我國溫室園藝生產現狀及發展對策調查

溫室是人類智慧與科技文明的結晶，它改變了農業生產的模式，打破了植物生長的地域和時空界限，推動了農業生產的發展和社會文明的進步。尤其是現代溫室，將計算機技術應用于溫室建設與管理，成為現代農業生產發展的生長點和助推器，是現代農業的代表模式和發展方向。溫室栽培應用于園藝作物主要包括塑料大棚溫室栽培和現代玻璃房栽培兩類。目前，世界上塑料大棚栽培最多的國家是意大利、西班牙、法國、日本等國，這些國家的塑料大棚面積達50萬hm％350萬hm²(公頃)。玻璃房溫室是荷蘭、英國、法國、德國、日本等國家發展的一種現代化溫室，這種溫室可以自動控制室內的溫度、濕度、灌溉、通風、二氧化碳濃度和光照，每平方米溫室一季可產番茄30kg-50kg，黃瓜40kg，相當于露地栽培產量10倍以上。目前，世界上玻璃房溫室面積以荷蘭為最大，20世紀80年代末期玻璃房溫室面積達100萬hm²。當前，玻璃房溫室發展的主要問題是能源消耗大、成本高，因此近10年來一些國家大力研究節能措施，如室內采用保溫簾、雙層玻璃、多層玻璃、多層覆蓋和利用太陽能等技術措施，節省能源50％左右。另外，有些國家，如美國、日本、意大利等國開始把溫室建在適于喜溫作物生長的溫暖地區，也減少能源消耗。我國的溫室栽培雖然不及上述國家發達，但其發展速度也較快。

1、我國溫室生產的歷史及現狀

1.1我國溫室生產的歷史

我國保護地設施栽培的歷史悠久，而且因氣候特點形成了獨具特色的節能型日光溫室生產體系。據記載，在漢代就有了以油紙作為透光蓋層的原始溫室，到清代末期，出現了現代意義上的溫室，其結構形式為一面坡式，以玻璃作為透光材料，夜間采用草簾保溫。20世紀50年代起我國大陸地區的溫室業發展勢頭迅猛。尤其是20世紀70年代以來，溫室(包括塑料大棚)生產面積迅速擴大，從20世紀50年代初期的不到2萬hm²發展到今天的約90萬hm2，占全球溫室面積的50％以上，成為世界上最大的蔬菜保護地生產區域。在一些大中城市郊區，蔬菜設施栽培面積已超過當地蔬菜栽培總面積的10％1/2上。

1.2我國溫室生產現狀

1.2.1 溫室生產的規模逐漸擴大

目前，我國以蔬菜生產為主體的溫室面積已達9670萬hm²(至1999年底)，居世界第一位，比1981年增長了130倍，設施類型主要為塑料拱棚和全日光溫室。在一些大中城市郊區蔬菜溫室栽培面積已超過當地菜田總面積的10％以上，某些地區接近30％，與發達國家的差距明顯縮小。果樹的溫室栽培發展也很迅速，其中應用較多的有草莓、葡萄、桃、李、櫻桃等。雖然其應用規模不及蔬菜大，但其發展的速度較快。

1.2.2溫室生產體系基本形成

我國已研究開發了一批適用于不同生態類型和氣候條件的新型溫室，初步形成了符合中國國情的科研、教學、技術推廣以及生產應用的溫室產業化體系，主要有適用于華北地區生態氣候特點的華北型連棟溫室；適用于華東地區生態氣候特點的智能溫室；適用于東北地區生態氣候特點的新型高效節能日光溫室；適用于華南地區生態氣候特點的華南型單棟和大型塑料溫室；適用于東南沿海季節氣候特點的節能型單棟和連棟塑料溫室。這些自選研究設計具有中國自主知識產權的溫室，對當地氣候適應性強，成本低，市場前景好。

