６～１２月齡嬰兒喂養指南

6~12個月是嬰兒生長發育的迅速階段，這時父母會覺得寶寶抱在手上不再是“軟軟”的，而是硬朗多了。此段時間的嬰兒體重每月約增重500克，身長每月增長1.2厘米左右。隨著月齡的增加，嬰兒有了自己的主動動作，活動量、活動范圍也擴大了。7個月的寶寶已經可以獨坐，這時他的視野擴大了，往往會被許多新鮮事吸引。8個月時，寶寶會爬了，這時他的活動范圍更大。爬行的時候，嬰兒推動兩肩向后并且移動兩腿，這樣的全身運動可以增強寶寶肌肉的力量，并促進身上其它組織功能的發展。

這段時期的嬰兒由于不斷地生長、發育，不斷地進行生命代謝活動及身體活動，需要營養物質源源不斷地供給身體。

營養成分要全面

蛋白質是構成身體組織的主要成分，它由多種氨基酸組成，小兒在生長發育時期需要9種“必需氨基酸”，即賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸與組氨酸。乳類、動物瘦肉、肝臟、魚肉、蛋類含蛋白質較高，植物大豆中蛋白含量也較高，其它豆類、五谷也含一定量的蛋白質。

脂肪主要功能是提供熱量及人體必需的不飽和脂肪酸。如嬰幼兒每天脂肪供給不足，則易出現消瘦、干眼癥及佝僂病等，但進食過多又可導致肥胖，甚至脂肪肝，提前導致動脈硬化。因此適度的進食脂肪非常必要。

碳水化合物是供給人體熱能最主要、最經濟的來源，小兒大腦細胞的迅速增殖和整個神經系統的發育，都需要大量葡萄糖；糖類也是維護心臟及神經系統正常生理功能不可缺少的物質。

維生素是維持人體正常代謝所必需的一類營養素。它們大多不能在體內合成或合成不足，故必須由食物供應。我們已經發現的種類很多，與小兒營養關系顯著的有11種，它們是維生素A、B₁、B₂、B₆、B₁₂、C、D、K、E和葉酸等。

礦物質人體所需礦物質種類很多，嬰幼兒營養方面最重要的礦物質有鈣、磷、鐵、碘、鋅等。嬰幼兒最易缺乏的是鈣和鐵，常易發生佝僂病和營養不良性貧血，故應注意補充。

輔食添加不可少

6~12個月的嬰兒由于活動量大，消耗也大，生長發育旺盛，需要營養多，母乳、牛奶已無法完全滿足生長發育的需要，這階段的嬰兒特別容易患營養缺乏性疾病，需要適當添加輔助食品，保證嬰兒正常發育，避免營養不足，影響腦發育。

添加輔助食品原則為：

◇按嬰兒消化力及營養需要逐漸增加，應先試用一種，待試用3~4日或一周后再添一種。

◇添加量由少到多，由稀到稠，由淡到濃，逐漸增加。

◇天氣炎熱，小兒患病，或消化功能不良時，應當延緩增加新食品，以免導致消化不良。

◇每次添加新的食品后，應密切注意其消化情況，如發現大便異常或其它消化不良癥狀，應暫停此種輔食，待大便正常后再從少到多喂起。

小兒個體差異大，添加輔食的時間、品類、數量宜靈活掌握。

添加輔食的品種有：

菜水與果汁4~6個月可以實施，常見的有菜湯、番茄水、山楂水、鮮橘子汁等富含維生素C的食品，每日2次，每次約1~2湯匙，逐漸增加。

魚肝油等維生素D制劑每日可給維生素D 400國際單位的預防量，自出生4周即可開始，連服1~2年。

淀粉食品小兒至6個月時唾液腺才發育完全，故小兒淀粉酶不足，所以對淀粉類食物消化能力差，因此淀粉類食物不可應用過早。可做米糊、米糕或添加一些奶粉做成奶粥、奶糕，再大一些可食用饅頭、烤面包、餅干等。

