微波爐菜譜４款

1.甜酸肉卷

原料：豬肉120克，甜玉米粒50克，罐頭鳳尾魚50克，荸薺2個，雞蛋1個，粟米粉1大匙。

做法：

1. 豬肉切成大薄片，用刀背捶松，再用適量糖、鹽、醋、醬油、料酒、蘇打粉腌制15分鐘。

2. 雞蛋煮熟，取蛋黃備用。荸薺去皮，和鳳尾魚一起剁碎，加入甜玉米粒和雞蛋黃混合拌勻，做成餡料。

3. 餡料均勻地抹在豬肉片上，卷成豬肉卷，沾上粟米粉。

4. 微波爐煎碟用高火預熱2分鐘，加4大匙油，放進肉卷，用高火烹制2分鐘，取出。

5. 高湯、糖、鹽、醋、淀粉混合，放在深碗中，高火煮2分鐘，放入肉卷，用中高火煮2分鐘，即可食用。

2.泡菜豬肉

原料：豬肉250克，泡菜200克，嫩豆腐1盒，蔥花少許。

做法：

1. 豬肉切成薄片，加入醬油、料酒、香油腌制15分鐘后放入微波爐高火烹制3分鐘。

2. 嫩豆腐整盒取出，瀝干水，放進碟里，放入微波爐小火加熱2分鐘，取出備用。

3. 豬肉片和泡菜混勻，倒在嫩豆腐上，加入微波爐用中火烹制2分鐘，裝盤灑上蔥花即可。

3.香菇肉丸

原料：豬肉250克，香菇8個，蝦仁50克。

做法：

1. 香菇洗凈，去蒂，瀝干水分。

2. 豬肉剁成肉餡。蝦仁、香菇蒂剁碎。一起混勻，加入鹽、醬油、料酒、味精調味，攪勻，做成比香菇略小的豬肉丸。

3. 香菇擺在碟子里，豬肉丸逐個放在香菇里，放入微波爐里高火加熱至熟即可。

4.香辣蝦

原料：新鮮草蝦250克，干辣椒50克，泡椒20克，花椒10克，蔥1根，姜1塊，大蒜5瓣。

做法：

1. 鮮蝦洗凈，脊背切開，去沙線，用鹽腌制，備用。

2. 蔥切段，姜、大蒜切片備用。

3.將蝦放入碟中，并把干辣椒、泡椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片一起放在蝦上，澆上4大匙油，放進微波爐里，高火加熱3分鐘即可。