米飯飄香

自詡甚為“洋派”，自小喜歡冰淇淋、巧克力乃至西點甜食，更因自小耳濡目染，并經祖母媽媽兩位“嚴格管教”，深諳西餐禮儀，因而也特別喜歡吃西餐，一聽哪有正宗夠格的西餐，定要去開下洋葷見識一番。此次的意大利之行，令我原形畢露——自己是真正的葉公好龍。以前之所以鐘情西餐，只是喜歡西餐的氛圍情調、餐具的精美雅致，難得嘗個鮮自然意猶未盡，時日一多（其實也只不過持續了一個禮拜之久），我的腸胃就強烈地提醒我——我是米飯喂養大的。

出國不是第一次，但次次都有中國朋友或華人陪同，不時有中餐調劑口味，因此也不大覺得有什么不適。此次全部行程只有我和同去的另一位教授兩個中國人，其他都是清一色的意大利人陪同。

意大利美食享譽世界，除了意大利面，還有眾多我這個好吃之輩聽也沒聽到的美餐。特別在著名風景區召開的本屆GRINZANE電影節上，一連幾天晚上都是包括有兩道主食的意大利各地名菜的盛宴。初時令我食指大動，特別是其壓軸戲——甜點，吃了方才明白，為什么意大利男人如此多情女人如此嬌媚，原來世世代代都是在這樣可口的甜點中澆制出來的，難怪意大利語的發音都是那么甜膩膩如糖絲般黏乎乎的。但如是一個禮拜之后，我嗜之如命的澆著沉甸甸的奶油的熱巧克力和那精工細作盆裝如畫的我叫不出名的意大利名菜再也引不起我的食欲，甚至發展到一坐上餐桌就想哭。那日好容易從餐單上發現一道意大利餃子，腦海頓時浮現出飄出蔥花香的餡如翡翠綠的上海菜肉大餛飩的幻景——吃不上餛飩吃餃子也好。豈知端上來的意大利餃子根本是另一回事，稱為“餃子”原來只是中西文字翻譯中的一個誤解。我開始強烈地思念起……白飯！過慣了飯來張口的日子，又軟又白的米飯按時送入口已成理所當然，一下子幾日不見，心里真有點惶然。

一日無端端想念起上海的豬油菜飯。這種十二月的寒絲絲的日子，正合吃豬油菜飯的時令。肥豬油對健康不利，但吃菜飯就要加上肥騰騰的四喜肉熬出來的豬油，一顆顆飯粒都是肥潤剔透如翡翠，不用菜只需一碗濃稠滾燙的黃豆豬爪湯，這才叫吃飯，多過癮！哪像西餐，再屬意大利精品，光吃菜不吃飯，只有脹的感覺沒有飽的感覺：我總算體會到為什么有的人在宴席上最后還是要點飯說“壓壓肚”，原來餐中無飯總覺空虛。

意大利友人見我如此思念米飯，忙熱情推薦他們的米飯。我試了一口差點沒吐出來——這也叫飯！明明是夾生的爛飯，再澆上各種調料。

那日在佛羅倫薩，陪同的意大利友人極力以“從柴火灶里而不是電爐里”烘焙出來的比薩餅來喚醒我的食欲。我眼角一掃，意外在同一條小街不遠處發現一排熟悉的大紅燈籠——如同有海水的地方一定有中國人一樣。果然，那是一家名為“北京飯店”的中國餐館，剎時如久旱逢甘露，立馬迎了上去。

說是“北京飯店”，其實是福建人開的。不管北京福建，菜單上一連串平時視為老土落伍的菜名已令我垂涎三尺：咕肉、宮保雞丁、榨菜肉絲、肉末豆腐……每只售價3.5歐元起，合人民幣35元以上，但與意大利一份三明治價錢差不多。

一面后悔沒早發現這方寶地，一面匆忙地坐下，意大利朋友在一邊有點上心事：“我對味精過敏的。”我卻裝聾作啞，在國內時還有條件挑剔，在國外還講究什么！再說上海人稱味精為“魂靈頭”，可見國人對味精早已習以為常。

我們點了兩葷一素：糖醋蝦仁（從來只吃清炒蝦仁，從未聽有糖醋蝦仁），宮保雞丁也是平時不大理會的大路菜和一個汪著油的清炒菠菜。

待盛得冒尖的白花花米飯端上桌，我幾乎要高呼“萬歲”了。說真的，不用菜光白飯我都能吃下。

那淡淡的飯香令我閉了幾天的食欲大開，飯粒充塞著我齒舌之間，泛著隱隱的甘味，這才叫“吃飯”，是一種實實在在的“質”的感受，一如我們的人生，簡簡單單，平安就是福，不必太刻意追求榮華富貴。再稀罕的美食如意大利大餐，吃多了也會生厭，唯有那熱騰騰的米飯，我們非但不會生厭，幾日不見就會想念它了。我們常說的粗茶淡飯，意味著一種平實的隨遇而安的本份和滿足。我以為，這是最好的人生態度，知足常樂！

我吃了滿滿兩碗冒尖的米飯！

接下來我們開始有意找中國餐館，從翡冷翠到羅馬，在下半個行程中我們餐餐中國菜。生了心才發現，意大利中國餐館原來多得是，光在羅馬，就有500家之多。

由于競爭激烈，中餐店在意大利價格十分低，通常只是一份外賣三明治的價錢。

意大利的中餐店，特別如羅馬和佛羅倫薩，做的大多為游客生意。如在羅馬有家“杭州飯店”，因為近斗獸場景點，中午吃飯的人龍排到店門外，店堂里的桌椅排得很緊，幾個大個子洋人身子塞進去都很辛苦。

而在羅馬我們酒店近處有一家叫“飛龍”，因開在高級住宅區，客源就是當地居民。

意大利人偶爾會吃中國菜，但意大利是個很驕傲很自信的民族（她有一千一萬個理由驕傲），因此吃中國菜也只是偶爾為之。

“飛龍”的老板是一對溫州人。浙江溫州人的拼搏耐勞全國皆知。老板夫婦約40歲出頭，在意大利拼搏已有20多年。這家餐廳也維持了18年，房子還是租的，一個月房租8000歐元（因在高級住宅區），全靠3.5～4.5歐元一客的飯菜掙出來。

老鄉見老鄉分外親，他們坦言錢是掙了不少，在鄉間甚至上海都置了業，但在這里過日子卻是“煎熬”，意大利人很驕傲，很排外，你永遠無法融入。十幾年前最苦，現在好多了，有中文報紙，還可收中央四套節目，唯一的娛樂是打麻將，逢年過節邀幾個華人老鄉一起吃飯。

意大利是文化之國，音樂會、博物館、美術館比比皆是，但這似與他們毫不相干。他們沒那個興致去感受。

一連幾天我們兩餐都在這家“飛龍”解決，米飯令我元氣恢復。只是那餐單，老是“甜酸××”、“宮保××”，這種老掉牙的餐單在上海早已淘汰，老板無奈地苦笑：“全世界中餐廳幾乎都用同一張餐單——都是‘甜酸’‘宮保’，因為外國人口味偏重，我們中國人喜歡的清蒸、上湯他們不喜歡。”說話間，邊上一桌意大利人要了一盤鐵板牛排，這已根本不是中餐了，但為了市場，在外國的中菜也不得不變種，不變的，唯有那白白的米飯！

民以食為天，食之中，洋溢著濃郁的無可替代的民族文化，一如那已深深融入我血液中的米飯情結。