秋季護肺好時節

每天吸入那么多污染的空氣，快清清肺喲！可如果懸浮粒子都已經到達肺部，恐怕就沒有什么辦法可以清除了。因此，最好的方式還是預防肺部的污染。

護肺飲食指南

許多研究已經證實，飽和脂肪酸會使呼吸系統呈現炎癥反應，因此要多攝取不飽和脂肪酸，如植物油或魚類脂肪。不過，飽和脂肪酸也不能缺乏。因此，專家建議采用1∶2的比例，即用牛、豬、羊肉組成的1份飽和脂肪酸，搭配由植物油或魚油組成的2份不飽和脂肪酸，保護過敏者的肺部。

另外，蔬菜中的黃酮、葉酸等對減緩呼吸道炎癥也有不錯的效果。中醫常建議人們多吃的護肺食物，如百合、薏苡仁、山藥、芡實等，都含有抗氧化成分。西醫建議人們多吃甘藍、小白菜、萵苣、空心菜、獼猴桃等，其中的多酚、黃酮含量成分各不相同，多攝食可以降低呼吸道過敏及炎癥。

但對于已感染細菌的人群，如肺結核患者或細菌性肺炎患者，則應到醫院就診，及時治療。

秋天護肺好時機

每到秋季，中醫總不忘叮囑大家要“潤燥、養肺”，因為在中醫的概念中，秋天總是特別“燥”，是最傷肺的季節。而從現代醫學的角度來看，肺里面除了充滿空氣以外，還有許多津液在維持肺部的膨脹，而鼻孔、氣管、支氣管等呼吸器官也要保持一定的濕潤度才能維持功能，因此中醫說秋天要潤肺，是很有科學依據的。

中醫理論中，“肺主皮毛”，所謂“肺開竅于鼻，其華在毛，上連于喉”，就是說，呼吸系統除了口、鼻、氣管、肺等呼吸器官之外，還包括了皮膚和毛發。中醫認為肺是一個很嬌弱的臟器，只要外在環境產生變化，就可能會受到影響。

在食物五色中，中醫認為白色食物屬金，入肺和大腸。白色食物包括米、面、花椰菜、大白菜、茭白、白果、竹筍等。而在食物味性中，中醫又認為“辛先入肺”。每到秋天時五臟屬肺，食物的五味中，辛味散肺氣之郁，應當“平補”，因此建議可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。中醫認為，茭白能降血脂、解熱毒、利二便；南瓜能潤肺益氣；蓮子益脾養心、固精止瀉、開胃安神；桂圓治血虛；黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚；紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰；核桃補腎養血、潤肺潤肌。其他入肺的食物還有芥菜、絲瓜、白蘿卜、枇杷、銀耳、楊桃、梨、百合等。

多吃粥防秋燥

醫學專家認為“晨起食粥，利腸養胃、生津液……粥須熱食，所以可御秋涼；粥可生津，所以能防秋燥。”慢性咳嗽的人可飲燕窩粥，能養肺止嗽。脾虛肺虛者可飲山藥粥，能健脾、固腸、養肺。聲嘶喉啞者可飲雪梨粥，具有潤燥作用。

秋季護肺食譜

清肺食膳：甘蔗汁山藥糊

材料：甘蔗汁250克，新鮮山藥120克。

做法：

1.山藥洗凈，削皮切塊后蒸熟。

2.將熟山藥搗成泥后加入甘蔗汁。

3.利用隔水加熱的方式燉煮至熟爛，拌勻即可食用。

注意：甘蔗分為兩種，一種是常被削切來啃食當成水果的黑皮蔗，另外一種則是皮色青、白的青皮蔗，亦稱為竹蔗。黑皮蔗溫燥滋補，青皮蔗味甘性涼，能清熱解肺熱。因此，這里用的是青皮蔗。對于初發感冒且痰呈黃膿色的熱咳患者適用青皮蔗，可解肺熱及腸胃熱，但若屬于痰清而少的冷咳，則可將青皮蔗改成黑皮蔗，一方面補肺，一方面又能補脾。

補肺食膳：白果百合糯米粥

材料：紅糯米160克，白糯米160克，百合45克，白果45克，冰糖適量。

做法：

1.將糯米、百合、白果洗凈后加水放入鍋中熬煮至軟爛粥狀。

2.在粥中加入冰糖調味后即可食用。

潤肺食膳：杏仁粥

材料：百合30克，杏仁20克，大米60克。

做法：

1.將所有原料洗凈備用。

2.把原料放入鍋中熬煮成粥即可。

注意：這道杏仁粥只要選用的杏仁不同，就有不同的效用。藥物的杏仁一般指的是生產于華北、西北的北杏，又稱為山杏。山杏味苦利下，適合咳嗽肺脹、胸悶、呼吸喘促的氣喘患者。南杏又稱為甜杏，甜杏味甜多潤，用于潤肺，因此要清肺宜選用北杏，潤肺則改用南杏，可止咳化痰。像一般市面上容易買到的杏仁多為甜杏，但要注意的是甜杏含有氫氰酸，不宜食用太多。