紅茶相伴度秋冬

隨著天氣逐漸轉涼，許多有飲茶習慣的朋友在這時都逐漸改喝紅茶。與其他茶葉相比，紅茶為什么更適合在秋冬季飲用呢？在挑選的時候，又需要注意什么呢？

茶葉性味甘、苦，微寒，是很好的天然保健飲料。人們發現，茶葉中所含的化學成分達500多種，有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、有機酸等多種有機物以及鉀、鈉、鎂、銅等28種礦物質，各種成分之間的組合比例十分協調。適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提神、祛除疲勞、助消化。有的研究表明，茶還有防癌的功效。

為什么說在秋冬季節最適合喝紅茶，而不是綠茶、花茶呢？要回答這個問題，就必須從茶葉不同的加工方法說起。根據發酵程度的不同，茶葉被分為全發酵茶、半發酵茶（如烏龍茶）和非發酵茶（如綠茶）。紅茶就是屬于全發酵茶，發酵程度達到100%，經過發酵后的紅茶性味甘溫，適合體質虛弱的人飲用。在冬季飲用，還具有暖胃驅寒的效果。從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

不同體質的人喝不同的茶

雖然說在秋冬季節最適合喝紅茶，但也不一定人人都如此。個人的體質有不同，飲什么茶也應有區別。

中醫認為，人的體質有實、熱、虛、寒之別，而茶葉也有涼性及溫性之分。實熱體質的人，應喝涼性茶（如綠茶），虛寒體質者，應喝溫性茶（紅茶）。

有抽煙喝酒習慣、平時容易上火的人，還有體形較胖的人（即實熱體質者），都比較適合飲用涼性茶；腸胃虛寒的人，特別是平時吃些苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人，或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝溫性茶；老年人適合飲用紅茶及普洱茶。

換個口味喝紅茶

紅茶所含咖啡因和茶堿，是所有茶中含量最低的。如果在紅茶中加入牛奶、檸檬、糖或蜂蜜等調味品，不僅減輕了茶的澀味，使口感更好，還可以使茶色更美，味道更濃。

檸檬檸檬是搭配紅茶較好的調味品，其搭配方式通常采用下列兩種：①切片，在喝茶前才放入，并攪拌兩三下取出，如果一直浸泡在茶水中，則會出現苦味；②榨汁，將檸檬榨成汁，再放入茶中。量不宜太大，以免破壞紅茶原本的香味。

牛奶兌入牛奶的紅茶，不但口感舒適，而且不易將紅茶的風味掩蓋。

蜂蜜將蜂蜜加在紅茶內，能使紅茶產生獨特的風味。但是蜂蜜含有少量鐵，會使茶色稍微變黑。

水果將水果和紅茶一起沖煮，就成了水果茶，常用的水果有蘋果、金橘、水蜜桃、檸檬、菠蘿等。水果茶的煮法很簡單，將想要煮的水果加上適量熱水，先下鍋煮2~3分鐘，然后放入紅茶茶包。