選購(gòu)年貨有學(xué)問(wèn)

春節(jié)將至，家家戶戶都要選購(gòu)一些年貨，在備辦年貨時(shí)，如何選購(gòu)物美價(jià)廉的商品，這也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。

一要量少而物精。臨近春節(jié)，食品類和服裝類商品的價(jià)格會(huì)有所上漲，但上漲的幅度不會(huì)很大。對(duì)一些便于存放的干貨類食品服裝，可以根據(jù)需要提前購(gòu)買，但對(duì)鮮活食品則不宜過(guò)多購(gòu)買。

精就是多買些精食品，魚(yú)肉葷腥適量，食品種類應(yīng)豐富多樣，合理搭配，做到既能吃得好又營(yíng)養(yǎng)豐富。

二要新鮮。春節(jié)購(gòu)買的雞鴨魚(yú)肉、各類蔬菜、糕點(diǎn)，以新鮮為第一。選購(gòu)年貨時(shí)，應(yīng)注意質(zhì)量和衛(wèi)生。下面介紹一些識(shí)別好壞的方法：

1．鮮肉。表面有一層很薄的干膜．肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍濕潤(rùn)但不粘手，有光澤和彈性，用手拍打時(shí)整塊肉會(huì)晃動(dòng)，并有肉類固有的香味。

腐變?nèi)獗砻娓稍锘蚝軡駶?rùn)，紅、白不分明，呈灰色或淺綠色，切面粘手，肉塊無(wú)彈性、無(wú)光澤，有異味。

2．鮮魚(yú)。眼球突出，角膜剔透，鰓肉鮮紅，無(wú)臭味，肚子不臌脹，鱗片完整、會(huì)閃光、不脫落，身體有彈性，放水中會(huì)沉入水底。

腐變魚(yú)的眼球下陷，鰓肉褐色或蒼白，腹部臌脹，肛門(mén)突出，放在水里會(huì)上浮。鱗片脫落、無(wú)光澤，骨肉分離、有異味。

3．罐頭食品。好罐頭不生銹，不漏液，罐蓋平凹，罐內(nèi)無(wú)腐蝕現(xiàn)象。腐變罐頭蓋凸起來(lái)，拍打時(shí)有空洞響聲、漏液，罐內(nèi)有腐蝕現(xiàn)象，顏色異常。

4．鮮蛋。蛋殼粗糙，色調(diào)一致，表面有一層粉質(zhì)。搖動(dòng)時(shí)無(wú)晃動(dòng)感覺(jué)，投入10％的鹽水中下沉，對(duì)著陽(yáng)光照射時(shí)，內(nèi)部清晰，氣室很少。

5．活雞。愛(ài)動(dòng)，肯吃食，拍打脊背時(shí)會(huì)“咯咯”發(fā)聲，眼睛圓睜，有光有神，這是健康雞。……