1.2.3都市農業迅速發展

隨著城市建設的發展，大中城市近郊區的耕地不斷減少，近年來提出了“都市農業”新概念，其定位是在城市周邊進行溫室設施建設和生產經營，并納入都市發展規劃，與大都市的第二、三產業密切配合，融合服務于大都市，為城市居民提供高品質、無污染、無公害、高科技含量的鮮活或觀賞用的農產品。同時可改變各城市生態、生活環境，為青少年提供綠色教育基地，為城市居民提供休閑旅游場所，滿足城市人民物質和精神生活的需要。據統計，在北京地區有十多處都市農業園地，已發展成為新的旅游景點。

1.2.4 高新科技技術廣泛應用在溫室生產中

(1)生物技術在溫室生產中的應用。利用基因工程技術，改良和培育適于溫室種植的優良作物品種，我國引進各種作物品種資源3800余種，篩選和培育出適合我國五大生態類型的黃瓜、番茄、甜椒、櫻桃、菊苣、球莖茴香、葫蘆等溫室專用品種344個(其中蔬菜品種156個，花卉品種120個)，使溫室產品朝著多樣化、高品質方向發展。

(2)計算機技術在溫室生產中的應用。計算機在我國大陸地區設施農業生產中的應用起步較晚，20世紀80年代初開始實現對營養液系統、溫度、光照、CO₂施肥等進行綜合控制。近期，國家高度重視信息產業工程的發展，在“九五”國家重大科技產業工程工廠化高效農業示范工程中，設置了計算機環境調控子專題，以提高自主開發能力。我國溫室設施計算機的應用和發展，在總體上正從消化吸收、簡單應用階段向實用化、綜合性應用階段過渡和發展。

(3)新材料、新設施在溫室生產中的應用。為了解決溫室生產能源消耗大的問題，我國根據不同的地區環境，設計了合理高效利用能源的綜合節能設施，并開發了新型高效能源。開發了新材料、新設備用于溫室裝備，如新的覆蓋材料、先進的監控系統、灌溉系統以及溫室生產專用機械設備等。

2、我國溫室生產的發展及成果

2.1我國溫室設施園藝業的發展

我國設施園藝業已經走過了近半個世紀的路程，成績是巨大的，特別是改革開放以來，受國家整體經濟環境的影響，我國設施園藝步入了空前發展的時期。截至1998年底，全國以蔬菜栽培為主體的設施園藝面積已達8670萬hm²，居世界第1位，比1981年增長了120倍。果樹的溫室栽培也從無到有，由原來的低矮草本型果樹(如草莓)向高大喬木型果樹(如桃、櫻桃、李等)發展。更值得一提的是，經過幾十年的發展，我國設施園藝初步形成了具有中國特色、符合中國國情、以節能為中心的設施園藝生產體系，北方地區日光節能溫室的開發與應用，基本消滅了冬春蔬菜淡季，南方推廣塑料拱棚及遮陽網，解決了長期沒有解決的夏季蔬菜淡季問題。尤其是我國北方果樹溫室栽培異軍突起，發展迅速，栽培面積約l 340萬hm²，年產各類超時令、反季節果品10多萬噸，成為發展高效農業新的增長點。據統計，1998年我國人均蔬菜占有量已高達240～250kg／人/年，居世界領先水平，其中設施蔬菜人均占有量也達到33kg／人/年，比1987年增長164倍。另外，我國設施園藝的總體水平也有明顯提高，園藝設施農業向大型化發展，科技含量逐漸加大。近年來，我國小型簡易類型園藝設施比重下降了20％，第三代日光節能溫室已在北方部分地區推廣運作，現代化溫室的引進消化工作也被提到日程上來。在設施園藝的科學研究方面，我國已經形成了一支具有很強科技能力的專業隊伍，為設施園藝的宏觀決策、生產、科研、教學和推廣，做了大量工作。其主要應用的技術如下。

2.1.1 無土栽培技術

1975年起山東農業大學園藝系開始研究該項技術和裝備，研制出多層栽培裝置。20世紀80年代以后，無土栽培工藝與技術趨向成熟，如上海的立柱式蔬菜無土栽培技術、浙江的無土栽培系統和栽培技術、廣東的深液流水培技術等。這些技術的應用實現了無土栽培的科學規范、量化指標和數字化程序管理，使我國的保護地種技工藝逐步接近國際先進水平。無土栽培面積逐步擴大，1990年為7hm²，1993年、1996年分別達到50hm2和100hm²。

