“復活”松江鱸魚

梅瓔迪

"西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。"南宋詩人范成大筆下的松江鱸魚有望從遙想回到現實，物種的復壯令人興奮。

陳留山站在船舷邊，拉起了這天的第三網魚。陽光照耀下，一條全身赤黑，鰓膜隱隱泛現朱紅的怪魚分外搶眼。陳留山走近一瞧，魚身雖小卻怪誕無比：前部平扁，尾部側扁，全身通體無鱗，卻有皮質粒狀突起。更讓他訝異的是，這條怪魚居然有四片鰓!

那是2000年8月膠東半島一個熾熱的午后。村民陳留山不知道，他發現的就是有著"江南第一名魚"美譽的松江鱸魚，史稱"四鰓鱸"。

在絕跡上海30多年后，松江鱸魚只在全國沿海地帶偶有發現。人們只能從文人墨客的字里行間回味這一珍饈。

消失的美味

《后漢書》載，曹操擺酒大宴賓客，異人左慈站于庭前，問曹操山珍海味可有缺憾。曹操眉心一展，隨口說要吃龍肝做的湯羹，左慈取來墨筆畫龍于墻上，袍袖一拂，龍腹自開，提出龍肝一副，鮮血尚流。少頃，奴婢端上一道魚，左慈說道，吃魚必是松江鱸魚味美，曹操暗忖：松江距此千里之隔，如何可得?左慈遂垂釣于堂下魚池，頃刻間數十尾大鱸魚蹦躍而出，放于殿上。曹操暗語原來池中就有鱸魚，左慈聽罷，說道："天下鱸魚都只有兩腮，唯獨松江鱸魚有四鰓。"眾人圍來一看，果然是奇異無比的四鰓鱸魚，當場烹煮，一時鮮香傾倒四座。

松江河道縱橫、塘涇交錯。在《松江府志》中記載，松江鱸魚原先生長在松江縣城西的長橋一帶。由于河道年久失修，逐漸淤塞，鱸魚便遷往西首秀野橋下。黃浦江來潮時，多條支流匯沖，此處流急漩多，潮涌互補，就使肥物麋集、魚蝦相會，成了松江鱸魚的"美食府"。到上世紀60年代前，松江鱸魚仍有較高產量，《上海魚類志》中記錄60年代上海松江一個漁汛即可捕獲5000公斤以上。當時的尋常人家西風起時買條松江鱸魚一飽口福是件平常事。

20世紀80年代前，松江有河道3905條段，長度2640.5公里，水面率(河流水面積占土地總面積的比例)為12%。90年代末調查統計，河道縮減到1482條段，長度1939.38公里，水面率下降為7%，局部地區只有5%，松江鱸魚生存的自然環境一步步消失了。

河道大幅縮減，水生動物也在污染的河道中日趨減少，松江鱸魚食物鏈下游的小魚小蝦數量急劇收縮，生存資源銳減。1982年松江擁有魚類51種，比1976年前減少10種，比1960年前減少25種。

其后，由于抗洪擋潮的需要，河口建閘控制，兩岸駁岸聳立，影響了自然的水系環境，松江鱸魚洄游路線受阻。每年4月下旬到6月下旬是松江鱸魚的苗汛旺發期，魚苗隨潮而來。在平潮前2個多小時，魚苗就集中在水閘閘門外的堤岸邊。由于正值大潮期間，黃浦江沿江閘門緊閉擋潮，魚苗進不了內河。大致到了上世紀70年代，人們就再也無法在松江野外尋得松江鱸魚的蹤影了。

再見四鰓鱸魚

松江鱸魚，長相奇特，習性怪異，多年來一直為學界關注。復旦大學自1955年開始，對松江鱸魚進行了長達50多年的研究。1999年，王金秋博士成為第三代松江鱸魚項目科研領頭人。

上任第一天，有人就臨頭給了她一盆冷水：松江鱸魚已經在上海絕跡，研究無法繼續進行。沒有活體樣本，就不能獲得研究數據。當時全國多家科研單位都曾尋訪過松江鱸魚蹤跡，卻始終未得音信。

