在法國的那些事兒（完）

我曾經(jīng)在北京外國語大學(xué)學(xué)過四年法語，從第一次接觸法語開始，我就朝思暮想能去法國親眼看看法蘭西民族到底是個(gè)什么樣子。大家不是都說“法語是世界上最美的語言嗎”？2004~2005年，作為中國政府公派的訪問學(xué)者，我有幸在法國學(xué)習(xí)生活了一年。這種生活經(jīng)歷讓我得以與這個(gè)國家的許多人有了直接的接觸，但同時(shí)也讓我親歷了一些來自不同文化的沖擊。這種沖擊有時(shí)令人很費(fèi)解，有時(shí)又覺得滑稽可笑。在接下來的文章里我向你講講這些故事。

之四：入鄉(xiāng)隨俗有時(shí)不容易

刀叉與筷子剛到法國我就得馬上學(xué)習(xí)如何使用刀叉，大學(xué)生食堂經(jīng)常做整只雞翅，這是我最愛吃的一種食物。我在國內(nèi)的時(shí)候經(jīng)常用手拿著吃，優(yōu)哉游哉！但是在法國，開始的時(shí)候，拿著刀叉我都不知道該如何下手。看著周圍的人熟練地使用刀叉，我也沒有勇氣伸手去拿令我垂涎欲滴的雞翅。你很容易想象不失體統(tǒng)地吃完一只雞翅對(duì)我來說該有多辛苦了吧！

讓我沒面子的是，我認(rèn)識(shí)的幾個(gè)法國人用筷子用得很好。有一天，和他們一起吃中餐時(shí)，其中一位甚至指出我拿筷子的方法不是很完美，因此，當(dāng)我嘗試著指導(dǎo)另外一個(gè)法國人如何使用這種“東方餐具”時(shí)，他甚至開玩笑地建議他的同伴別跟我學(xué)。我知道我拿筷子的方法不是很合乎規(guī)范，不過既然這樣并不影響吃飯，那就行了唄事實(shí)上，根據(jù)我的觀察，大多數(shù)法國人學(xué)用筷子比我們學(xué)用刀叉要費(fèi)勁得多。

合餐與分餐在中國，幾個(gè)人聚餐時(shí)常常上幾個(gè)涼菜，然后是熱菜，同時(shí)還有飲料。滿滿一桌菜是司空見慣的。往往是酒菜過半時(shí)才開始吃主食，像米飯、饅頭、面條或者餅之類，而且?guī)缀跏强斐酝陼r(shí)才上湯。這種進(jìn)餐的好處是每個(gè)人都可以品嘗到所有的菜，如果其中某種菜不合自己的口味可以吃別的。通常來講，即使是最挑剔的人也能得到滿足。另外，如果覺得每個(gè)人的筷子都杵到盤子里不衛(wèi)生，可以在每個(gè)盤子里放一雙公用筷子。

吃法餐則是另外一種景象了，除非你餓極了，不然一個(gè)人確實(shí)不能同時(shí)享用喜歡的兩個(gè)主菜。各人吃各人盤子里的菜，而且上菜的順序常常是：頭盤、湯、主菜、甜點(diǎn)和咖啡，吃完一樣然后撤下去再上另一樣，過程冗長(zhǎng)但有序。大人們樂于在這種氛圍用餐，邊吃邊聊有時(shí)甚至?xí)掷m(xù)幾個(gè)小時(shí)。孩子們從小這么熏陶下來，長(zhǎng)大了自然也就形成這種習(xí)慣了，于是這種文化便代代相傳了。

對(duì)我來說，吃法餐時(shí)常常會(huì)面臨不知道該如何選擇，因?yàn)槲铱偸菚?huì)同時(shí)想吃雞又想吃魚，或者其他什么，最后我總是不得已在自己喜歡的幾個(gè)菜中選一個(gè)，我得承認(rèn)這確實(shí)非常遺憾！后來我想出了一個(gè)好辦法，并且一直沿用至今。當(dāng)我和先生一起吃法餐時(shí)，我們經(jīng)常點(diǎn)兩個(gè)不同的主菜，然后在吃的過程中不時(shí)地互相交換，因?yàn)槲掖_實(shí)抵御不了想品嘗另一盤菜的味道的誘惑。即使這種交換總是在偷偷摸摸地進(jìn)行，我們還是常常遭遇鄰桌客人投來的詫異的目光。即便如此，我還是一直堅(jiān)持我的做法，并樂在其中。起初先生認(rèn)為我這種西餐近似中吃的做法不合體統(tǒng)，可是不知從何時(shí)起我發(fā)現(xiàn)他竟然主動(dòng)邀請(qǐng)我品嘗他點(diǎn)的菜，并附贈(zèng)一雅稱“李氏法餐”。

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責(zé)編：周瑾