2.1.2 溫室夏季降溫技術

在我國的華南、華中和華北地區，應用濕簾風機降溫系統進行縱向通風，夏季溫室最高溫度被有效控制在32℃以下。

2.1.3溫室保溫節能技術

溫室栽培目前主要用于提前成熟，像普通日光溫室早熟桃品種，北京可提前到4月下旬和5月上旬，往南會更早，若有加溫設施，還可提前；其次是延遲成熟栽培；第三是北方利用溫室栽種南方果樹，如香蕉、番木瓜等。而我國大部分地區冬季寒冷，夏季炎熱，溫室環境控制的能耗較大。據統計，大型加溫溫室能源成本占運行成本的40％-60％。因此，溫室蓄熱墻、地中熱交換系統、雙層充氣膜覆蓋等節能技術受到重視。其中，節能型日光溫室白天利用北墻蓄熱，夜間將熱量釋放到保溫草簾覆蓋的溫室中，實現了嚴寒季節的不加溫生產。北方地區墻體蓄熱和地中熱交換技術的應用，對解決冬季蔬菜供應緊張問題意義重大。不同時，我國開始注意對溫室新能源(太陽能、地熱、生物能)和工業余熱等能源的開發利用，目前，我國自行研制的大型溫室即綜合應用了雙層充氣覆蓋、地中熱交換、蓄熱墻體等多項技術，力圖將能耗在原有基礎上降低40％。

2.1.4提高溫室透光率

我國學者在日光溫室主體光環境方面進行了大量、深入的理論和試驗研究，在研究中將溫室模型化，建立了一整套光環境計算、分析理論，目前已在溫室內直射光的分布、多種弧形采光面的透光問題以及溫室室內光環境的動態模擬等方面取得突破。

2.2我國溫室設施園藝業取得的成果

我國溫室設施栽培自改革開放以來發展迅速，“九五”期間，在科技部的領導和組織下，實施了“工廠化高效農業示范工程”項目，我國有20多個省市區從荷蘭、美國、以色列等以及我國臺灣地區引進了現代化溫室設備及配套技術，通過消化、吸收與技術創新，取得一批重大科技成果，有力地推動了我國工廠化農業的發展。一批由我國自行設計、制造，具有中國特色的現代化溫室設施總面積達100.32萬hm²；建造了具有我國自主知識產權的五種優形溫室設施，較國外產品價格降低了40％，節能30％-45％。我國現有的園藝設施主要用于蔬菜、西(甜)瓜和水果生產，全國以超時令、反季節園藝產品生產為主的設施園藝面積1981-1982年度只有72萬hm²；1998年設施園藝面積達9400萬hm²，較20世紀80年代初期擴大9330萬hm²，增長128.5倍多，此外，還有1億m²的塑料遮陽網和300萬m²以上防蟲網用于設施園藝，覆蓋栽培面積近700萬hm²。目前，我國設施農業栽培面積已達到13340萬hm²。其中高效節能型日光溫室是我國獨創、具有我國自主知識產權的簡易、節能、高效、減少環境污染的蔬菜生產設施，1999年達到3500萬hm²。比4年前增長3.5倍。還有1.5億m²的塑料遮陽網和300萬m²的防蟲網覆蓋，覆蓋面積達150萬hm²。另外據測算，1980～1981年度全國設施蔬菜的人均占有量僅0.2kg；1999-2000年度全國設施蔬菜的人均占有量已超過50kg。其取得的成果主要表現在以下幾個方面。

2.2.1 設施栽培實現優質高產

建立了溫室蔬菜高產穩產的標準，并提出了管理量化指標，以及計算機輔助決策系統、無公害蔬菜病蟲害綜合防治系統等。果樹設施栽培的樹種增多，設施果樹生產的初期主要以草莓為主，現已應用到葡萄、水蜜桃、蟠桃、櫻桃、李、杏、枇杷等水果生產方面。

2.2.2工廠化設施環境綜合調控技術達到國際先進水平

上海自行設計制造了我國首座面積為3300m²的智能化連棟塑料溫室，其智能化、自動化環境調控系統及配套裝置技術和性能等指標與國際產品接軌；創造性地建造了遼沈I型日光溫室、適于東南地區的系列連棟節能溫室等，有的關鍵技術已達到國際先進水平，在我國適宜地區已得到推廣應用。

