老年膳食保健“十二點”等

老年膳食保健“十二點”

文／宋曉俊

養生學家根據古代百歲壽星的養生經驗，將良好的生活方式與規律作息結合，制定了一日十二時辰養生法。明代石室道人稱為“二六功課”，清代養生學家稱為“十二時辰無病法”。所以，十二時辰養生法是中國傳統延壽方法的一個重要方面。

古代將一晝夜分為十二時辰，即：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。每一時辰相當于現代的兩個小時。子時２３～１點，丑時１～３點，寅時３～５點，卯時５～７點，辰時７～９點，巳時９～１１點，午時１ｌ～１３點，未時１３～１５點，申時１５～１７點，酉時１７～１９點，戌時１９～２１點，亥時２１～２３點。

１．卯時（上午５～７點）：晨光初放即披衣起床，叩齒３００次，轉動兩肩，活動筋骨；將雙手搓熱，擦鼻兩旁，熨摩兩目６～７遍；揉搓兩耳５～６遍；再以雙手抱后腦，手心掩耳，用食指放中指上，以中指叩擊頭枕部各２４次，這叫“鳴天鼓”。然后去室外導引。

２．辰時（上午７～９點）：導引結束后飲白開水或茶１杯；用手代梳，梳發百余遍，以醒腦明目，防止脫發；然后洗臉、漱口、刷牙；如廁排便。早餐宜吃飽吃好。飯后徐徐行走百步，邊走邊按摩腹部，以助脾健胃。

３．巳時（上午９～１ｌ點）：或讀書，或理家，或種菜，或養花。疲倦時即靜坐養神，或叩齒咽津（唾液）。老年人氣弱，不宜高聲與人長談。因說話耗氣，宜“寡言語以養氣”。

４．午時（１１～１３點）：午餐，只宜吃六七分飽。食后用茶葉水漱口，可去油膩，但剛吃飯后不宜飲茶。靜坐或午休。

５．未時（午后１～３點）：或午睡，或練氣功，或邀友弈棋。

６．申時（午后３～５點）：或讀書，或寫作，或練字作畫，或撫琴吟詩，或瀏覽報刊，或去田間小勞。

７．酉時（午后５～７點）：練一段導引；晚餐宜清淡、宜少吃，可飲酒１小杯。晚飯后可在庭院散步、觀落霞、聽鳥鳴。

８．戌時（晚７～９點）：睡前漱口刷牙；用熱水洗腳，以引血下行，防止老人上實下虛，上重下輕，坐床上練靜功，然后安眠。睡時宜“臥如弓”，向右側，以防壓迫心臟，以利膽汁排泄。

９～１０．亥、子時（晚９點至次日凌晨１點）：“睡不厭蹴，覺不厭舒”，即睡時宜屈膝臥，醒時則伸腳舒體，變換姿勢，流通氣血。環境宜靜，安睡寧神以養元氣。

１１～１２．丑、寅時（凌晨１～５點）：此時精氣發生，陰莖勃起。人以精氣為寶，老年人宜節制房事，但又不宜強制。老人以２０日或１月行房１次為宜。

據《民族醫藥報》

老年膳食保健“十二點”

文／宋曉俊

老年人由于生理上的變化，對膳食應有自己的特殊要求。有人將有助于健康長壽的膳食原則歸納為以下“十二點”，便于記憶，做到也不難。

數量少一點：進食量比年輕時減少１０％～１５％，但減少不能超過２０％。

質量好一點：應滿足蛋白質特別是優質蛋白質的供應。優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

蔬菜多一點：多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，每天都應吃不少于２５０克的蔬菜。

菜要淡一點：鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在６克以下，同時要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點：要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于１０樣。

飯菜香一點：老年人的味覺減退，食欲較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。

飯菜爛一點：食物應做得爛一些、細一些、軟一些，以利消化；粗糧細做，便于消化和吸收。

飲食熱一點：老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意，但也不宜過熱。

飯要稀一點：把飯做成粥，最利于老人食用，不僅有益于消化，而且能補充老年人必需的水分。

吃得慢一點：細嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產生飽脹感，防止吃得過多。

早餐好一點：早餐應占全天總熱量的３０％～４０％，質量及營養價值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

晚餐早一點：“飽食即臥，乃生百病”，所以晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃。飯后宜稍活動，以利于促進飲食消化。

據《醫藥星期三》