春季，寶寶的“喝湯經(jīng)”

春季是兒童生長速度最快的季節(jié)。為了滿足兒童在這一時(shí)期對營養(yǎng)素需求量大大增加的特點(diǎn)，媽媽應(yīng)該及時(shí)調(diào)整寶寶的飲食。要注意到，春天氣候由寒轉(zhuǎn)暖時(shí)，兒童的飲食也應(yīng)以清淡為主。春補(bǔ)時(shí)，媽媽應(yīng)了解兒童正確的“喝湯經(jīng)”。

蔥豉豆腐湯

蔥豉豆腐湯能發(fā)散風(fēng)寒，治療風(fēng)寒感冒。做法是選用豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白1根。將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷。把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)。放入蔥白，待飄出蔥的香氣，調(diào)味后即可飲用。蔥豉豆腐湯口味清淡，能發(fā)散風(fēng)寒，芳香通竅，適合于傷風(fēng)感冒，有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、畏怕風(fēng)寒等癥狀的兒童患者。但服用時(shí)要趁熱喝，發(fā)汗后應(yīng)注意避風(fēng)。

刀豆鴿肉湯

鴿子1只，刀豆30克，山藥20克，蔥1根，酒2大匙，鹽少許。先將鴿子去內(nèi)臟洗凈，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然后刀豆去蒂洗凈，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調(diào)料再煮開即可食用。刀豆鴿肉湯對孩子來說有健脾胃的功效。

蓮子百合羹

蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃，潤肺，寧心安神。適合于兒童日常食用。

南杏潤肺湯

南杏（甜杏仁）12克，北杏（苦杏仁）9克，蜜棗4枚，豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1~2小時(shí)，即可食用。可補(bǔ)益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時(shí)，肺氣弱、易咳嗽的兒童平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。

芡實(shí)鯽魚湯

芡實(shí)15克，淮山藥15克，鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山藥同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。可補(bǔ)氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱，食欲不振，大便不調(diào)的兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。

浮小麥豬心湯

浮小麥25克，大棗5枚，豬心1個(gè)，桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

參術(shù)大棗湯

黨參10克，茯苓20克，白術(shù)6克，大棗5枚，雞內(nèi)金1個(gè)。茯苓打碎，大棗去核，把雞內(nèi)金洗凈后與上料同放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，調(diào)味便可食用。可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的兒童。一般兒童飲用也可健脾開胃。

（本文中藥膳適用于3歲以上兒童）