多糖：人體免疫力的添加劑

近年來，隨著全球生態環境的惡化，加之非典、禽流感等流行傳染病的大肆入侵，全世界的醫學家都意識到提高人體免疫力、有效控制疾病的重要性。

美國哈佛大學著名免疫學專家Borger博士認為：人類目前所發現的2000多種類型18000多種疾病，大約有80％都直接或間接與免疫力紊亂有關。我國因為多種原因，直到20世紀70年代才陸續開展了人體免疫學的研究與推廣，目前，經過幾十年的努力，免疫學已經進入到了各個醫學學科，而如何增強人體免疫力已經成為大眾所關心的話題。

科學家們在自然界中廣泛的研究了眾多與免疫有關的物質，繼初乳之后，從20世紀60年代開始，多糖類物質開始進入科學家的視野。經研究，他們發現多糖化合物具有增強機體免疫力以及抗腫瘤、抗衰老、保肝解毒、抗感染、降糖、降脂等方面的生物活性。以后，有關真菌多糖的研究陸續得到了廣泛開展，像酵母菌多糖、食用菌多糖(如香菇多糖)經證實有提高人體B淋巴細胞活性、增加多種抗體的分泌、加強機體的體液免疫功能的功效。

進入21世紀以來，多糖已經越來越受到廣大科學家的關注和認可，多糖與免疫功能的調節、細胞與細胞之間的識別、細胞間物質的運輸、癌癥的診斷與治療等有著密切的關系。近年來，又發現多糖的糖鏈在分子生物學中具有決定性作用。此外，它還能控制細胞的分裂和分化，調節細胞的生長和衰老。另外，多糖在食品工業、發酵工業及石油工業上也有著廣泛的應用。因此，在多糖資源的開發、多糖結構的分析、多糖藥理作用的研究等方面，科學家們做了大量研究并取得了長足的進步。特別是食用菌多糖的研究進行得相當深入，其中又以靈芝多糖，蟲草多糖，枸杞多糖等最為突出，它們在免疫上的卓越功能及高安全性得到了全世界醫學家的認可。

(編輯樊明)

保健“黃金率”

王秀文

“黃金率”就是0．618法。醫學與0．618有著千絲萬縷的聯系，如頭頂至臍與臍至腳底之比，臀寬與軀干長之比。下肢與全身長之比都符合黃金分割率。現代研究表明，“黃金分割率”的0．618法在保健養生中也起著重要的作用。比如：

動與靜的黃金率：有人提出生命在于運動，動而不衰；可又有人說，生命在于靜養，靜養存精得以長壽。從辯證觀點看，動和靜是一個0．618比例關系，大致四分動六分靜才是較佳養生之法。

飲食上的黃金率：專家分析后發現，飯吃六七成飽的人幾乎不生胃病；攝入的飲食以六分粗糧、四分精食最為適宜。

環境溫度的黃金率：人在溫度為22℃～24℃時感覺最舒適。這是因為人的正常體溫37℃與0．618的乘積為22．8℃，在這一溫度中，新陳代謝、生理節奏和功能均處于最佳狀態。

婚配上的黃金率：從黃金分割率來看，結婚的最佳季節是一年12個月的0．618處，在7月底至8月底。研究表明。秋季是人的性欲與免疫力最佳的黃金季節，此時人體血液中淋巴細胞最多，能生成大量抵抗各種微生物的淋巴因子。