張岱與泰山民俗文化

夏忠梅

在中國歷代典籍中，對于泰山文化的記述都是由帝王將相充斥著，間或有幾個文人登臨泰山，則又傾心于寄寓個人濟世壯懷或閑情逸趣，成為帝王活動畫卷的點綴，將泰山地區社會中下層人民生活狀況及民俗文化錄于文典流傳者，當推晚明時期著名史學家、思想家、文學家張岱（1597—1680）為第一人。他的游記散文《岱志》(校點本載泰山出版社《泰山文獻集成》)就為泰山留下了一份寶貴的民俗文化資料。

張岱在39歲（崇禎八年）游覽泰山時寫成《岱志》（按胡益民《張岱研究》考）。他以優美平實的筆法記述了自己在泰山的經歷，也使我們得見明晚期泰山地區平民生活的生動情形。他在《岱志》中首先描述了泰山的旅游盛況。“離州（泰安州治）數里，牙家走迎。控馬至其門，門前馬廄十數間，妓館十數間，優人寓十數間。向謂是一州之事，不知其業店之事也”。《舊唐書。食貨志下》即記有“牙人”之業，專司買賣雙方的說合之事，以收取傭金為收入。唐宋以后“牙人”逐步發展為經官府批準執業的牙商組織，并負有監督商人納稅的責任。看來，有明一朝泰山旅游業已是相當發達。牙家不是等客上門，皆爭相遠出數里招徠客人，已帶有競爭性質，并演化為為旅店、妓院、商店、勞務等業主招攬生意的連鎖組織成員了。到泰山旅游、進香的人，在此吃住游購娛樂倒也配套成龍，又有明碼標示。“到店，稅房有例，募轎有例，納山稅有例”。根據客人經濟條件，吃住豐簡由人。“客有上中下三等，出山者送，上山者賀，到山者迎。客單數千，房百十處，葷素酒宴百十席，優傒彈唱百十群，奔走支應百十輩”。登山歸來，“牙家攜酒核澆足，謂之接頂。夜戲劇，開筵酌酒相賀，謂朝山歸，求名得名，求利得利，求嗣得嗣，故先賀也。”可謂設施齊全，規模宏大，賓至如歸。其業主收入和政府稅收之巨也反映了泰山旅游規模之大。“牙家十余姓，合計入山者八、九千，春初日滿二萬（若按年折算，游客大約有二三百萬人，已接近現在泰山旅游人數了）。山稅每人一錢二分，千人百二十，萬人千二百，歲入二三十萬。牙家之在，山稅之大，總以見吾泰山之大也。”牙家及各方面服務也甚周到，甚至有早晨叫醒客人的職責，山轎夫也已在等候客人了。“五鼓，牙家促起盥漱，山樏在戶”。客人乘樏，“樏杠曲起，不長而方，用皮條負肩上，拾山蹬則橫行如蟹。已射而代，則旋轉如螺，自成思理”。轎工業務嫻熟，負重若輕，唱著登山號子，服務客人，獲得報酬，自得其樂，儼然是遺傳至今的泰山挑山工的傳統。

施耐庵在《水滸傳》中曾描寫過浪子燕青打擂時岱廟中的熱鬧光景，當是以明時實況為本。張岱在《岱志》中記述的東岳廟內的民俗文化活動，似乎可以與之相印證 ：“東岳廟大似靈光殿，欞星門至端禮門，闊數十畝，貨郎掮客，雜錯其間，交易者多女人、稚子。其余空地，斗雞蹴鞠，走解說書。相撲臺四五，戲臺四五。數千人如蜂如蟻，各占一方，鑼鼓謳唱，相隔甚遠，各不相溷也”。原生態的民俗活動鮮活真切，這其中應當蘊藏著許多具有泰山地方特色的非物質文化遺產。

