王煥勤是煙臺市金山聚特禽養殖場的場長,人們親切地稱他為“倒蛋大王”。在不到5年的特禽養殖和禽蛋經營中,他練就了一身的絕活。王煥勤僅從一枚禽蛋的外殼,就能看出產蛋的禽類是散養、還是籠養,甚至還能判斷出喂養的是什么飼料。
“這個雞蛋肯定是散養的雞下的。你看這個蛋殼上面多多少少有些黑點,你用手擦一擦就擦掉了,這說明沒用水洗過,但是它很干凈,這種情況就是,散養雞的面積很大,地面一個雞糞很少,所以說,這種雞蛋品質非常好,你再看這些籠養的蛋,它上面有一道印,這個是雞產蛋的時候,它表面一層保護膜還黏著,一碰到籠子上,就要留下這么一道痕跡,洗不掉。”王煥勤左右手各拿一個雞蛋,很專業地對記者解釋著。
提起王煥勤也許沒有多少人知道,但如果說起“倒蛋大王”,在當地養殖和禽蛋銷售圈中,幾乎無人不知,無人不曉。伴著“倒蛋大王”的雅號,王煥勤的禽蛋銷售網絡覆蓋了中國的大江南北,他也成了人們口中津津樂道的傳奇人物。
2001年,王煥勤的一位在機關上班的朋友,利用業余時間倒賣雞蛋,一年居然賺了十幾萬。這對王煥勤是一個極大的誘惑,他也開始倒賣雞蛋。盡管辛苦,一個月卻能賺四五千元錢。
有一天,王煥勤去收購雞蛋的時候,養殖戶拿出了30斤鴿子蛋,讓他也收去幫忙賣掉。王煥勤以6元錢一斤的價格收購的鴿子蛋,在市場上卻賣到了12元錢一斤,而且出手很快。
王煥勤隱約感到了一種商機的存在。緊接著,他作出了一個新的舉動,不再倒賣普通雞蛋,專做鴿子、山雞、綠殼蛋雞等特禽蛋生意。
特禽蛋價格很高,美洲雁蛋的價格每公斤要二十幾元錢,綠殼蛋每公斤要十七八元錢。像綠殼蛋,收購時最多也就4元錢1斤,收1斤綠殼蛋拿到市區就能賺1斤的錢,利潤空間特別大。
但有一個問題困惑著王煥勤。特禽養殖戶比較分散,養殖規模也小,就是到周邊縣市甚至更遠的地方,一次也只能收購一二百斤。
2002年9月,王煥勤決定自己養殖特禽。他投資50萬,在煙臺市福山區建起了占地十多畝的特禽養殖場,并養殖了綠殼蛋雞、貴妃雞、美洲雁、山雞等十多個品種的特禽。
美洲雁和綠殼蛋雞是王煥勤重點養殖的特禽。美洲雁又叫火鴨,原生活在美洲,經過多代的人工馴養,由野禽變成了特種家禽。人們還俗稱其為旱鴨子,就是在沒有水源的地方也能飼養。飼喂6個月,美洲雁就開始產蛋,蛋是白色的,比鴨蛋大,比鵝蛋小,一只美洲雁每年可產150~180枚蛋,產蛋旺盛期2年。
“這是30枚美洲雁蛋,我基本上能賣到接近3元錢一個,一箱36個,就能賣100多元錢。”王煥勤指著腳下的一籃蛋說。
綠殼蛋雞是上個世紀80年代,在我國南方發現并保留下來的稀有特禽品種,蛋殼為綠色?!昂芮?,當時發現就剩下一公兩母了,后來逐漸地繁衍起來,以后就成了綠殼蛋雞,它是五黑一綠,身體的所有部分都是黑的,只有這個蛋殼是綠的?!睙熍_大學功能食品研究所教授賀君說。
這種雞一年能下220~250個蛋,產量很大,王煥勤一見就愛不釋手,并且大張旗鼓地飼養。到了2004年6月,王煥勤養殖的特禽達到1萬多只。同時,他還在當地帶動了10多家特禽養殖戶,并與他們簽訂了回收特禽蛋的合同。
而這個時候,一場災難卻悄悄襲來。
到了產蛋旺季,王煥勤自己養殖的1萬多只特禽產的蛋,加上回收養殖戶的特禽蛋,一天就有2萬多枚。這么多的特禽蛋,在當地市場根本就消化不掉,而外地市場還沒有打開。王煥勤陷入了舉步維艱的境地。
“一旦滯壓了,你想減價處理都不行,你越減價人家還越不愿意要呢,現在的人就是這樣?!薄ⅰ耙幌伦佣嗌賴嵉牡皦褐u不出去,你不愁?養殖戶的蛋狠狠地送上來,你怎么辦?”特禽養殖戶李寶田說。
不論賣掉賣不掉,跟養殖戶簽訂的回收合同必須履行。這期間,王煥勤的養殖場里到處堆壓著各種各樣的特禽蛋。
“這個時候,我仍然還有資金頂得上,雖然發愁,并不是太發愁。大不了就在家存著這些蛋。”王煥勤只好孤注一擲。
再過2個多月就到中秋節了,王煥勤之所以硬撐著,是想趁過節的時候,能夠把積壓的特禽蛋賣出去,這也許是他最后的一線希望。王煥勤在煙臺市租賃了冷庫,把積壓的特禽蛋放在冷庫里保鮮。
接下來發生的事情,使王煥勤最后的一線希望也破滅了。
中秋節前期,王煥勤把冷庫里保鮮的特禽蛋剛投向市場。很快就賣了2卡車。而王煥勤還沒有從興奮中緩過勁來,3天后客戶打來的電話,卻把他搞懵了。
