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為什么會(huì)有異食癖?

有的寶寶有吃泥土、煤渣、紙屑、墻皮、頭發(fā)等異物的異常行為，這在醫(yī)學(xué)上叫“異食癖”。看到這樣的情景讓人覺(jué)得很奇怪，而且也會(huì)為寶寶擔(dān)心不已。一般，異食癖主要有以下幾個(gè)原因：

*體內(nèi)缺鋅。鋅與味覺(jué)有關(guān)。缺鋅時(shí)味覺(jué)減退，會(huì)影響食欲，出現(xiàn)厭食，而且不能辨別各種異物的味道，以咀嚼異物作為一種嗜好。

*缺鐵性貧血。由于含鐵酶的缺乏導(dǎo)致代謝障礙，可出現(xiàn)舌乳頭萎縮、胃酸分泌減低及小腸黏膜紊亂以及異食癖。

*腸道寄生蟲(chóng)感染。

*家庭環(huán)境不良。缺乏父母的關(guān)愛(ài)、教育，缺少食物和玩具等。有時(shí)因?yàn)樾殞毘鲇诤闷妫紶柍砸恍┎荒艹缘臇|西，父母在此時(shí)不能給予正確的引導(dǎo)，而只是粗暴地加以干涉，從而使這種不良的異食行為鞏固下來(lái)。

*智力發(fā)育延遲。有些存在智力缺陷的兒童也會(huì)表現(xiàn)出異食癖。因此發(fā)現(xiàn)孩子有異食癖現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診，查找病因，對(duì)癥治療。家長(zhǎng)不能簡(jiǎn)單粗暴地對(duì)待孩子的異常表現(xiàn)，不要責(zé)罵甚至懲罰孩子，必要時(shí)可看心理門(mén)診。

維生素A，一個(gè)好漢三個(gè)幫

維生素A具有提高視力、防止夜盲、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、有助于牙齒堅(jiān)固等作用。目前，維生素A缺乏是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的四大營(yíng)養(yǎng)素缺乏病之一，而中國(guó)是世界上缺乏維生素A的災(zāi)區(qū)，僅達(dá)到維持人體基本要求的61．7％。因此，適量補(bǔ)充維生素A是當(dāng)務(wù)之急，需要在食物中增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、芒果等維生素A含量豐富食物的攝入量。

不過(guò)，維生素A可不是單槍匹馬在運(yùn)行的。維生素E、維生素D和鋅都是它的好伙伴，因?yàn)橹挥兴鼈兊谋壤线m時(shí)，人體對(duì)維生素A的吸收才能達(dá)到最好的效果。

最后還要說(shuō)的一點(diǎn)是維生素A如果補(bǔ)充過(guò)量的話(huà)也會(huì)引起中毒。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)針對(duì)中國(guó)人制定的維生素A攝入量的上限是：成人3000微克／天，兒童2000微克／天。

使用開(kāi)塞露的7個(gè)步驟

1．洗凈雙手。

2．用干凈的剪刀將開(kāi)塞露的管口剪開(kāi)并修剪光滑。也可以將剪開(kāi)的管口用火稍烤一下，使管口變圓滑。注意烤的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則管口會(huì)變形。此外，現(xiàn)在也有一種帶蓋的開(kāi)塞露，管口很圓滑，如果能買(mǎi)到更好。

3．大人取坐位，讓寶寶趴在大人的大腿上。大孩子也可以取側(cè)臥位。

4．?dāng)D出少量的藥液涂抹在開(kāi)口端的管壁上以起到潤(rùn)滑作用。

5．將寶寶臀部向兩側(cè)輕輕撥開(kāi)，露出肛門(mén)，將開(kāi)口端的細(xì)管緩慢輕柔地插入肛門(mén)。深度約為2．5～3厘米。慢慢擠出藥液10毫升。

6．將開(kāi)塞露的管拔出的同時(shí)，用另一只手將寶寶臀部?jī)蓚?cè)向中間夾緊，以防藥液流出。

7．堅(jiān)持約5～10分鐘后排便。

烹調(diào)方法不同，營(yíng)養(yǎng)素的保留也不同

不同的烹調(diào)方法，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分可造成不同程度的影響。下面就為大家介紹一下：

煮、蒸：

可使食品中的碳水化合物及蛋白質(zhì)在湯中發(fā)生水解，而對(duì)脂肪則沒(méi)有明顯的影響。經(jīng)過(guò)這種烹調(diào)方法處理的食物，有助于人體對(duì)淀粉性食物和蛋白質(zhì)的充分吸收。但煮過(guò)的食物里的水溶性維生素遭到破壞，并且有一部分鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽會(huì)溶于湯內(nèi)，所以煮過(guò)食物的湯汁可加少量淀粉調(diào)成芡汁，放到食物里一起食用，以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。蒸制的食物中維生素?fù)p失程度與煮制后的食物相似，但無(wú)機(jī)鹽的損失比煮過(guò)的食物少。

炒、熘：

炒制食品時(shí)，除維生素C受到的破壞較多外，其他營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。熘制食物時(shí)，其前半段同炒的方法相同，所以營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失相似，但由于勾芡時(shí)的芡汁對(duì)維生素起到了保護(hù)作用，所以營(yíng)養(yǎng)素含量會(huì)比炒制的食物稍多。

炸：

由于溫度較高，所以食物中的營(yíng)養(yǎng)素都不同程度地受到了破壞，建議兒童盡量減少炸制食品的攝入量。或者在炸食品之前先掛糊上漿，可保護(hù)部分營(yíng)養(yǎng)素。

烤：

營(yíng)養(yǎng)素的損失較為嚴(yán)重，且容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。建議盡量減少此種烹調(diào)方式。

配方奶粉與一般奶粉的三大區(qū)別

1．配方奶粉的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量比普通奶粉低，更接近母乳；

2．配方奶粉重新調(diào)整了各種蛋白質(zhì)的比例和不同脂肪的比例，例如，其中的不飽和脂肪酸的比例比普通奶粉高；

3．配方奶粉添加了乳糖、微量元素和維生素。通過(guò)這樣的調(diào)整以后，配方奶粉的成分就比較接近母乳的成分了。

細(xì)嚼慢咽好處多

很多寶寶在吃東西的時(shí)候都習(xí)慣于大口吞咽，尤其是遇到喜歡的食品時(shí)，甚至?xí)霈F(xiàn)狼吞虎咽的情況。這對(duì)寶寶的健康有極大的影響，主要是因?yàn)椋?/p>

1．口腔是食物到達(dá)的第一車(chē)間，這個(gè)車(chē)間里面分泌的唾液能夠產(chǎn)生“淀粉酶”，對(duì)食物進(jìn)行前期的消化、分解，將食物中的淀粉變成麥芽糖，幫助胃腸進(jìn)行消化；

2．唾液中同時(shí)還分泌出“溶菌酶”，可以殺死混進(jìn)食物里的細(xì)菌，保持口腔清潔； 3．細(xì)細(xì)咀嚼食物，可將一些堅(jiān)固食物的細(xì)胞壁嚼碎，幫助人體吸收。以胡蘿卜為例，囫圇吞棗的吃法只能吸收其中1％～20％的營(yíng)養(yǎng)素，而細(xì)嚼慢咽后的吸收率可增加到5％～9％。

本期欄目主持／沈瑞云(北京兒童醫(yī)院兒童保健中心)

編輯／蘭淑會(huì)