當(dāng)女人愛(ài)上辣椒

越來(lái)越多的人喜歡吃辣椒，麻辣小龍蝦、剁椒魚(yú)頭、麻辣燙、辣子雞、水煮魚(yú)等等，成了當(dāng)前流行的辣味美食。愛(ài)上辣椒可不是空穴來(lái)風(fēng)，實(shí)在是它的辣味讓人止不住流口水。

辣椒抗衰老

在我國(guó)喜食辣的地區(qū)，女孩子很少長(zhǎng)痘痘，而且皮膚光滑滋潤(rùn)，這與吃辣有一定關(guān)系。身體長(zhǎng)期攝取紅辣椒，能強(qiáng)化抗老化的能力。這是由于紅辣椒營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A，為每天需求量的百分之百，此外還含有超過(guò)100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，得以保護(hù)身體。

辣椒減肥

辣椒中含有一種叫辣椒素的物質(zhì)。進(jìn)入人體的辣椒素，可以促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿和去甲腎上腺素的分泌，而腎上腺素通過(guò)發(fā)汗、燃燒脂肪，可起到有效的減肥作用。因此，辣椒可發(fā)汗，促進(jìn)能量代謝，燃燒脂肪，降血脂和防止體內(nèi)脂肪的貯存，從而防止肥胖的發(fā)生。

辣椒減輕感冒不適癥狀

辛辣的食物常被認(rèn)為可以發(fā)汗祛痰。辛辣的食物可以稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙呼吸道。加州大學(xué)教授艾文奇曼甚至說(shuō)：“許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺(jué)得吃辣椒更好，因?yàn)樗耆珱](méi)有副作用。”

辣椒可止痛

自古以來(lái)辣椒就常被用來(lái)解除疼痛，而科學(xué)家最近才知道，辣椒素可以耗盡神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，而傳導(dǎo)物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳到神經(jīng)系統(tǒng)。透過(guò)辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經(jīng)被用來(lái)緩解帶狀皰疹、三叉神經(jīng)痛等疼痛。

維護(hù)心血管健康

辣椒里的辣椒素具有減少血小板黏性，降低血液黏滯性的功能。另外，辣椒含豐富的維生素C，也扮演了抗氧化劑的角色，可以保護(hù)心血管細(xì)胞的健康。

多吃紅辣椒防癌

紅蘋(píng)果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對(duì)乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。新加坡國(guó)家癌癥中心的科學(xué)家經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化學(xué)成分，可以有效遏制腫瘤細(xì)胞中蛋白質(zhì)的生長(zhǎng)；同時(shí)還能降低腫瘤細(xì)胞對(duì)雌激素的反應(yīng)能力。

辣椒使人產(chǎn)生快感

當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì)釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”，從而感覺(jué)食物的美味。

辣椒可散寒除濕

辣椒有散寒除濕的作用，這也是低溫潮濕地區(qū)喜食辣椒的真正原因。辣椒能適應(yīng)人體的需要，食用后，使人有舒服的感覺(jué)。它還可以治寒滯腹痛、消化不良等癥。經(jīng)常食用辣椒的人，很少得風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、凍瘡。

TIPS

吃辛辣食物一定要適量，吃多了肯定會(huì)有副作用。食用量的多少要看自己的承受能力，以無(wú)胃痛、口舌發(fā)麻為度。

患有便秘、痔瘡、前列腺肥大、眼睛炎癥、氣管炎、咽喉炎等疾病的人應(yīng)當(dāng)少吃辣或者盡量不吃，以免加重病情。

辣椒生食最為有益，因?yàn)榻奉?lèi)所含的維生素C較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)度會(huì)容易流失，所以應(yīng)趁新鮮時(shí)生食，或加入沙拉醬做配菜。

溫馨提示

適量吃辣椒有益腸胃，多吃損腸胃

胃寒痛者，經(jīng)常適量食點(diǎn)辣椒，可以起輔助治療作用，但多吃可能腸胃會(huì)受傷。過(guò)度食辣能夠破壞神經(jīng)末梢的感覺(jué)，久而久之就會(huì)讓胃受到傷害。

適當(dāng)吃辣防癌，過(guò)度食辣可致癌

辣椒中含有大量的抗氧化物質(zhì)。但據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，口腔白斑的發(fā)生與喜吃燙、辣食物等飲食習(xí)慣有關(guān)。白斑是一種口腔癌癌前病變，一般好發(fā)于40歲以上者。白斑轉(zhuǎn)化為癌，主要與局部是否繼續(xù)受到物理化學(xué)刺激有關(guān)。因此，適當(dāng)?shù)爻岳笨梢苑腊绻^(guò)量，就會(huì)產(chǎn)生相反的效果。

南方人吃辣不長(zhǎng)痘，北方人吃辣愛(ài)長(zhǎng)痘

北方地區(qū)氣候十分干燥，吃辣椒會(huì)使人很容易上火，上火的一個(gè)表現(xiàn)就是長(zhǎng)痘痘。在南方地區(qū)，空氣潮濕使人不容易上火，所以那里的人也就不容易長(zhǎng)痘痘了。北方人吃辣椒時(shí)，要多吃蔬菜、多喝綠茶，可以避免上火。

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