“有罵我的,‘你什么人呀,弄一些臭雞蛋給我’,當時咱們給他的確實不是臭的。”王煥勤覺得不理解,做人怎么能這樣呢,信口雌黃。
剛剛賣出去的特禽蛋,怎么兩三天就臭了呢?原來,問題就出在冷庫保鮮上。
原來這個冷庫的溫度是零度,那年八月十五的溫度大概是30℃左右,溫差特大。特禽蛋拉出來以后,一下就泛一層水,所以說這個蛋表皮的一層保護膜就沒有了,特禽蛋壞的就特別快,里面都有蛆了。王煥勤終于弄明白了,可是也晚了。
賣出去的蛋只好再收回來,沒賣的也全部處理了,這一次,王煥勤損失了16萬多。
這個時候王煥勤的資金不行了,欠養殖戶的蛋錢不能付了,因此非常非常的發愁。
“借錢也沒地方借,那陣子他愁得像長病了似的?!蓖鯚ㄇ诘泥従于w炳文對記者說。
合同不能兌現,養殖戶都找上門來催要欠款。沒有錢,養殖戶們也急了,不僅惡語相加,有的甚至動手摔起了東西。
“給我們把杯子都摔了,都摔到地上去了,大有要跟你拼命的架式?!币幌肫甬敃r的情景,王煥勤的妻子嵇忠芬還心有余悸。
更讓王煥勤發愁的是,自己養殖的1萬多只特禽,每天還要吃飼料,而他已經是捉襟見肘了?!?噸玉米,不用一個星期我自己這個養殖場就吃下去了。最多時一天需要1250元錢的飼料?!?/p>
王煥勤,這個一向要強的山東漢子,此時卻走到了人生的最低谷。
“我也瞅著他不順眼。天天吵,打架吧,就成了家常便飯了。”王煥勤的妻子嵇忠芬說。
要是一般的人都覺得沒法活了,但是王煥勤從來沒有這么想過。辦法總比困難多,你得想辦法呀。在困難面前,王煥勤沒有退縮。
王煥勤首先打起了孩子的主意。他和妻子一起,用籠子裝上顏色鮮艷的各種特禽,放在小學和幼兒園的門口,吸引孩子,借以推銷特禽蛋。
當時的場面真挺壯觀的,一看好像來馬戲團了。這樣搞小孩就覺得好奇,就想讓他媽媽買。王煥勤這一招還真管用。
王煥勤還用同樣的方法,到市里的公園或者醫院門口推銷特禽蛋,這種方法還真收到了一定的效果。那陣子是天天進錢,最多的一天賣了1800多元,那能買很多的玉米了。付養殖戶的欠款起碼也夠付兩個人的。王煥勤很興奮。
但是,這樣銷售特禽蛋,對于王煥勤來說,只是杯水車薪,并不能從根本上解決問題,
2005年春天,王煥勤得到一個消息,全國禽類養殖銷售研討會將在大連召開。他感到這是一個難得的機會。在大連開完會以后,王煥勤特意邀請了一些順道回家的禽蛋銷售商,免費到煙臺觀光游玩。
王煥勤當時找了18個人,濟南的,青島的,濰坊的,連云港的……
王煥勤領著眾人進了門,他的妻子嵇忠芬從窗戶一看,一下子來了十幾個人,還以為是要債的又來了。聽了丈夫的介紹,才放下心來。
王煥勤陪著客人在煙臺的一些景點游玩了2天之后,又把他們邀請到自己的特禽養殖場參觀指導,中午請他們吃了一頓飯,完了以后給他們每人送了一箱特禽蛋。
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這些銷售商回去后不到一個星期的時間,就有幾個人要求代理銷售王煥勤的特禽蛋。
“18個人當中大概做成了9個,做成了一半。”王煥勤喜滋滋地說。
“一年反正得銷個五六千箱,最好的就是他的綠殼雞蛋和美洲雁蛋這兩種蛋?!鄙綎|青島禽蛋銷售商覃匹升這樣對記者說。
王煥勤的特禽蛋終于打進了外地市場,并在全國各地逐漸建起了自己的銷售網絡。他不僅還上了欠養殖戶的錢,又在山東省萊西市建了一個新的特禽養殖場。
但有個問題始終困惑著王煥勤,怎樣才能延長特禽蛋的保質期呢?2005年5月,在煙臺大學賀君教授的幫助下,王煥勤嘗試著用特禽蛋開發出了五六種不同口味的風味蛋。這樣,不僅延長了特禽蛋的保質期,而且一上市就受到了消費者的喜愛。
南方愛吃甜的,四川愿意吃辣的,北方愿意吃咸的,吃香的,到2006年上半年,王煥勤根據不同地區人們的飲食習慣,陸續開發出了36種不同口味的風味蛋。
王煥勤與煙臺大學功能食品研究所聯合,對特禽的后續產品也進行了開發,搭配中藥配方推出了特禽藥膳?!拔覀儼烟厍莸臓I養性,再輔以我們中藥的藥效,這樣一些保健的作用,療效的作用把它結合起來?!?/p>
王煥勤又將開發的特禽藥膳取為貴妃養顏湯、飛雁點睛等宮廷菜的名字,吸引了眾多的消費者前來品嘗。
特禽藥膳的開發,不僅多了一份收入,同時也增加了一個銷售渠道,增加了特禽的附加值。