2.2.3 我國設施農業技術的研究、開發與推廣工作不斷加強

尤其是在“九五”期間，國家科技部將工廠化高效農業列入國家重大產業工程項目，投入大量人力、財力與物力進行產業化開發推廣工作。1998年，國家自然科學基金也首次將“設施園藝高產優質的基礎研究”列為重點項目，預示看中國的設施園藝工程科技水平即將得到重大發展。

目前，我國設施園藝已形成了一整合節能、高效、簡易、實用的設施園藝栽培技術體系，為解決我國園藝產品生產的季節性不平衡提供了有效的途徑。

3、目前我國溫室生產存在的問題

3.1 我國設施園藝業發展面臨的問題與困境

與發達國家相比，我國設施園藝發展總體水平還很低，在設施園藝、設施裝備及栽培技術的研究開發、特別是工廠化高效農業設施技術的開發應用方面與發達國家相比還有很大的差距。主要表現在以下幾個方面。

3.1.1 簡易溫室給生產帶來較大風險

我國溫室的面積雖居世界第一位，但是仍以簡易設施為主，設施環境可控程度與水平較低，抗御自然災害的能力差，遇災禍性天氣和年份生產沒有保障，農民易遭受損失，市場供應出現波動。據全國農業技術推廣中心統計，截至1997年，全國蔬菜設施面積為8411萬hm²，其中中小棚面積為4242萬hm²，占50％，檔次較高的塑料大棚為1904萬hm²，這些簡易設施在冬季有相當一部分地區不能進行生產。

3.1.2溫室生產現代化水平較低

溫室科技含量較低。無論設施本身還是生產管理，多以傳統經驗為主，缺乏量化指標和成套技術，尤其表現在作物的產量水平和品質上，盡管我國也有高產典型，但還不普遍，平均單產與發達國家溫室生產水平相距甚遠。

3.1.3 溫室生產發展機制落后

市場經濟的運行機制還沒有在我國溫室生產中建立起來，我國大部分溫室，其管理體制和運行機制基本是按計劃經濟體制和管理方式操作的。權威、精干、高效的管理機制尚未建立起來，經營方式則以個體農戶為主，從而造成機構龐大。行政管理效率低下，勞動生產率只相當于發達國家的1/10，甚至1/100的局面，嚴重影響溫室的自身發展和產品效益。

3.1.4溫室生產缺乏統一協調

我國溫室生產尚未在全國各地區列入農業發展計劃，缺乏統一領導、協調和扶持。溫室設計與生產的單位很多，我國政府應當有一個權威的行政機構來進行統一領導、管理、協調以及在某些方面給予特殊優惠政策來加以扶持。

3.1.5 溫室建設脫離生產實際

目前我國溫室建設絕大多數在建的溫室都選擇以高科技、高資金投入的工廠化農業和設施園藝為主，采用資金密集型的技術戰略，而且這些溫室的形式和項目選擇都基本相同，很少根據不同地區和不同生態類型選擇不同的技術路線，這顯然與我國的國情不符。

3.1.6果樹溫室栽培樹種發展不平衡

設施草莓面積偏大，設施葡萄、桃等栽培面積發展過猛，設施櫻桃、杏、李、枇杷發展速度緩慢。由此造成市場供應不平衡，有些品種開始滯銷，價格下跌，效益降低，而另一些水果產品則供不應求。

3.2我國溫室生產問題的形成原因

我國溫室設施園藝業發展之所以出現上述諸多問題，筆者認為，主要還是與我國現有農業體制不健全有關。目前，我國的設施園藝基本分成三種形式：第一種是現代化科技園區，多由政府投資興辦，其中問題不言而喻；第二種是農民自己的設施產業，自主經營，靠市場調節，沒有系統的生產、銷售與服務機制；第三種是私人投資興建的設施園區，經營方式具有一定的競爭力，但也遭受行業外部無序的軟環境之苦，同樣無法應付和處理設施園藝產業發展所面臨的設施材料、設備、生產項目和品種選擇、市場信息調研、產品銷售渠道開拓等一系列問題，從國家整體設施園藝行業來看，三種形式各行其事，條塊分割，基本上處于一種盲目發展狀態。由此看來，在充分尊重客觀經濟規律的基礎上，立足于我國國情，制定我國設施園藝業發展的宏觀策略，加大行業管理力度，建立強有力的運行機制，是今后一定時期內一個具有戰略意義的重大課題。

