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飲水：決定您的健康狀況

水是維持人類生命活動的基本要素，被營養學家列為六大營養素之首。水，在國際上被列為“膳食寶塔”的基座。

專家們調查發現：人們當前的飲水習慣決定其10年后的健康狀況。若飲水習慣不健康，則可表現為生理和神經、精神功能減退，容易發生結石、痛風、腫瘤和肥胖等。美國西雅圖和華盛頓等地的研究發現，一天喝5杯水比一天喝2杯或更少水的婦女患癌癥的風險小45％，男性小32％。英國的一項研究證實，飲水充分的婦女患乳腺癌的風險要比飲水不充分的婦女小79％。根據美國的一項全國性調查，部分人(尤其是嬰兒、老人和運動員)往往沒有口渴感，或者不能充分表達口渴的感覺，因此，總是處于輕度脫水的狀況。

沒有水，生命只能延續幾天。沒有任何一種營養素的缺乏，會對生命與健康產生如此嚴重的后果。這是為什么呢?讓我們一起來看看水有哪些功能——

提供營養 水是構成人體的重要組成成分，人體的組織約70％是水分，體液和血漿中90％是水，肌肉中72％是水，骨頭中含水25％，牙齒含有10％的水。

進行催化 水直接參與人體的新陳代謝反應，幫助維持各種生理活動。體內的全部化學反應都是在體液媒介中發生的。沒有水，人體內的一切代謝反應都將停止，從而生命也將終止。

體內運輸水作為載體在體內運送養料和氧氣，向體外運出代謝廢物和毒素。

溶解物質人體一切具有生理活性的物質和廢物必須溶解在水中才能發揮作用并被排出體外。

潤滑組織 眼睛、關節、生殖道、消化道、呼吸道等均需要水的潤滑。淚液防止眼球干燥，唾液和消化液有利于咽部潤滑和胃腸消化，各個關節部位、內臟與內臟之間，都需要水來潤滑保護。

調節體液水可調節體內溫度、肌肉張力、細胞內外的滲透壓和酸堿平衡，維持體重穩定。水攝取不足會導致體內電解質不平衡、血漿濃縮，危及細胞功能。

緩沖保護水能緩沖皮膚、器官、肌肉組織和脊椎所受到的沖撞，保護人體，減少損傷。

那么，您會喝水嗎?您知道健康的飲水習慣包括哪些內容嗎?

(1)主動飲水 很多人飲水的惟一原因是感覺口渴。然而，口渴這個生理反應與機體的缺水狀態并不同步——“渴”的感覺相對滯后。實際上，當人感到口渴的時候，機體部分細胞已經處于脫水狀態了。此時即使喝水，也為時已晚。所以，我們把口渴時喝水叫作被動飲水。如果長期被動飲水，人體會處于長期缺水狀態，不利于人體的正常代謝。為了避免機體長期缺水，我們提倡主動飲水，使自己不出現口渴的感覺。主動飲水不僅有利于機體代謝，還能起到“內洗滌”作用，有利于改善內分泌及內臟功能，提高機體免疫力。

(2)定量飲水 不同年齡段的人對水的需要量各有不同。如老年人，每日飲水量可控制在1500毫升左右。當然，在出汗多的情況下，所有人均應適當增加飲水量，同時，適量補充鹽分(1000毫升水加食鹽2克)或瓜果，以維持體內水電解質平衡。

(3)制定飲水時間表 每個人應按照自己的生活起居和工作特點，制定自己的飲水時間表，并持之以恒。

(4)養成正確的飲水習慣 不要一次性大量喝水(不超過500毫升)。在短時間內大量喝水，不僅容易影響消化功能，還能引起反射性排汗亢進，增加心臟和腎臟的負擔?？诳蕰r不要隨便喝兩口水了事?？诳蕰r喝水已經屬于被動飲水了，如果只是隨便喝兩口水了事，是很難緩解體內缺水狀態的。正確的方式為：一次性將整杯水(200毫升)緩慢喝完，這樣可以使身體有效地吸收利用。老年人可將一杯水分為兩次(每次100毫升)緩慢喝完。此外，大家要切記：運動后決不可立即大量飲涼水。這種只圖一時痛快的做法很容易引起胃部血管和平滑肌痙攣，嚴重時可引發胃出血。正確的做法是，運動者在運動后先休息一會兒，再緩慢喝一些溫水或淡鹽水。

