“蜜”語甜言

說春天適合吃甜，是因為冬天過后人們的戶外活動增多，體力消耗較大，需要補充能量了。但此時胃腸的消化能力還很弱，不宜吃太多肉，所以要由糖來供應能量。

而蜂蜜味甘，能補中益氣、滋潤腸胃，最適合春天吃。蜂蜜中的多種維生素和礦物質(zhì)，是人體代謝所必需，還能為女性美容養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)補血。

》》“尋蜜”探香

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等180多種物質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)含量平均為0.75％，有的花種含量則高達1％或2％以上，比如龍眼密、荔枝蜜、紫云英蜜等等。高達18種之多，這也是蜂蜜營養(yǎng)價值之高的原因所在。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，所以蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥物。

》》細品“蜜語”

百花蜜 最傳統(tǒng)的蜜種，即采于百花叢中的花蜜。清香甜潤、有清熱、解毒、潤燥的功效。

槐花蜜 可謂蜜中上品。白而透明、質(zhì)地濃稠，淺嘗清淡幽香甘甜鮮潔。能清熱、去濕、利尿、止血、降壓，同時也能清熱、補中潤燥。

桂花蜜 這可是古時的貢品，被譽為“蜜中之王”， 非常稀有。通常，只有在冬天采自深山老林的野桂花釀出的花蜜才最正宗。桂花蜜香氣清純，味道清爽，甜而不膩。能祛風除濕，緩解關(guān)節(jié)疼痛。

紫云英蜜 又叫草子蜜，產(chǎn)自我國南方。蜜如其名，淺琥珀色，味道清新宜人。有清熱解毒、祛風明目、補中、潤燥、消腫利尿的特殊功效。而且，對風痰咳嗽 咽喉疼痛也有輔助效果，虛火旺的人最適合飲用，

中醫(yī)有云：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。唇膏花宜吃甜食，而甜食中極品便是蜜。春吃蜂蜜，可補充能量、滋養(yǎng)身體，還能預防感冒呢!

龍眼蜜 這是南方特有的蜜種，能益心，補氣血、開胃益脾、養(yǎng)顏清熱潤燥，特別適合女性。

荔枝蜜 采自荔枝花蕊之花蜜，芳香馥郁，有濃郁的荔枝香。嘗時味甘甜，略帶果酸味。能生津、益血、理氣、補中氣。

》》“蜜食”有方

西洋參蜂蜜湯

將西洋參加水文火燉煮，聞到參味后，放涼倒出參湯，再加入蜂蜜和冰糖即可。

功效：祛火、潤腸、治療便秘。

雪梨蜂蜜湯

把大雪梨去核，和50克左右的蜂蜜一起燉煮，不妨長期喝。

功效：此湯能緩解咽唇干燥及肺熱咳嗽，及孕期許多不良反應，還有養(yǎng)顏美容的效果。特別適合女性，尤其是孕婦。

蜂蜜番茄汁

只要把番茄榨成汁，添加湯匙蜂蜜調(diào)勻，就可以喝啦，酸酸甜甜非常可口。

功效：調(diào)節(jié)腸胃功能，增強食欲、幫助消化。冬末春初還能有效預防動脈硬化，增強造血功能，促進膽固醇代謝正常化，平衡體內(nèi)酸堿。

蜂蜜南瓜汁

和蜂蜜番茄汁做法相似，把南瓜榨汁，加入蜂蜜一湯匙，只是甜甜的一點都不酸。

功效：對心血管病、肝臟、腎臟等疾病，以及各種水腫都有很好的效果，而且還能減肥呦!

》》“戀蜜”DIY

蜂蜜的妙處，在于只需幾匙，不但對治療許多疾病都有幫助，而且對你的容顏還大有改善呢。

調(diào)經(jīng)補血：用鮮生地、枸杞榨汁，將蜂蜜調(diào)入汁液中，用小火煎成膏狀，早晚空腹用黃酒調(diào)服。能有效調(diào)經(jīng)補血，特別適合肝火旺，氣血不足或月經(jīng)不調(diào)引起的頭暈目眩、貧血等癥。

食欲不振：將白礬加水用文火煎煮，煮到剩一半左右的湯時離火，加入蜂蜜。每天喝3～5次，每次一小杯，能調(diào)節(jié)胃腸功能，促使胃酸分泌。

對付痘痘：用1匙麥芽油和1匙凡士林油，加少量蜂蜜攪拌均勻成漿糊狀，點在痘痘上，輕輕按摩至吸收，早晚各1次，非常見效。

改善睡眠：每晚睡前喝1匙蜂蜜，蘋果蜜的效果最好。蜂蜜能緩解神經(jīng)緊張，其中的葡萄糖、維生素鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。

特別提示：飲蜜禁忌

別給寶寶吃蜂蜜?？茖W家發(fā)現(xiàn)一周歲以下的寶寶食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染而導致食物中毒；

喝蜂蜜切忌過量，否則可能導致腹瀉、厭食；

別用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，防止蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)被嚴重破壞；

食用蜂蜜時，盡量不要與豆腐、韭菜、洋蔥，鯽魚同食，否則不利于健康，嚴重的可能導致腹瀉、中毒甚至失聰。

TIPS

》》巧選蜂蜜

1.關(guān)色。看蜂蜜顏色深淺，是否有光澤，是否呈膠體狀，是否粘稠。此外，要注意查看它有無沉淀、雜質(zhì)和氣泡；

2.聞香。聞一聞其是否清香宜人，有沒有發(fā)酵酸味、酒味等異味；

3.品味。品嘗其味道是否清甜純正，看看有無苦澀、酸和金屬味等不良味道或麻舌感。