武夷巖茶大復興？

從若干年前，安溪人背著鐵觀音走街串巷地叫賣，到如今觀音韻香飄世界；從茶馬古道在群山峻嶺中一點點露出它神秘的面紗，到時下全中國一起在收藏普洱。鐵觀音和普洱茶分別在中國茶市掀起了不小的風浪，在經歷了它們各自的輝煌之后，我們不禁會想：下一個在茶市掀起風浪的會是哪種茶？

從2006年開始，武夷山借“雙世遺”的有利資源，高調地將茶旅聯盟直通車開進了福州、浙江和北京；普洱帶來的陳茶風也給巖茶帶來了前所未有的陳韻。種種跡象讓我們不能不把關注的目光投向青山綠水的武夷山，武夷巖茶在經歷了數百年前的繁榮之后，它是否能迎來下一個輝煌？

現象一

陳茶興起

有人說，新茶，只是浮在表面上的那層華麗，那芬芳太刺激，容易讓人迷惑。普洱茶的“陳香”“陳韻”給烏龍茶帶來的影響已經逐漸浮出水面，消費者們似乎越來越喜歡有著光陰故事的淡淡陳香味。陳年烏龍茶的價格也隨著“陳韻”而水漲船高。

巖茶在這方面則體現得更為明顯，在目前市場價格普遍不高的情況下，陳年巖茶因為一個“陳”字而身價倍增，比新茶價格高出兩三倍如今在武夷山已經不算稀奇。一些號稱已經存放了十幾年的陳茶價格已經上萬。

理由

武夷巖茶自古以來就有“陳”比“新”好的說法，清初周亮工《閩茶曲》之六說：

“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。

藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”

可見，古人已經知道陳年巖茶的妙處，有光陰的滋味滲入其中，淡淡的陳香，經過了四季的沉淀，別有一番滋味。武夷山民間都有這樣的習慣：如若有人感冒、發燒或是腹瀉，首先想到的不是去醫院，而是去找陳年的武夷巖茶，好似靈丹妙藥一樣，喝過就好了。正因了陳年武夷茶的藥用價值及保健功能，所以在武夷山本地，大家也視陳年武夷茶跟寶一樣，輕易不送人。

預測

陳年巖茶的出現為巖茶的市場提供了另一個空間，它能否步陳年普洱茶的后塵火爆全國并不重要，但今天中國茶市陳茶的火爆不得不讓我們對陳年巖茶也充滿了期待，重要的是它有自己獨特的“陳香”“陳韻”，吸引更多人把關注的目光投向巖茶。

現象二

大企業進駐

從前年開始，已經有不少實力雄厚的大企業進駐武夷山，把武夷巖茶作為下一個投資目標。

記者從武夷山市工商局獲知，到2005年底，在武夷山注冊的茶葉企業已經超過150多家，其中不乏實力雄厚的茶企業，如國宏生態、福蓮巖茶、盛世茶業等等。2004年，國宏生態與當地茶農茶企合作，并在今年3月，與國有企業武夷山市茶場簽訂了每年代加工5000噸茶葉的合同，同時為62家加盟企業提供生態肥，統一生產流程，加工成毛茶后廠家統一收購。從去年的收購價格來看，比當地的茶青價格每斤高出幾元錢。國宏生態的舉動提高了當地巖茶整體茶青的價格。

理由

武夷山的茶企業雖然已經多過百家，但與許多產茶區相類似，茶產業的發展在武夷山存在著長期無法解決的“散、小、亂”的現象。多數有茶園的農戶也都是采取自種自采、自行加工自行銷售的最傳統的經營模式，武夷山本地企業能談得上規模的更是少之又少，許多企業想朝著規模化、品牌化發展，卻苦于缺乏實力和經驗。而此時，大企業的進駐一定程度上給了當地茶企業很好的示范作用。

而武夷山政府自去年開始對巖茶大幅度增加扶持力度，也必將吸引一些海外投資者的興趣。福蓮巖茶的總經理應佩文和盛世茶業的董事長施曉敢都說：“武夷茶的潛力、武夷山市政府對茶行業投資的支持、對武夷茶品牌的規范及完善的行政管理職能，都堅定了我們投資的信心。”

預測

盡管大企業進駐過程中的各種動作還在不斷引起爭議，但從發展產業角度而言，目前武夷山的巖茶產業的確急需一批實力雄厚的大企業進行整合推廣。國宏的生態肥、外山茶園和對巖茶傳統工藝的改良……很多人相信，這些“外來和尚”的加入將推動武夷巖茶整個產業的發展，迅速在全國市場形成巖茶熱。

現象三

收藏風漸行

細心的人不難發現，在武夷山時常能遇到不少操著各地口音的人出入當地的各個茶場，和一般收茶人討價還價不同，他們只要看上某一種產品，就以高出正常收購價格一倍甚至幾倍的價格全部收購走。記者從很多茶商口中了解到，從2005年開始，來自廣州、香港地區、臺灣地區以及東南亞的很多茶商就開始到武夷山大量收購武夷茶，而且數量巨大。武夷山市慧宛茶廠的陳孝文說：“就我知道的，廣州那邊囤有20萬斤以上武夷茶的茶商就有十個，10萬斤以下的就不知道有多少個了。”武夷山市永生茶廠的游玉瓊說：“去年年底，有個廣州的客人，一下子收購了1000擔的武夷茶。”記者也得知有不少安溪鐵觀音茶商也花費巨資來武夷山收茶。

理由

與鐵觀音在安溪的大面積種植不同，由于武夷巖茶所需的獨特生長環境，盡管目前武夷山的茶企業已經超過百家，但到目前為止，武夷山共有茶園僅10萬畝，按畝產60斤茶葉計算，每年的茶葉生產總量僅為600萬斤。又因為武夷山是雙世遺產地，出于保護生態環境的考慮，多年之前就已禁止開山種茶。雖然通過工藝改良，巖茶的畝產量會有所增加，但據業內人士表示，目前武夷巖茶的年產量絕不會超過1000萬斤（即5000噸）。然而產量的稀少卻沒有給巖茶帶來較高的價格，由于巖茶目前的市場份額較小，消費群體有限，目前巖茶的單價很低，600元/斤的武夷巖茶品質已屬中等。

因此，目前產量少、價格便宜而又品質不錯的武夷巖茶自然成為頗具遠見的茶商們未來投資的首選。

預測

當地茶商說，大部分收茶的茶商是將巖茶做收藏用，期待它成為陳茶后價格上漲。不管這種投資是否有炒作嫌疑，我們高興的是已有投資者把目光轉到巖茶身上。只要有越來越多的人關注巖茶，看好巖茶，那么，武夷巖茶一定會呈現出它應有的身價；對于投資者而言，收益將難以估量。