針對百姓口味做連鎖 吉祥餛飩香飄全國

看準連鎖業果斷入行

1999年2月16日，對于大多數的人來說是辭舊迎新的歡快節日，然而對于翁聯輝而言卻是終生難忘。這一天，他下崗了。

“我要創業！”翁聯輝語驚四座，堅定異常。 “不等、不靠、從零做起，勇走創業之路”，翁聯輝打定主意。

他拿出自己僅有的失業補助金，并借款數萬元加盟了上海華聯羅森有限公司，開辦了羅森桂林路加盟店。該地域原本就商家云集、競爭激烈，如何贏得顧客的青睞？他將自身所學有機地結合于加盟店的管理模式中，并創造性的推出多條便民、利民的服務項目：免費向顧客提供急救包、針線包、信紙、信封、郵票，免費為孤寡老人送貨上門等。在苦心鉆研加盟店運作模式的同時，他運用現代企業管理的理念和方法，帶領10名下崗失業工人，練內功、抓管理。經過他的用心經營，該門店當月便實現盈利，半年后實現月營業額30萬元左右。一批跟著他一起創業，曾經失業下崗的員工們重新又拿上了工資，翁聯輝的事業發展逐漸有了一個堅實的平臺。

如何進一步拓展自己的事業，如何通過自身的創業帶動更多失業青年實現自我，是翁聯輝經常琢磨的事。他忘不了曾經在團旗下那拼搏、奮進的歲月，忘不了共產黨員應有的進取、創新！他要實踐對自己、對社會的承諾：要創建一個類似羅森加盟、甚至優于羅森加盟機制的特許經營——中式快餐連鎖模式！

精心考察要把企業做大做強

通過幾十天的市場考察回到上海后，一個大膽的創業設想形成——將富有南方風土人情、歷史文化傳統的“餛飩小吃”加以推陳出新，研發多種品味，并運用特許經營模式！

就在他費盡心力以上海特有的非正規就業勞動組織形式開辦出第一家吉祥餛飩店之后不久，2000年國家工商局出臺了《個人獨資企業登記管理辦法》，就在一些人討論風險和是否可行的時候，翁聯輝早已憑借其敏銳的洞察力，在認真研習之后，再度決定將創業的路拓寬，將經營實體的運作進一步提升到一個新高度，他想成為上海第一個吃螃蟹的人。

“開弓沒有回頭箭，創業沒有回頭路。”翁聯輝的話擲地有聲！在團市委相關部門和上海工商部門的關心、支持下，翁聯輝將原有的經營實體大膽轉制，注冊成立了上海“餛飩小吃”類首個個人獨資企業——上海吉祥特色餛飩店（獨資企業001號營業執照），此舉不僅在上海引起了全市新聞媒體的爭相報道，而且通過英文報紙遠播到了海外。

在近一年來，翁聯輝帶領他的“吉祥人”，通過科學管理，真誠服務，已初步在吉祥餛飩的連鎖化經營模式上探索出了產品質量管理、企業品牌形象管理、產品技術開發管理等良性運作機制，使所開的每一家新店短期內即可實現萬元以上的凈收益，如今他的28家吉祥連鎖店已相繼在上海市10個區、18個街道開張營業。現如今，“吃吉祥餛飩”在上海許多的食客嘴里大都是有口皆碑的樂事。2005年4月，翁聯輝又注冊成立了主要經營“吉祥餛飩”品牌的上海世好餐飲管理有限公司，下一步他準備在繼續擴展連鎖規模的同時，逐步實現品牌經營，開發吉祥特色的“吉祥鴨、吉祥雞”等，走可持續發展之路。

小項目有特色引來加盟潮

擁有“中華名小吃”稱號的吉祥餛飩，6年的發展已形成規模，成為家喻戶曉的知名小吃，并獲得上海著名品牌及中國快餐連鎖品牌。

吉祥餛飩繼承傳統配方，匯集各家之長，創造性地以百種餡輔以不同湯水及吃法，使這一中華名小吃繼續發揚光大。它主要是以特許連鎖經營為主要業態，符合現今潮流的大眾化中式小吃連鎖網絡。

高品質的產品，周到的服務，先進的管理方式，確定不可動搖的市場地位。良好的運營，確保各加盟店銷售額和利潤的增長。平均每月2家的開店速度，快速穩健占有上海市場，2004年底上海吉祥店鋪突破100家，并成功地開拓了區域市場，品牌覆蓋到全國20個大中城市400家連鎖店。

解決就業崗位，深受政府、市民關注與支持。先后榮獲上海及全國就業和社會保障先進民營企業。

地址：上海市武夷路153弄4號

電話:021-5239104352391048

傳真:021-52391051

E-mail:mail@jixiang-ht.com

（責編：李亦白）