蛋黃和魚類蛋黃、雞、鴨和豬血都含較多鐵質，初食時可給煮熟蛋黃的1/4個，調在米糊內，以后逐漸增加。魚肉宜燉爛，把魚骨、刺挑凈，對小兒補充蛋白質，促進鈣的吸收及大腦發育均有好處。

植物油植物油可供給豐富的熱量，且含有不飽和脂肪酸，并能增加香味，對于食量小而喂養不足的嬰兒更為有益，因而應注意添加，花生油、麻油、菜子油等均可。

動植物蛋白質食品至8個月時嬰兒可逐漸吃全蛋、魚肉、禽肉、肝泥、豆腐等，可以少量逐漸增加。肝類所含營養素極為豐富，其鐵、維生素A、B族的含量遠遠超出其它食物。至一歲時牛肉、豬肉均可逐漸食用，以豐富嬰兒食譜，促進食欲，提高營養。牛奶的營養價值較高，僅次于母乳，但8個月嬰兒每日量一般不超過800毫升，否則因其它輔食減少，反而導致營養不均衡。

6~12月齡嬰兒喂養指南及平衡膳食寶塔

喂養指南

1.奶類優先，繼續母乳喂養。

2.及時合理添加輔食。

3.嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、少鹽，不加調味品。

4.逐漸讓嬰兒自己進食，培養良好的進食習慣。

5.定期監測生長發育。

6.注意飲食衛生。

平衡膳食寶塔

第一層：母乳 / 配方乳每日600~800毫升。

第二層：谷類每日40~110克。

第三層：蔬菜每日25~50克，水果每日25~50克。

第四層：每日蛋黃一個或者雞蛋一個，每日魚/禽/畜肉25~40克。

第五層：油脂每日5~10克。

食譜舉例

6~9個月嬰兒食譜：注意補充含鐵質較高的食物如菠菜、鴨心、豬肝等。

食譜一：鴨心菠菜紅米粥

1．材料：鴨心4個（切開，洗凈搗爛），菠菜100克（洗凈搗爛），紅米50克（洗凈浸泡1小時）。

2．做法：

①加250毫升水將紅米煮成粥。

②把搗爛的鴨心和菠菜放入粥內煮熟。

③鴨心煮熟即可，不宜煮過久，因為鴨心太熟會變硬。

食譜二：胡蘿卜馬鈴薯洋蔥雞肉糊

1．材料：胡蘿卜100克，馬鈴薯100克，洋蔥半個，雞肉50克。

2．做法：

①胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥去皮洗凈。

②雞肉去皮洗凈切小塊。

③胡蘿卜、馬鈴薯、雞肉一起放入鍋內，加入少許水，煮熟為止。

④把煮熟的雜菜和雞肉倒入攪拌器內，攪爛即可。

10~12個月嬰兒食譜：注意食物的互相搭配，菜式可以多變，已經可以一日喂2~3次固體食物。

食譜一：白菜碎肉餃子

1．材料：白菜100克，碎肉100克，餃子皮（8片，可供兩餐用）。

2．做法：

①白菜洗凈切碎，豬肉洗凈剁餡。

②白菜豬肉混勻，調味作為肉餡。

③將肉餡包在餃子皮內。

④用清水300毫升，煮沸后下餃子，待餃子煮熟后撈起。

食譜二：番茄蘑菇胡蘿卜牛肉飯

1．材料：番茄3個，蘑菇75克，碎牛肉100克，胡蘿卜50克，煮熟的軟飯半碗（50克）。

2．做法：

①把番茄輕輕劃一刀，放入沸水內煮一分鐘，然后去皮，把番茄切開，去除番茄子。蘑菇洗凈，切開。胡蘿卜去皮，切粒。

②把所有雜菜放入鍋內，加入少量水煮熟，然后加入碎牛肉一起煮熟調味。

③把熟的雜菜連飯放進攪拌器攪爛即可。

很多寶寶在八九個月大時已長了2~4顆牙齒，可以吃的食物也多了，有些寶寶甚至喜歡自已用手抓著眼前的食物往嘴里送。家長應趁著寶寶開始對食物興趣大增的時候，為他們做一些喜愛的食物，以促進其生長發育，讓孩子健康快樂地成長。