搞好花椰菜儲藏 元旦春節身價揚

把秋季生產的花椰菜儲藏到寒冬或早春時供應市場，可獲得較好的效益。適宜儲藏的溫度是0～1℃，低于0℃會受凍，高于8℃會變黃、變暗；適宜的相對濕度是90％～95％。

儲藏前處理

只要不受凍害，愈晚采收愈利于儲藏。采收前7天不可澆水。花球采取束葉措施，即在成花期把花球周圍的葉子向里折斷2～3片蓋住花球，或將3～4片葉子束起來用稻草或繩子輕輕捆扎住，使陽光不能直接射入。七八成熟時采收更耐儲藏。為防止外葉黃化和脫落，采收前一天應噴25毫升／升的2，4-D溶液或加入10毫升／升的6-芐基嘌呤(BA)。花球噴灑3000毫升／升的苯來特、多菌靈或托布津藥液，以減輕腐爛。儲藏中應用保濕的材料覆蓋，或用塑料薄膜包裝。

塑料薄膜袋儲藏

用0．04毫米厚的塑料薄膜制成30厘米×34厘米的小袋，單花球包裝，袋折口而不密封，放人1±0．5℃的冷庫中，儲藏期可達65天左右，商品率高達94％左右。

冷藏

將待儲花椰菜先攤晾幾小時，待花球體溫下降；水分適當蒸發、外部葉片變軟后，再裝入經過消毒處理的筐或箱中，以騎馬式堆放在冷庫中，冷庫溫度控制在0～1℃。此法儲藏的時間較長，如果能結合BA藥劑處理，效果更好。

窖藏

入窖前菜窖應用0．5％的漂白粉液噴灑消毒滅菌。把整理好的花椰菜帶2～3輪葉片捆扎在一起，留根長約3～4厘米。裝筐、碼垛或放置在菜架上，也可用薄膜覆蓋，但不封閉。每天輪流揭開一側的薄膜通通風。

掛藏

把花椰菜連根拔起，適當留一些外葉，沿著花球葉梢處用稻草圍好扎緊．倒掛在平房的屋檐下即可。但要防止陽光直接照射。此方法適合菜農自家少量儲藏。

假植儲藏

在冬季較溫暖的地區，可把花椰菜連根從地里拔出來假植在陽畦、儲藏溝或棚窖等場地。按株行距9～13厘米緊密排列，葉片用稻草等物捆綁包住花球。假植后立即澆水。儲藏初期防熱，白天蓋上草席，晚上揭開，溫度維持在2～3℃。后期要防凍。(湖南省益陽市赫山區蔬菜局 何永梅 郵編：413002)