規(guī)章制度應(yīng)健全 違紀(jì)解除應(yīng)合法

受當(dāng)廚師的父親的熏陶，小何從小就喜歡烹調(diào)，初中畢業(yè)后他報(bào)考了一家專業(yè)的烹飪學(xué)校，立志成為最優(yōu)秀的廚師。在三年的專業(yè)學(xué)習(xí)中，他將老師教導(dǎo)的方法銘記在心，又利用課余時(shí)間不斷練習(xí)，功夫不負(fù)有心人，到畢業(yè)時(shí)他已成為了同學(xué)中的佼佼者。經(jīng)過學(xué)校推薦，畢業(yè)后，小何進(jìn)入了一家不錯(cuò)的酒店，在廚房工作。進(jìn)入酒店后小何十分刻苦，他不但在烹調(diào)技術(shù)方面精益求精，還經(jīng)常在菜式上進(jìn)行創(chuàng)新，經(jīng)過幾年時(shí)間的鍛煉，當(dāng)他的師父——老廚師長(zhǎng)退休時(shí)，他接替了師傅的位置，當(dāng)上了廚師長(zhǎng)。由于薪酬、人際關(guān)系等原因，在與酒店的勞動(dòng)合同到期后，小何選擇了離開。

之后，小何應(yīng)聘進(jìn)入了一家新的酒店擔(dān)任廚師工作，并與酒店簽訂了一年期的勞動(dòng)合同。新酒店要比原來(lái)酒店生意好很多，每天到用餐時(shí)間，小何都會(huì)很忙。半年后的一天下午，總算送走了所有的客人后，站立了3個(gè)多小時(shí)的小何得空休息一下，犯了煙癮的他在廚房角落抽起了煙，正好被前來(lái)檢查衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)看見。第二天，小何就收到了人事科的通知，稱因?yàn)樗`反了企業(yè)規(guī)章制度，酒店解除了他的勞動(dòng)合同。

小何覺得，自己在工作區(qū)域抽煙是事實(shí)，也確實(shí)有過錯(cuò)，但企業(yè)并沒有規(guī)章制度表明他的行為是嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律、達(dá)到解除合同的程度。他向酒店交涉，但酒店表示，他們的做法沒錯(cuò)。無(wú)奈，小何只得向勞動(dòng)仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，要求酒店支付未提前通知解除合同的一個(gè)月的工資、解除合同的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

庭審中，公司辯稱，《員工手則》中對(duì)酒店員工在工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)抽煙作出規(guī)定，違反規(guī)定將受到處罰。小何是酒店員工，應(yīng)當(dāng)知道在工作區(qū)域吸煙是違反了企業(yè)規(guī)章制度，所以按規(guī)定解除他的勞動(dòng)合同的處罰并無(wú)不當(dāng)。

仲裁結(jié)果：仲裁委在庭審中要求該酒店提供《員工手則》，以確認(rèn)單位處理該事件的依據(jù)。但公司一直拖到證據(jù)提交期限過后也未提供，只是提供了關(guān)于餐費(fèi)補(bǔ)貼等的規(guī)定。仲裁委認(rèn)為：小何承認(rèn)在工作區(qū)域吸煙是過錯(cuò)行為，但該行為是否是酒店所說的達(dá)到了解除勞動(dòng)合同的嚴(yán)重程度，酒店未能提供相關(guān)的處理依據(jù)。酒店未能提供處理這件事的書面依據(jù)有兩種可能：一是酒店提過要求，但如何處罰沒有明文規(guī)定；二是酒店有不準(zhǔn)在工作區(qū)域吸煙的規(guī)定，但處罰措施未達(dá)到解除勞動(dòng)合同的嚴(yán)重程度。不管何種情況要違紀(jì)開除職工，首先是酒店的規(guī)章制度應(yīng)健全，其次處罰的程度應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。本案中公司稱根據(jù)《員工手則》解除其合同，卻又不能行使舉證責(zé)任，因此酒店應(yīng)承擔(dān)舉證不能的責(zé)任。

仲裁委最終裁決酒店支付一個(gè)月工資的未提前通知的替代金。另根據(jù)規(guī)定：“本單位工作年限，滿六個(gè)月不滿一年的，按一年計(jì)算?！币频曛Ц督o小何提前解除勞動(dòng)合同的一個(gè)月工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。