3.3我國溫室生產的發展對策

目前，我國從事現代化設施農業生產的絕大部分企業自身難以維持，經營好的企業也只是勉強能生存下去。興建的設施農業示范樣板，其中一部分在效益上沒有起到示范推動作用，而成為可看但不可用的“擺設”工程。總之，我國的設施園藝還沒有形成穩定的產業體系，產業信息不暢，產品質量差，缺乏統一的行業標準，產、銷、研處于分散狀態，缺乏參與國際競爭的策略和機制。針對上述存在的差距和不足，對我國的溫室栽培問題應從以下幾個方面加以解決。

3.3.1 國家應給予優惠的扶持政策

為加強溫室建設的宏觀管理，使之按照國家經濟技術與社會發展的總體布置，有序、健康、快速地發展，應盡快把溫室的開發建設納入國家及各級地方政府的農業發展計劃，作為農業產業開發和國家科技創新體系的重要組成部分。建議國家制定有關的優惠政策，以提高我國溫室生產的總體水平。

3.3.2溫室生產的發展要以市場為指導

溫室生產以市場為導向，以效益為中心，積極引進有發展潛力，市場前景好的名、優、特、稀品種。同時建立相應的管理體制和科技成果轉化機制，鼓勵科技人員研究創新，為高新技術成果及時有效地轉化為生產力創造條件。改革目前的科研和管理體制，以適應市場競爭機制，促進我國溫室生產由資源型向科技型轉化。

3.3.3 加強新技術在溫室生產中的應用

針對我國目前溫室生產存在的不足，從可持續發展的角度出發，應依據各地不同生態環境特點，加強溫室生產的專業性高新技術研究，以及產品的加工銷售，形成配套技術，建立起我國特有的高效、高技術含量、規范化操作的溫室設施生產體系，為我國溫室生產的集約化、規模化奠定基礎，從而加速我國21世紀的農業現代化進程。

3.3.4開展溫室生產的科學教育與技術推廣工作

面向廣大農村基層的農業技術人員和農民開展溫室生產科技知識的普及講座，并組織有關專家親臨生產一線加以具體指導，可采用以點帶面的普及推廣戰略，抓好科技示范戶建設，使他們起到示范、推廣作用。

3.3.5 加強溫室生產的基礎理論研究

農業院校與科研單位，應針對溫室生產的實際情況，利用現代生物技術開發新品種以及相應的栽培管理技術和產品深加工技術，開展溫室栽培研究，為溫室生產向更高層次發展莫定理論基礎。

3.3.6強化溫室生產行業的保險意識

加強行業風險意識教育，使科研與生產經營單位及其法人樹立起強烈的保險意識。避免或減輕自然災害與人為災害對溫室生產的不良影響，確保溫室生產健康發展。

3.3.7加強法制觀念

通過法制教育，宣傳普及《知識產權法》、《商標法》等相關法律知識，充分發揮法律對溫室生產行業的保障與推動作用，有關溫室生產方面的新材料、新技術、新品種等科研成果要及時取得法律保護，溫室生產的特色綠色產品應及時進行商標注冊，實施品牌發展戰略，保證溫室生產的可持續發展，從而獲得良好的經濟效益。

由于溫室栽培擺脫了傳統農業生產條件下自然氣候、季節的制約，不僅使單位面積產量及個體生產量大幅度增長，而且保征了農牧產品，尤其是蔬菜、瓜果的全年均衡供應。同時，也為整個社會帶來巨大的經濟效益，因而，溫室栽培不光是園藝作物栽培的發展方向，也是整個農業生產發展的趨勢。隨著溫室栽培所帶來的經濟效益日益增大，我國的溫室栽培必將取得更進一步的發展。