(5)清晨飲用一杯水 每天清晨飲用一杯水，水分能很快被胃腸道吸收，不僅能夠有效降低血液粘稠度，加快血液循環，還能擴張血管，增強血管彈性，并凈化血液，尤其有利于高血壓、腦栓塞等疾病的防治。清晨飲水還能有效防止便秘。因此，建議人們每天清晨飲用250毫升溫水。在一些人當中，流傳著一種“晨起飲用淡鹽水”的說法。但實際上，晨起飲水是為了補充人體在夜間丟失的水分，且研究表明：白開水才是承擔這一任務的最佳“角色”，飲用任何含鹽、糖、油或兼而有之的其他飲品，不論濃度高低，都不能起到飲白開水的保健功效。清晨是所有人在一日中血壓最高、血液粘稠度最高的時間段。雖然對健康人來說，晨起飲用淡鹽水尚不至于引起血壓“出界”，但對于高血壓病人或伴有高血壓的糖尿病患者而言，卻能增加血液粘稠度和血管緊張度而導致血壓上升。對心臟病患者來說，清晨同樣是最危險的、病情最容易發生波動的時間段，而此時飲用淡鹽水，同樣能增高血液粘稠度，加重心臟負擔。因此，如果沒有特殊的需要，人們完全沒有必要在清晨飲用淡鹽水，更沒有必要養成這種習慣。在正常生理條件下，人體對鹽的需要量僅為每日2－3克，完全可以通過正常飲食來滿足。

(6)飯前1小時飲水 此時適量飲水(100－150毫升)，水能隨著血液循環補充到全身的組織細胞中，到進餐時，體內便能產生充足的消化液。因此，建議人們飯前1小時飲水，以利于消化。

(7)控制飲水的溫度 溫度過高或過低的水都不適于飲用。燙水容易灼傷口腔、食管和胃粘膜，已被證實是導致上消化道癌癥的一個物理因素。而冰水則容易引發胃腸道痙攣。適宜的水溫為：將水燒沸3分鐘，待自然冷卻至20－25℃。此時，水中的氣體減少，內聚力增大，與人體細胞的親和性增強。經常飲用這樣的水，所取得的效果最佳。

(8)不喝生水 未經有效措施處理的生水可能存在氯氣、細菌、蟲卵、殘留有機物質等，可對人體健康構成潛在的威脅，導致急性胃腸炎和部分傳染病。

(9)不喝陳水 在空氣中暴露4小時以上的白開水，很容易受到細菌和雜質的污染，水的生物活性已喪失70％以上。在室溫下存放3天的水，每升水可產生0.914毫克亞硝酸鹽。常喝這樣的陳水，不僅會使血液喪失輸氧能力，還會加大患癌風險。水垢是以碳酸鈣為主的多種重金屬(包括鎘、鉛、砷等)和鹽類的混合物，這些物質對身體有害。所以，應設法清除水壺里的水垢，并及時倒掉瓶底的水。

(10)不喝反復煮沸的水 沸騰了很長時間的水，以及在電熱水器中反復煮沸的水，被人們稱為千滾水。這種水中的硝酸鹽可轉變為亞硝酸鹽，水中的重金屬含量也會增高。長期飲用這種水，不僅會干擾胃腸功能，引起腹瀉、腹脹，還會加大患癌風險。

綜上所述，飲水，人皆需要，與生俱來；然而，飲水習慣是否科學，卻關乎您的健康。讓我們重新審視自己的飲水方式和方法，享受健康，從“學會”喝水做起!