濃情咖啡館：品京滬粵港四地百味咖啡

咖啡的神奇是可以兌成無數種味道的，香濃的、甜淳的、苦澀的……咖啡是總在比較歐式風格的建筑里發生的故事，那是因為咖啡寂寞，才要那空曠的歐式的建筑來襯托。也許在這樣的環境下，喝起咖啡來才會別有一番寂寞無比的風味。

喜歡咖啡，首先是因為那種獨特的香。咖啡的色澤是凝重的，透著憂郁和冷寂，恍如一個歷經滄桑的女人，讓你忍不住為她動容。你品她，她也在品你。你品她的寂寞，她讀你的虛空。你可以洞穿她的心事，她同樣可以瞧透你的玄機。

咖啡的神奇是可以兌成無數種味道的，香濃的、甜淳的、苦澀的……咖啡是總在比較歐式風格的建筑里發生的故事，那是因為咖啡寂寞，才要那空曠的歐式樣的建筑來襯托。也許在這樣的環境下，喝起咖啡來才會別有一番寂寞無比的風味。在不同的地域，也會品出不同口感的咖啡。

上海:香樟花園

衡山路上的香樟花園，被譽為是上海最有氣質的咖啡館。這里臨街的一面，擁有明亮通透的開放式玻璃窗，你可以找一個陽光明媚的下午，選一個靠窗的座位，點一杯藍山咖啡，把思緒拋到九霄云外，只管看著窗外發呆，讓路人成為自己的風景，也讓自己成為路人的風景。

這是一個環境好到令再精彩的美食也黯然失色的地方。因為店中有一棵受保護的古老香樟樹，店主便使用大玻璃拱形門窗將它圍住。無論是坐在餐廳里喝喝飲品看看路景，還是坐在庭院中四季皆綠的樹下小酌一杯，都會令你感嘆，再悠閑的生活也不過如此。

\"香樟花園\"位于衡山路。不管上海變化多快多大，不斷地有新樓聳起，不斷地有馬路翻修，上海最經典的路段永遠是衡山路。衡山路是貴族，衡山路是大牌，衡山路是上海夜晚的明珠，馬路兩邊緊密排列著高大的法國梧桐，一家家特色各異的酒吧、餐館襯托著衡山路的流光異彩，風情萬種。

衡山路上的\"香樟花園\"，全透明的落地玻璃窗，遇上晴朗明媚的白天，陽光可以直射進來，照在人身上，暖暖的，很遐意；上下兩層，門口那棵高大的香樟樹穿墻而過，與其建筑風格相映成趣，營造出特有的韻致；樓上還有圓形小天臺，內部裝修舒適有品味，又不奢華；菜肴歐式風格，簡單而有營養，環境幽雅自然，適合戀人、小家庭聚餐。\"香樟花園\"猶如鑲嵌在衡山路上的一顆珍珠，干凈透明，玲瓏有致。經過衡山路的路人，無不被它所吸引，它的靜謐別致，永遠吸引著路人的眼球。

要看美麗的上海女人，去\"香樟花園\"準沒錯。上海女人在那兒優雅地用餐，穿著體面時髦，化妝精巧細致，與戀人隔座深情凝望，談卡夫卡、昆德拉、川端康成，與家人絮叨家常，與朋友聊人生感悟，聊王家衛的電影、張曼玉的魅力、懷念梅格瑞安。在\"香樟花園\"，經常可以看到上海都市的\"單身女人族\"，這是一群目前正被社會所寬容、所接受的人群。她們往往高學歷、高品位、經濟獨立，抱著\"寧缺毋濫\"的婚姻原則，到了婚齡碰不到合適的異性，寧愿單身，也不愿意湊合，在這一點上，她們比起石庫門里的前輩來，精神上要獨立自我得多。單身女人在\"香樟花園\"里神態輕松，怡然自得，辛勤工作后快樂地享受在此聚餐和聊天的溫馨。孝敬父母，養活自己，期待愛情，保持精神的獨立，她們是上海女人的一道特殊風景。

精致透明的\"香樟花園\"，在城市最高雅貴氣的地段緩緩敘述著上海女人的故事。

地址：上海市徐匯區衡山路２號甲

電話：02164334385

廣州:出租概念的咖啡間BASE111

如果不是熟人帶路，你永遠也找不到一間處于CBD內、地域寬廣、視野開闊、有藝術類珍品、還有上好下午茶的好地方。BASE111只做\"自己人\"生意。日出而作，日落不息。

15萬貴價小音箱

再一次對這里刮目相看是他的\"銅墻鐵壁\"——為了突出質感，老板專門打造了面積不薄的一整面銅墻，粗糙的焊接、原色的銹點令架上的雜志都顯得沉甸甸。銅墻鐵壁下的袖珍音響則是另一\"精顯奇觀\"：一只超薄碟機、兩只音柱的造價就高達15萬。除了BO，沒有誰敢開出這樣的價碼；恐怕也不會有哪間小規模店鋪欣然接受。

