武夷巖茶大復(fù)興？

從若干年前，安溪人背著鐵觀音走街串巷地叫賣，到如今觀音韻香飄世界；從茶馬古道在群山峻嶺中一點點露出它神秘的面紗，到時下全中國一起在收藏普洱。鐵觀音和普洱茶分別在中國茶市掀起了不小的風(fēng)浪，在經(jīng)歷了它們各自的輝煌之后，我們不禁會想：下一個在茶市掀起風(fēng)浪的會是哪種茶？

從2006年開始，武夷山借“雙世遺”的有利資源，高調(diào)地將茶旅聯(lián)盟直通車開進了福州、浙江和北京；普洱帶來的陳茶風(fēng)也給巖茶帶來了前所未有的陳韻。種種跡象讓我們不能不把關(guān)注的目光投向青山綠水的武夷山，武夷巖茶在經(jīng)歷了數(shù)百年前的繁榮之后，它是否能迎來下一個輝煌？

現(xiàn)象一

陳茶興起

有人說，新茶，只是浮在表面上的那層華麗，那芬芳太刺激，容易讓人迷惑。普洱茶的“陳香”“陳韻”給烏龍茶帶來的影響已經(jīng)逐漸浮出水面，消費者們似乎越來越喜歡有著光陰故事的淡淡陳香味。陳年烏龍茶的價格也隨著“陳韻”而水漲船高。

巖茶在這方面則體現(xiàn)得更為明顯，在目前市場價格普遍不高的情況下，陳年巖茶因為一個“陳”字而身價倍增，比新茶價格高出兩三倍如今在武夷山已經(jīng)不算稀奇。一些號稱已經(jīng)存放了十幾年的陳茶價格已經(jīng)上萬。

理由

武夷巖茶自古以來就有“陳”比“新”好的說法，清初周亮工《閩茶曲》之六說：

“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。

藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”

可見，古人已經(jīng)知道陳年巖茶的妙處，有光陰的滋味滲入其中，淡淡的陳香，經(jīng)過了四季的沉淀，別有一番滋味。武夷山民間都有這樣的習(xí)慣：如若有人感冒、發(fā)燒或是腹瀉，首先想到的不是去醫(yī)院，而是去找陳年的武夷巖茶，好似靈丹妙藥一樣，喝過就好了。正因了陳年武夷茶的藥用價值及保健功能，所以在武夷山本地，大家也視陳年武夷茶跟寶一樣，輕易不送人。

預(yù)測

陳年巖茶的出現(xiàn)為巖茶的市場提供了另一個空間，它能否步陳年普洱茶的后塵火爆全國并不重要，但今天中國茶市陳茶的火爆不得不讓我們對陳年巖茶也充滿了期待，重要的是它有自己獨特的“陳香”“陳韻”，吸引更多人把關(guān)注的目光投向巖茶。

現(xiàn)象二

大企業(yè)進駐

從前年開始，已經(jīng)有不少實力雄厚的大企業(yè)進駐武夷山，把武夷巖茶作為下一個投資目標(biāo)。

記者從武夷山市工商局獲知，到2005年底，在武夷山注冊的茶葉企業(yè)已經(jīng)超過150多家，其中不乏實力雄厚的茶企業(yè)，如國宏生態(tài)、福蓮巖茶、盛世茶業(yè)等等。2004年，國宏生態(tài)與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)茶企合作，并在今年3月，與國有企業(yè)武夷山市茶場簽訂了每年代加工5000噸茶葉的合同，同時為62家加盟企業(yè)提供生態(tài)肥，統(tǒng)一生產(chǎn)流程，加工成毛茶后廠家統(tǒng)一收購。從去年的收購價格來看，比當(dāng)?shù)氐牟枨鄡r格每斤高出幾元錢。國宏生態(tài)的舉動提高了當(dāng)?shù)貛r茶整體茶青的價格。