泰山歷來是帝王封禪祭祀所在，也留下了許多祭拜泰山的禮制。比如“漢武帝至泰山下，百官為之跪拜，置梨、棗、錢于道，為帝求福。”而平民對泰山的祭拜則與帝王大相異趣，其目的則在祈求自身生活的平安幸福和子嗣的繁衍，其形式也更生動實際。《岱志》就真實描寫了泰山香火之盛及平民泰山崇拜的心理世界。浩浩蕩蕩的進香人群，夜里或登山或下山，“上者下者，念阿彌陀佛，一呼百合，節以銅鑼。燈火蟬聯四十里，如星海屈注，又如隋煬帝囊螢火數斛，放之山谷間，燃山熠谷，目眩久之”。香客至神廟，奉香火錢，“日數百起，聚錢滿筐，開鐵柵向佛殿傾泄，則以錢進。”碧霞祠內“有元君三座，左司子嗣，求子得子者，以銀范一小兒酬之，大小隨其家計，則以銀小兒進。右司眼光，以眼疾祈得光明者，以銀范一眼光酬之，則以銀眼光進。座前懸一大金錢，進香者以小銀錠，或以錢在柵外望金錢擲之，謂得中則福，則以銀錢進。供佛者以云錦，以綢帛，以金珠，以寶石，以膝褲珠鞋繡帨之類者，則以金珠鞋帨進。是以堆垛殿中，高滿數尺。山下立一軍營，每夜有兵守宿，一季委一官掃殿，鼠雀之余，歲尚數萬金”。平民祭拜不分佛、道，以“心到神知”自慰，但無形之誠心卻變為住持和官府的有形資財了。

張岱真實地記錄了泰山的風土人情，甚至對山民的一些保護泰山的做法也予以肯定。山頂“五花崗一塊頑石，進香燒藏者，日數百人。烈日而焚，其火大熾。山下人掃灰燼，淘洗熔錫者，凡十余家。故石雖煙煤，掃剔甚潔。”既能防火災，又清潔了泰山，還有些循環經濟的味道。難能可貴的是，張岱對泰山風俗中的糟粕及對泰山的破壞現象予以鞭撻，直至今天對我們都有警示意義。張岱在文中寫到，最令他可恨的有兩種現象：一是乞兒沿山討錢，二是游客滿山亂刻亂畫。游客“甫上輿，牙家以錫錢數千搭樏杠，薄如榆葉，上鑄阿彌陀佛字，攜以予乞。凡錢一貫七分，而此值其半。上山牙家付香客，下山乞人付牙家，此錢只行于泰山之乞，而出入且數百余金”。最令人討厭的是，“出登封門，沿山皆乞焉，持竹筐乞錢，不顧人頭面。入山愈多，至朝陽洞稍殺。其乞法、扮法、叫法，是吳道子一幅地獄變相，奇奇怪怪，真不可思議也”。原來乞兒已是一個謀生行業，組織乞兒討錢（代幣）再與牙家兌換，也是牙家的一種老道的賺錢手段，乞兒賺些小錢，卻能幫助牙家欺騙香客賺大錢。泰山本以天地造化悅人身心，可滿山亂刻亂畫卻大剎風景。“有進香姓氏，各立小碑，或刻之崖石，如萬代瞻仰、萬古流芳等字，處處可厭”，且“摩巖勒字，無一字堪入眼”。張岱憤然：“乞焉者求利于泰山者也，進香者求名于泰山者也。泰山清凈土，無處不受二項人作踐，則知天下名利人之作踐世界也，與此正等。”張岱對統治者破壞泰山也做了無情批判。他認為，秦始皇在泰山頂立無字碑（或說漢武帝立）“欲以無字愚萬世，即泰山二字亦思抹殺”，出語可謂警拔。更有甚者，泰山每年香火錢這么多，都到哪里去了？“山東合省官，自巡撫以至州吏目，皆分及之”。無怪乎乞兒滿山討錢，游客到處亂刻亂畫，牙家變著法兒算計游客這些事無禁無止，因為官家只管落得好處，何計泰山保護、整飭旅游經濟秩序！

張岱一生不仕經濟，卻著趣于歷史研究，評點社會，品藻人物。他兼通各類藝術，結交三教九流，有意識地探尋、記述各地風土人情，以平民的視角和心態去感受社會中下層的日常生活。其雜記散文文風樸實、簡潔，大都帶有強烈的時代色彩和地域文化氣息。正如《陶庵夢憶》原序云：“茲編載方言巷詠、嘻笑瑣屑之事，然略經點染，便成至文，讀者如歷山川，如睹風俗，如瞻宮闕宗廟之麗”。三百多年來，人們的視點似乎只集中于張岱散文的藝術成就，實際上，張岱散文的史料價值亦彌足珍貴。《岱志》即為一例。《岱志》不僅為泰山文化的挖掘整理提供了民俗方面的史料支持，而且對泰山自然文化遺產的保護，泰山地區非物質文化遺產的深度挖掘，泰山地區旅游經濟的發展，泰山文化的產業化創新等多方面都有現實的借鑒意義。