BASE111里賣的都是設計，據悉，早兩天，這里還供應各種語系的經濟讀本，只是后來長時間無人問津，\"經濟類\"便都統一化身了\"文藝類\"。

BASE111的外景是體育中心西門。長長的一條露天茶座，長長的一條木地板、木柵欄，長長的一條玫瑰花園每日都有專門的花匠精心料理。如果剛好在下班高峰時間，坐在露臺上喝咖啡會朋友，看著街外熙熙攘攘，你會突然發覺自己的優越。

\"在5樓\"

開業5個月，來往的全是同樓不同層的officer——而且，很多人的\"第一次\"都是按錯電梯。

這里是大家心照不宣的\"偷懶\"集中營，置于其中的任一部手機響起來，說話的人都會首先報告\"在5樓\"。如果是慕名尋來，你問\"BASE111在哪里？\"多數時候警衛都會迷茫地搖頭，而你問\"這里有沒有一間咖啡廳？\"隨便一個走出來的人都會告訴你\"在5樓\"。預計過不了多久，這里同樣需要排隊等位，所以在\"不久\"來臨之前，先去坐坐吧！

沒門沒牌

BASE111。是偶然一次采訪中道聽途說的世外桃源。初次尋來的時候仍要打上幾個電話確認地址---它就是有那樣一種愿者上鉤的態度，不走進門里，你永遠不相信它的存在。

介于眾office之間，滿滿的一層，老板奢侈地將700多平方米的空間全部打通，空空蕩蕩的一片，僅在右手臨墻處設幾仄可供休息的沙發茶座、酒堡、簡易廚臺、書架和寥寥幾款至牛的雜志。長長的驚嘆連接著短短的溫馨。

在這樣寸土寸金的地方推崇這樣鋪張浪費的設計……老板心中自有城府。原來咖啡間的作用除了出租時間外，還可以出租概念，每個月，這里都會有新生科技、時尚、藝術展，那些空蕩蕩的地域會在瞬間儼然變成多色彩多通道的\"樣板房\"，陳列大師們的心思。而咖啡區也就成了自助酒會角，參觀者各行其便。

迎門的藝術品《背后的真相》是徐冰在柏林德國國家東亞美術館的展覽巨作：巨大的毛玻璃正面是一幅山水水墨畫。轉到影壁背后，原來毛玻璃上密密麻麻地貼滿樹枝、枯葉、麻、磚塊等等各種廢棄材料……燈光映照種種廢料垂落的影子，才組成前面水墨畫的效果。

地址:廣州市體育西路建和中心111號5樓

電話:02038792056

香港:CharlieBrownCafé

當你踏進查理布朗咖啡專門店，就會看到地面上，有一個用紙皮石堆砌成的這家咖啡店的標志——查理布朗的畫像；墻壁上也有五彩繽紛的史努比漫畫；每張咖啡桌上，都有史努比家族成員的面孔，非常有趣可愛；有不少史努比的漫畫和書籍。

咖啡店有廣闊的空間和寬敞的沙發坐椅，一看就知道這是一個可以讓人坐得舒舒服服、愜意地享用食物和消磨時間的好地方。這里最特別的就是那兩面大大的落地玻璃窗。白天店內陽光充足，顧客可坐在窗邊一邊閱讀，一邊享用咖啡，甚至還可觀看播放著的史努比教英語的電視節目，消磨時間之余又可學習，一舉兩得。

店內銷售有史努比家族人物裝飾的手機繩和毛公仔，都是咖啡店自家設計并獨家出售的，是不錯的紀念品哦。 咖啡店負責人Elsie說，由于卡通人物的版權問題，每個用卡通人物設計裝飾的產品，都需經過美國公司的批準，因此在籌備過程中花了不少時間和資金，但看到咖啡店開業短短四五個月的良好效應，又感到十分高興和滿意，并有意短期內再開分店。

咖啡裝飾及口味標新立異

咖啡店內有大型的制咖啡儀器和甜品柜，拿鐵鮮奶咖啡及泡沫咖啡是其最有特色的出品。在每杯咖啡的泡沫上，還用可可粉畫上一個史努比家族中卡通人物的形象，如查理布朗、史努比、路絲等，為本來平淡無奇的咖啡帶來新意。店員說，凡有人物圖案的飲品和食品都特別受歡迎。

