選購年貨有學問

春節將至，家家戶戶都要選購一些年貨，在備辦年貨時，如何選購物美價廉的商品，這也是一門學問。

一要量少而物精。臨近春節，食品類和服裝類商品的價格會有所上漲，但上漲的幅度不會很大。對一些便于存放的干貨類食品服裝，可以根據需要提前購買，但對鮮活食品則不宜過多購買。

精就是多買些精食品，魚肉葷腥適量，食品種類應豐富多樣，合理搭配，做到既能吃得好又營養豐富。

二要新鮮。春節購買的雞鴨魚肉、各類蔬菜、糕點，以新鮮為第一。選購年貨時，應注意質量和衛生。下面介紹一些識別好壞的方法：

1．鮮肉。表面有一層很薄的干膜．肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍濕潤但不粘手，有光澤和彈性，用手拍打時整塊肉會晃動，并有肉類固有的香味。

腐變肉表面干燥或很濕潤，紅、白不分明，呈灰色或淺綠色，切面粘手，肉塊無彈性、無光澤，有異味。

2．鮮魚。眼球突出，角膜剔透，鰓肉鮮紅，無臭味，肚子不臌脹，鱗片完整、會閃光、不脫落，身體有彈性，放水中會沉入水底。

腐變魚的眼球下陷，鰓肉褐色或蒼白，腹部臌脹，肛門突出，放在水里會上浮。鱗片脫落、無光澤，骨肉分離、有異味。

3．罐頭食品。好罐頭不生銹，不漏液，罐蓋平凹，罐內無腐蝕現象。腐變罐頭蓋凸起來，拍打時有空洞響聲、漏液，罐內有腐蝕現象，顏色異常。

4．鮮蛋。蛋殼粗糙，色調一致，表面有一層粉質。搖動時無晃動感覺，投入10％的鹽水中下沉，對著陽光照射時，內部清晰，氣室很少。

5．活雞。愛動，肯吃食，拍打脊背時會“咯咯”發聲，眼睛圓睜，有光有神，這是健康雞。……