完美不完美

最近，身邊有很多不完美發(fā)生。

毛衣上的飾片掉了一枚。喜歡的瓷杯子摔碎了。精心照料的植物黃了一片葉子。最好的朋友和相戀五年半的戀人分道揚(yáng)鑣。吃清蒸魚卡了一顆魚刺，骨鯁在喉。

完美，從很多意義上講，都是不可能存在的。

電視劇《瘋狂主婦》就是這樣一個(gè)遺憾的故事。其實(shí)，根據(jù)它的劇情，翻譯成《絕望的主婦》似乎更為恰當(dāng)。

單純善良的蘇珊因?yàn)橐獯罄嬷蟮貌缓贸远庹煞虮撑眩x婚之后獨(dú)自帶著女兒生活在富足的中產(chǎn)階級(jí)社區(qū)“紫藤道”。在鄰家主婦瑪麗的葬禮上，蘇珊按照習(xí)俗帶來了自己親手制作的食物——奶酪焗意面。新搬來的鄰居邁克在品嘗了蘇珊的“杰作”之后吃壞了肚子，這也讓二人得以相識(shí)。

蘇珊不完美的意大利面，成就了一場(chǎng)完美的戀情。

然而完美由來易碎。當(dāng)蘇珊在邁克的櫥柜里發(fā)現(xiàn)了厚厚的美金和锃亮的手槍時(shí)，她才明白，事情遠(yuǎn)沒有自己想象中的那樣簡(jiǎn)單。

在現(xiàn)實(shí)生活中，遇到完美戀情的幾率大概和被陽臺(tái)掉落的花盆砸中頭相差無幾。因?yàn)榧?xì)細(xì)考量，幾乎所有的戀情都是不完美的。經(jīng)常聽到朋友抱怨自己的男友莫名其妙，總是要把一些破爛東西放在家里敲打，而且不肯丟，使家變成了垃圾場(chǎng)，抑或過于豪爽，請(qǐng)朋友吃飯揮金如土，自己卻蓬頭垢面。云云。問及她為什么還是愿意與他一起，答曰只是為了一些溫暖。一些只有他能給予的溫暖。

戀情沒有完美。只有心甘情愿。

與此相比，遇到完美意大利面的機(jī)會(huì)還多一些。我們所說的Pasta原意是指經(jīng)搓揉過的面團(tuán)，其最早成型的年代大約是公元13~14世紀(jì)左右。到文藝復(fù)興時(shí)期以后，意大利面的種類和醬汁的變化也跟隨著藝術(shù)逐漸豐富起來，大約有一千種之多。意大利面的醬汁基本可以分成紅醬、白醬、清醬三種。紅醬即是用番茄打底的紅色醬，白醬則是由面粉、牛奶、奶油打底的白色醬，清醬就是簡(jiǎn)單地用橄欖油和香草調(diào)味的清淡醬汁。

紅醬意大利面是最基礎(chǔ)的，也是最簡(jiǎn)單易學(xué)的。試著做了幾回，味道就有模有樣了。經(jīng)驗(yàn)是肉末要用黃油炒，而不是色拉油，這樣味道會(huì)很香濃。還有就是加入攪成碎末的月桂葉或者其他的意大利香料，也是可以增加醬汁的香味。如果喜歡的話，放點(diǎn)兒黑胡椒粉也很好吃。另外，醬汁煮好之前放一些番茄肉進(jìn)去，可以增加口感。

至于煮面的火候，據(jù)說有一種很復(fù)雜的方法可以檢驗(yàn)：向天花板上扔面條，如果黏在上面不會(huì)掉，就是火候剛剛好了。我一般都是用最簡(jiǎn)單的方法來代替它：嘗嘗看。

在家里煮的意大利面，當(dāng)然不會(huì)很完美。想要吃到正宗的意大利面，恐怕還是要飄洋過海。這樣想來，完美與我們，總是隔山隔水。

也許所謂完美，只是人們對(duì)于未完成的很多事情的想象。我們總是甘愿著現(xiàn)在的生活，期待完美。