在唐人街吃年夜飯

唐人街是紐約著名的觀光景點。不論春夏秋冬，這里總是游人如織，摩肩接踵。到紐約旅游，如果沒有到過中國城，就像白來了一趟。中國的烹飪技術世界首屈一指，中餐業是紐約唐人街的龍頭行業與經濟支柱。這里有幾百家中餐館，加上為中餐業服務的行業，占了中國城工、商、服務業的大半天下。

到紐約的那天，恰好是中國的大年二十九夜晚。紐約的夜，張燈結彩，紙醉金迷，霓虹閃爍，香艷迷人，讓人有一種神奇迷幻的感覺。那些弧形的岸燈水影，像跳動著的音符，旋飄著溫馨動人的旋律，頭頂上，墨藍色的天像海，流動的水像玉黑色的燈，水面和田野的區分看不太清楚，融成了一片，不時有熒光在墨色中緩行，不知是路上的車，還是水中的船。

大年三十清早從曼哈頓南端出發，參觀了自由女神像、華爾街、唐人街，看看街景，拍拍照，購一點紀念品，之后一道重要節目，便是在中餐館飽餐一頓正宗的中國飯了。

除夕之夜的唐人街，洋溢著一派喜慶的節日氣氛。幾乎每一家餐館，都是張燈結彩，人頭攢動，喧聲鼎沸，猶如開著盛大的宴會。這里到處是來來往往的黑頭發黃皮膚的中國人，耳邊聽到的盡是南腔北調的中國話（廣東話、閩南話、普通話），商店都掛著醒目的中文招牌，房屋建筑和店面裝修均具有明顯的中華民族特色。走在這里，完全就像回到了祖國故鄉。

紐約城的幾百家中餐館，經營著中國各大菜系的名饌佳肴和各式各樣的風味小吃，外國人叫得出的中國菜，這里應有盡有；外國人叫不出名字的中國菜，更是數不勝數。中國菜不但色香味俱全，而且價格較西餐館便宜。美式快餐雖然在美十分普及，但品種花樣十分簡單，不外乎漢堡包、三明治、炸雞塊、炸薯條，哪里比得上豐富多彩色香味俱全的中國菜呢？民以食為天，中外概無例外，這正是中餐業在美國長盛不衰的原因所在。

這個除夕，我在紐約的唐人街吃了一頓地道的中國年夜飯。令我驚訝和開心的是，這里竟有如此之多正宗的中式風味小吃，且十分的傳統，通俗化，如福州傳統小吃扁肉、海蠣餅、牛雜燴、千層糕，四川的擔擔面、豆花、涼粉，揚州的雪花豆腐乃至所謂宮廷點心豌豆黃，等等。真可謂其味無窮，其味美矣！

紐約留給我的印象，最深的，便是這唐人街的年夜飯。