:通九竅、補(bǔ)五臟,活血化瘀、安神寧志。
蒼耳酒 蒼耳100克,切碎,浸入米酒1000克,密封7天,每取10克,日服3次。功用:驅(qū)風(fēng)散寒,對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有效,治頭痛鼻塞、皮膚瘙癢,但服用時忌食豬肉。
五加皮酒 五加皮50克,銼細(xì),浸入白酒500克10天,每取30克,日服3次。功用:祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、散瘀血,治腰膝酸痛、跌打損傷。
市場選購滋補(bǔ)藥酒
市場上的成品滋補(bǔ)藥酒琳瑯滿目,花色繁多,其精美華麗的包裝,更令顧客青睞。逢年過節(jié),走親訪友,備上一二件滋補(bǔ)藥酒,或孝敬長輩,或饋贈親朋,都不失為上佳禮品。不過,安全有效才是選購藥酒的前提。現(xiàn)將幾例市售藥酒的組成、功用、服法作一簡介。
十全大補(bǔ)酒由當(dāng)歸、黃芪、熟地、白芍、白術(shù)、茯苓、川芎、黨參、炙甘草、肉桂、米酒組成。功用:補(bǔ)益氣血,適用于氣血不足者,或中老年人調(diào)補(bǔ)氣血。每取15毫升~20毫升,日服2次。
參茸補(bǔ)酒由紅參、鹿茸、菟絲子、肉蓯蓉、附子、熟地、牛膝、黃芪、當(dāng)歸、龍骨、五味子、山藥、遠(yuǎn)志、茯苓組成。功用:補(bǔ)腎壯陽,益精強(qiáng)筋,養(yǎng)血安神。用于腎陽虛虧,精血不足,性機(jī)能減退。每取15毫升~20毫升,日服2次~3次。
杞蓉補(bǔ)酒由枸杞子、何首烏、麥門冬、當(dāng)歸、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、茯苓、桅子、懷牛膝、紅花、神曲、冰糖組成。功用:補(bǔ)腎養(yǎng)血,用于肝腎精血不足所致的腰膝酸軟以及頭暈?zāi)垦:皖i椎病。每取10毫升~20毫升,日服2次。
昂立養(yǎng)身酒由山藥、肉蓯蓉、紅棗、枸杞子、砂仁、糯米、甘草、米酒組成。功用:補(bǔ)氣血,增強(qiáng)免疫功能。酌量飲服,日服2次。
鹿龜酒由鹿茸、鹿骨膠、龜板膠、黃精、黨參、當(dāng)歸、枸杞子、肉桂、桅子、熟地、川芎、白術(shù)、砂仁、甘草、米酒組成。功用:滋陰補(bǔ)陽,補(bǔ)益氣血。每取20毫升~30毫升,日服1次~2次。
炮天紅由附子、當(dāng)歸、肉蓯蓉、枸杞子、杜仲、蛤蚧、鹿茸、狗腎、鎖陽、仙茅、大棗諸藥組成。功用:補(bǔ)腎壯陽,舒筋活絡(luò),健脾養(yǎng)血。用于精神萎靡,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,畏寒肢冷,性功能低下,食欲不振。每取20毫升~30毫升,日服2次。
龜蛇酒由野山龜、烏梢蛇、蝮蛇、大曲組成。功用:祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò),用于風(fēng)濕及手足麻木。每取20毫升~30毫升,日服2次。
蟲草補(bǔ)酒由冬蟲夏草、桂圓肉、玉竹、生曬參、淫羊藿、白酒組成。功用:補(bǔ)肺益腎,補(bǔ)氣養(yǎng)陰,用于肺虛喘咳,腰膝酸軟,久病體虛。每取20毫升~30毫升,日服2次。