理由

武夷山的茶企業(yè)雖然已經(jīng)多過百家，但與許多產(chǎn)茶區(qū)相類似，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在武夷山存在著長期無法解決的“散、小、亂”的現(xiàn)象。多數(shù)有茶園的農(nóng)戶也都是采取自種自采、自行加工自行銷售的最傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，武夷山本地企業(yè)能談得上規(guī)模的更是少之又少，許多企業(yè)想朝著規(guī)模化、品牌化發(fā)展，卻苦于缺乏實力和經(jīng)驗。而此時，大企業(yè)的進駐一定程度上給了當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)很好的示范作用。

而武夷山政府自去年開始對巖茶大幅度增加扶持力度，也必將吸引一些海外投資者的興趣。福蓮巖茶的總經(jīng)理應(yīng)佩文和盛世茶業(yè)的董事長施曉敢都說：“武夷茶的潛力、武夷山市政府對茶行業(yè)投資的支持、對武夷茶品牌的規(guī)范及完善的行政管理職能，都堅定了我們投資的信心。”

預(yù)測

盡管大企業(yè)進駐過程中的各種動作還在不斷引起爭議，但從發(fā)展產(chǎn)業(yè)角度而言，目前武夷山的巖茶產(chǎn)業(yè)的確急需一批實力雄厚的大企業(yè)進行整合推廣。國宏的生態(tài)肥、外山茶園和對巖茶傳統(tǒng)工藝的改良……很多人相信，這些“外來和尚”的加入將推動武夷巖茶整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，迅速在全國市場形成巖茶熱。

現(xiàn)象三

收藏風(fēng)漸行

細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，在武夷山時常能遇到不少操著各地口音的人出入當(dāng)?shù)氐母鱾€茶場，和一般收茶人討價還價不同，他們只要看上某一種產(chǎn)品，就以高出正常收購價格一倍甚至幾倍的價格全部收購走。記者從很多茶商口中了解到，從2005年開始，來自廣州、香港地區(qū)、臺灣地區(qū)以及東南亞的很多茶商就開始到武夷山大量收購武夷茶，而且數(shù)量巨大。武夷山市慧宛茶廠的陳孝文說：“就我知道的，廣州那邊囤有20萬斤以上武夷茶的茶商就有十個，10萬斤以下的就不知道有多少個了。”武夷山市永生茶廠的游玉瓊說：“去年年底，有個廣州的客人，一下子收購了1000擔(dān)的武夷茶。”記者也得知有不少安溪鐵觀音茶商也花費巨資來武夷山收茶。

理由

與鐵觀音在安溪的大面積種植不同，由于武夷巖茶所需的獨特生長環(huán)境，盡管目前武夷山的茶企業(yè)已經(jīng)超過百家，但到目前為止，武夷山共有茶園僅10萬畝，按畝產(chǎn)60斤茶葉計算，每年的茶葉生產(chǎn)總量僅為600萬斤。又因為武夷山是雙世遺產(chǎn)地，出于保護生態(tài)環(huán)境的考慮，多年之前就已禁止開山種茶。雖然通過工藝改良，巖茶的畝產(chǎn)量會有所增加，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，目前武夷巖茶的年產(chǎn)量絕不會超過1000萬斤（即5000噸）。然而產(chǎn)量的稀少卻沒有給巖茶帶來較高的價格，由于巖茶目前的市場份額較小，消費群體有限，目前巖茶的單價很低，600元/斤的武夷巖茶品質(zhì)已屬中等。

因此，目前產(chǎn)量少、價格便宜而又品質(zhì)不錯的武夷巖茶自然成為頗具遠(yuǎn)見的茶商們未來投資的首選。

預(yù)測

當(dāng)?shù)夭枭陶f，大部分收茶的茶商是將巖茶做收藏用，期待它成為陳茶后價格上漲。不管這種投資是否有炒作嫌疑，我們高興的是已有投資者把目光轉(zhuǎn)到巖茶身上。只要有越來越多的人關(guān)注巖茶，看好巖茶，那么，武夷巖茶一定會呈現(xiàn)出它應(yīng)有的身價；對于投資者而言，收益將難以估量。