如何存放大米等

花椒防蟲存米法花椒具有特殊的刺激性香味，是一種自然抗氧化物。①花椒30-40粒，放入鍋內(nèi)。鍋內(nèi)放入適量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜；②加熱。待水涼后，將存米布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾干后裝入大米，可防止大米生蟲、霉變。用透氣性較好的紗布將花椒包成若干個小包，均勻地放在米袋的各個部位；再把米袋的口部系緊，將整袋大米放在陰涼通風(fēng)處，也可起到同樣的效果。

塑料袋無氧存米法①取透氣性較差的無毒食品塑料袋若干個，將每兩個塑料袋套在一起備用；②將大米鋪在陰涼通風(fēng)的地方晾干，裝入套在一起的兩層塑料袋內(nèi)；③盡量裝得滿一些。裝好大米后用手將袋口殘余的空氣擠掉，用繩拴緊袋口。由于塑料袋內(nèi)空氣稀少，大米都已干透，塑料袋透氣性差隔絕了大米與外界環(huán)境的“交流”，因此，可使袋內(nèi)大米長期保存。不過，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法適宜保存少量的好大米。

海帶吸濕存米法曬干的海帶具有柔緩的吸濕能力，且兼有抑制霉變和殺蟲的功能。存放大米時可將占大米重量10％的干燥海帶和大米一起裝入米袋內(nèi)，由海帶將大米外表的水分吸干，防止大米生蟲或變質(zhì)。通常一個星期之后，大米中20％的多余水分和各種菌類便被海帶吸收。因此使用此法時，最好每星期將海帶取出曬一曬，然后再放入米中，即吸濕的海帶可反復(fù)使用。

大蒜大料存米法把大蒜去皮后與大米混裝入袋，或把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅活粉螨的效果。

白酒殺菌存米法①在春末夏初之前，將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內(nèi)；②取一瓶白酒，開蓋后瓶口高于米面，將酒瓶插埋在大米的中央部位；③封閉容器。因大米微弱“呼吸”后，容器內(nèi)的空氣越來越少，白酒中揮發(fā)出的乙醇?xì)怏w起到消毒、殺菌，防止大米生蟲霉變的作用。

須防蘆薈中毒

高曉昕

蘆薈作為一種藥用植物，近年來被證實其具有抗菌、調(diào)節(jié)免疫、護(hù)膚美容以及瀉下通便等諸多作用，并因此成為了目前市場上美容護(hù)膚、養(yǎng)顏排毒的保健佳品，甚至有些餐館把蘆薈作為美食端上桌面。值得警惕的是，在一些廣告的盲目夸大下，不斷涌向市場的各種蘆薈制品被人們視之為萬能藥而盲目大量的使用。殊不知，蘆薈也是有副作用的。

蘆薈的中毒表現(xiàn)

蘆薈品種繁多，而藥用蘆薈的品種多為主產(chǎn)于南美洲及非洲。如大量使用非藥用蘆薈可引起嚴(yán)重不良反應(yīng)，甚至中毒。蘆薈所致的中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血性腸炎、里急后重、血便、結(jié)腸黑變病等。如服用蘆薈過程中出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)立即停止食用，癥狀嚴(yán)重的應(yīng)立即洗胃，也可用雞蛋清或活性炭解毒治療。

蘆薈在治病、美容和食用過程中出現(xiàn)的不良反應(yīng)及中毒癥狀，一般與長期、超量使用蘆薈有關(guān)。

哪些人忌用蘆薈

蘆薈性寒味苦。因寒能除熱，苦能瀉熱，故而傳統(tǒng)中醫(yī)將蘆薈用于治療熱結(jié)便秘、癬瘡、痔瘺等。但由于蘆薈味極苦，性極寒，易傷陽敗胃，是主瀉不主補之品，故而年老體弱、胃虛少食、脾胃虛寒、內(nèi)虛泄瀉者及月經(jīng)期婦女應(yīng)禁服。

蘆薈也是一種刺激性較強的瀉下藥，它主要作用于結(jié)腸和直腸，刺激胃腸黏膜引起腸壁及盆腔內(nèi)器官充血，在腹瀉的同時多伴有明顯的腹痛，易造成妊娠期婦女流產(chǎn)、婦女月經(jīng)量過多、出血性腸炎、便血等。所以妊娠期婦女應(yīng)忌用蘆薈。