自制雞尾酒

對于雞尾酒或者許多人都只是聽說而沒有真正的嘗試過，以至對于它，我們總是無法說出一種具體的感受，只能帶著繽紛的遐想來品嘗，果汁，汽水，烈酒，糖漿，再加上一點想象力，就變成了美妙好喝的雞尾酒。

雞尾酒入門小常識

雞尾酒是一種混合飲料，已經有200多年的歷史，一般由兩種以上的非水飲料調和而成，其中至少有一種為酒精飲料。構成雞尾酒的各種材料和不同的飲用方法，又使雞尾酒的調制方法有很大差異，通常來說，雞尾酒的基本調制有4種：搖和法，調和法，兌和法和攪拌法。而雞尾酒配上相應的酒杯會起到畫龍點睛的作用。

DIY備案

想自己調制一杯雞尾酒并非難事，調制的基本配置包括琴酒，伏特加，白色或褐色的朗姆酒，白蘭地或干邑酒，龍舌蘭酒和產自巴西的甘蔗酒。若加上甜酒類，那可以調制的品種就更多。初學時不需要馬上購買專業的調酒用具，只需要調酒壺，果汁機，隔冰器和計量杯就夠了。如果還抱著玩一下的態度，則可以試試市面上有銷售的調酒套裝。

經典雞尾酒推介

1. 金湯力

晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬片，感覺清涼而又爽口。

配料：金酒1/4，湯力水3/4（按照比例計）

容器：高腳杯

飾物：檸檬

調配方法：將金酒倒入高腳杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。

2. 夢幻勒曼湖

這款經典的雞尾酒是以瑞士的夢幻之湖——“勒曼湖”為主題所調制的。杯中呈現藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。

配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5

容器：高腳玻璃杯

調制方法：將清酒，冰塊，白色柑香酒。櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。

特制雞尾酒推介

1. 忘情水

調出一杯能使人忘情的水，讓你忘記痛苦的過去，展望美好的未來。

配料：朗姆酒1/4，蜜瓜酒1/4，椰子酒1/4，新鮮鳳梨和蜜瓜適量，加入蘇打水。

容器：高腳杯

調配方法：將朗姆酒與蜜瓜酒倒入高腳杯中，用椰子酒浸泡鳳梨與蜜瓜的液體直接倒入酒杯中，最后加入些許冰塊。

2. 金馬頸

“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣士干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片做裝飾，使得整體造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，最適合女性的美容佳品。

配料：金酒1/4，干姜水3/4

容器：高杯

飾物：檸檬皮

調制方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮直接垂直放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣士干姜水注滿即可。