復旦大學決定在全國范圍內再進行一次松江鱸魚尋訪。一年籌備后，2000年暑假，近40名大學生志愿者組成的7支尋訪組分赴史上記載曾有松江鱸魚出沒的全國7個省份。帶著資料圖片，尋訪組北上遼寧，南下福建，踏訪路途數千公里。

第一天，去江蘇鹽城尋訪的大學生隊伍里就傳來了好消息。在當地一所學校宣傳松江鱸魚時，一個孩子突然指著大學生帶去的照片說：這不就是我們的四鰓鱸么。一句話頓時讓尋訪隊員激動不已，一邊長途電話撥到王金秋的手機上，一邊就催促著孩子出發上路。然而，探訪水產市場的結果卻讓大學生們大失所望，孩子所謂的"四鰓鱸"雖然酷似松江鱸魚，體形上卻長出一截，被排除在松江鱸魚亞種分類之外。

在多個省份的漁政管理部門，他們得到的答復不是"早就沒有這種魚了"，就是"情況不清"。管理部門對這種稀有魚種的掌握情況甚至還不如尋訪組。

王金秋決定調整尋訪方向，繞開水產市場，直接去找當地漁民。在威海，一位在河塘邊釣魚的老大爺告訴隊員，"這種魚昨天就釣到過，不過晚上熬湯喝了。"在煙臺，一位漁民清楚地記得曾經見過這種"怪魚"，但接下來幾天的下網卻一無所獲。

陳留山打起的那條怪魚也進了魚市。事后他看了照片才知道，自己賣掉的居然就是彌足珍貴的四鰓鱸。

尋訪隊員疲憊而氣餒。"找不到其實也是證明。"王金秋告訴大學生，證"無"和證"有"一樣重要。

幾天后，好運突然降臨。在山東威海和文登交界處的一個小村落里，有村民見到宣傳照片后給尋訪隊打來電話，說在自家屋后的小河里就撈上來兩條"四個鰓的魚"。電話還未掛上，心跳加速的王金秋就已經奔上了出租車，一路心急火燎地催促司機加大油門。

在村民的水桶中，兩條不足巴掌大的四鰓魚正合翕雙唇，靜靜潛伏在桶底。這的確就是松江鱸魚!尋訪千里，終于見到了一條活生生的松江鱸魚。王金秋喜不自禁，迅即帶領大學生在發現這兩條松江鱸魚的小河里下網捕撈，果然又陸續找到好幾尾。與此同時，去往遼寧的尋訪隊也傳來喜訊，在鴨綠江大橋的橋墩下，隊員們輕而易舉找到了十幾尾松江鱸魚。

2個月考察，7支尋訪隊半數以上空手而歸。隨著大學生們的考察報告，松江鱸魚在中國的種群分布圖逐漸清晰起來---原本分布于整個中國東部沿海地帶，目前僅在山東和遼寧有一定數量種群。

"這一次考察為松江鱸魚的種群復壯起到了關鍵作用。"王金秋說。

在上海淀山湖畔，松江鱸魚養殖基地搭建起來，研究工作也隨之大刀闊斧地進行下去。在前任研究基礎上，學界常為之困惑的松江鱸魚洄游習性得到更正：松江鱸魚并不如同大馬哈魚一樣在河道中產卵繼而洄游到海洋，而是恰恰相反，在海洋中孵化并洄游到內河，待到產卵期再度洄游回淺海。一般雄魚先達產卵場，鉆入牡蠣殼堆成的洞穴中，等待雌魚前來產卵。繁殖后雌魚離去，雄魚護卵留守洞穴，逗留一段時間后再游向近岸。

"人工養殖的核心問題就是解決松江鱸魚不同時期水生態環境的模擬。"王金秋說，這種魚本身對水溫和鹽度的要求并不高，因此才能在全國那么多沿海地帶生存，"但是它們對水中的氨氮含量敏感度很高，一旦水質發生污染就再也無法生存。"