愛享受咖啡的人都知道，摩卡巧克力咖啡的口味較甜，咖啡味相對較淡，不喜歡喝甜的人未必會選擇。該咖啡店便把巧克力咖啡口味改良，在\"查理布朗巧克力咖啡\"加入雙份特濃咖啡，再在咖啡上面加上用巧克力醬打成的忌廉，這樣在嘗這款咖啡時，除了忌廉的香滑外，還有較強烈的咖啡味，與傳統的巧克力咖啡的確不同。除了咖啡飲品外，還有多款咖啡或水果口味的沙冰，加入忌廉的沙冰就更香滑，很適合在夏日享用。

精美點心甜品妙不可言

一家有水平的咖啡店，一般都有美味的甜品及熟食品。該店請來有豐富經驗的點心師傅，每天精心制作新鮮而多樣化的西式蛋糕、甜品。每款甜品都十分精致，口味多樣。以下向你推薦幾款：

\"白咖啡慕絲\"是一款咖啡味的慕絲蛋糕。師傅說，這款慕絲制作很花時間，原來慕絲的咖啡味并不是直接加入咖啡粉，而是用浸一晚咖啡豆的水打成忌廉，再加入蛋糕而成，所以才制成雪白但帶咖啡味的慕絲蛋糕。慕絲蛋糕內藏香蕉蓉，有很好的口感及香味。

\"黑森林蛋糕\"是用巧克力包裹著成柱狀的甜品。師傅創新地把傳統的黑森林蛋糕用另一個手法包裝，以求新意，讓蛋糕更加好味。

\"查理芝士餅\"芝士蛋糕是很多人喜愛的甜品，加入巧克力口味的芝士蛋糕又如何?\"查理芝士餅\"分別由一層傳統的芝士餅及一層厚厚的巧克力芝士餅組成，兩層芝士餅中間有薄薄的車厘子醬，餅底是香脆的巧克力餅，因此整個芝士餅都有濃郁的芝士及巧克力香味，而且口感非常豐富，甜味適中。

\"查理雜錦甜品\"豐富的\"查理雜錦甜品\"最適合與朋友一起享用，法式布甸、巧克力面包布甸和咖啡慕絲三款甜品賣相吸引，冷熱甜品一起品嘗感覺不同。

地址：香港旺角登打士廣場2樓

北京:TIME CAFé

為什么叫Time Café? 也許是因為凡在此用過咖啡的客人都仿佛不約而同產生一種時間戛然而止又轉瞬即逝的自相矛盾，亦或是暗指它獨特的地理位置，令眾食客頗有眾里尋他千百度卻仍然踏破鐵鞋無覓處的挫敗感。許多客人都是依仗保安加路人的鼎力相助才摸到這里，說是在建外SOHO里，其實離舊的建外SOHO主體相隔了一個將變為花園的工地。

窩在Time Cafe寬大舒適的沙發里，軟綿綿的靠枕支撐著脊梁，透過身邊的大落地玻璃墻往外看去，環路以一種靜態的喧囂在窗外延展，路上的車水馬龍，人流如織。但惱人的噪音統統被隔絕在玻璃之外，耳邊流淌的，是或輕松或繾綣的爵士音樂。一如愛情，兩個人的世界之外，無論多少的壓力、喧囂和丑陋，慶幸還有一扇愛的心門，隔離能力很好地把一切阻擋在外。

這里的屋頂讓人感覺很高，沒有絲毫壓迫感，抬頭看，幾幅巨大的黑白攝影橫亙在高高的屋頂之間，柔和的燈光映照其上，很有藝術感；一架白色的巨大鋼琴始終那么優雅卻霸道地占據在中間。咖啡店的布置靜謐休閑，窗前用刨花做裝飾，陽光透過這別出心裁的材料帶來的是獨特的風格，仿佛陽光也被分解成星星點點，靜靜撒在每個角落。而墻壁上懸掛的是孩子們天真的蠟筆畫，純真而不失點綴。墻角不經意散落得書籍，為咖啡店增加了幾許文化的氣息。畢竟，享受咖啡與西餐的過程也是感受一種異國文化。

店內出品的咖啡選用Illy和Lavazza的頂級咖啡豆磨制而成，旨在提供最經典傳統的咖啡制品，其中烈酒特濃是在咖啡中選擇性地加入果渣、君度或白蘭地，配置出口味奇特的飲品。更值得一提的是，Time Café 的主廚曾經做過享譽京城的中國大飯店阿麗雅西餐廳的廚師長，如今與志同道合的朋友開起自己的店，更是說不出的精心。店里的Pizza絕不同于一般的Pizza，而是深得意大利菜肴的精髓，既有北部山地香濃的口味，也有來自南部西西里海邊的清淡口感。除了Pizza之外，更有豐富的西餐商務套餐和零點挑選。其實美食的精髓在于親身的體驗和品嘗，如果感興趣的話，不妨一試。

地址：朝陽區東三環中路39號10號樓三層1038室

電話：86-010-58693488