松江鱸魚在上海養殖基地的生活條件并不優越，不起眼的普通水泥池底部搭上一溜貝殼"小屋"，再通上幾根水管就成了"松江鱸魚之家"。靠近淀山湖，養殖基地卻不敢用湖水，"純凈度已經無法達到養殖要求"。接進養殖池的水事先經過三道凈化過濾，嚴格保證水質符合養殖標準，即便是給松江鱸魚喂食的小蝦都要消毒好幾次才能投食。王金秋擔心任何微小的污染都會讓脆弱的松江鱸魚再遭不測。

松江鱸魚有洄游特性，普通水池是無法養活成魚的。養殖基地通過高科技模擬技術，達到一個水池產生不同環境水生態系統。根據松江鱸魚不同生活階段，靠幾根接入水管調解池內的水壓和鹽度。每年4月中旬，孵化的松江鱸魚從淺海洄游到內河時，水池的鹽度逐漸降低，并產生洄游水流，成群的松江鱸魚這時就會繞著池子不停地洄游。11月份向淺海產卵時，水池再次調整池內水環境，制造漲落潮感應，并施加海洋水壓和洋流感覺，給松江鱸魚造成進入"海洋"錯覺以便順利產卵。這一套模擬技術的研發，為松江鱸魚的人工養殖提供了可能。但王金秋不得不擔心的事實是，在這樣一個人工制造的"純環境"中生長起來的松江鱸魚放歸大海，是否還能適應自然的無情考驗。

物種復壯

松江鱸魚的復壯無疑讓人振奮。自工業化革命以來，特別是近200年里，隨著人口數量膨脹和經濟的快速發展，野生動植物的種類和數量在以驚人的速度減少。從1600年-1800年間，地球上的鳥類和獸類物種滅絕25種；從1800年~1950年，地球上的鳥類和獸類物種滅絕了78種。聯合國環境規劃署曾統計目前在世界范圍內每年至少有6萬個物種滅絕。人類活動的強烈干擾，加快了物種消失的速度。"近代物種的消失速度比自然滅絕速度快1000倍，比形成速度快100萬倍。"專家提出，如果這種大量無聲死亡的趨勢繼續下去，物種的喪失速度將加快到每天24種，這就意味著每一個小時就會有一個物種從地球上消失。

人工復壯物種無疑是挽救瀕危動植物最為直接有效的方法。被譽為"四不象"的中國麋鹿曾廣泛分布于中國大江南北，隨著人類活動的加劇，對濕地的破壞及獵取的壓力，麋鹿逐漸在野外消失，僅有為數不多的個體存于在中國皇家獵苑中。1900年的洪水災害和西方列強的人為搶奪，最終導致了麋鹿在中國本土的滅絕。

與此同時，被搶流落他鄉的麋鹿則分別被飼養于德國、法國、荷蘭、比利時等國家的動物園中，但因水土條件，飼養情況每況愈下，直到英國第十一世貝福特公爵用7年時間花重金陸續買下18頭麋鹿飼養在他的私人莊園內，才使麋鹿在海外有了極為微小的種群保留。

1985年，中國將麋鹿引回故里，麋鹿從瀕危，本土滅絕，到海外留存，引種重返故土，最終實現了物種的回歸復壯。

類似的人工養殖、引種回歸還曾挽救過歐洲野牛和阿拉伯大羚羊等。然而一個物種生存至今必是歷經千百萬年自然選擇、淘汰和逐漸適應，通過人工培育的物種在長期人工飼養繁殖過程中，形態、生理、行為以及遺傳特性上都會發生變異，最終往往難以重返自然。基于這些考慮，有人尖銳指出近年開展的以細胞遺傳工程保存瀕危物種基因庫并希望發展培育出"新"物種的技術，"可能會在對科學及社會做出重大貢獻的同時，毀了野生動物本身特有的自然價值。"而人工種群的建立還存在將家禽、家畜病原體帶入野生動物種群、引起災難性后果的可能性。

"西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。"南宋詩人范成大筆下的松江鱸魚有望從遙想回到現實，物種的復壯令人興奮。但我們不知道，這個地球上還有多少"松江鱸魚"等待復壯，人類還有多少幸運和能力去復壯它們。