旅游專科教育中人文素質培養與通識課程體系建設

　　[摘 要]加強素質教育，在旅游管理教學中實施通識教育是高等教育也是旅游高等專科教育生存與發展的關鍵。因此，必須轉變觀念，克服那種專科生只要掌握必須夠用的專業技能和理論知識，具備較強的動手實踐應用能力就足夠了的教學指導思想，積極開展通識教育，把人文素質教育貫穿于教學的全過程，使專業教育與人文素質教育相融合，注重學生知識、能力和素質的全面發展。
　　[關鍵詞] 旅游專科教育 通識教育 人文素質培養 通識課程體系建設
　　
　　加強人文素質教育不僅是旅游專科教育的關鍵，同時也是旅游專科教育的弱點。但是素質教育只是一種教育理念，而不是一種教育模式，實際上在西方流行并為港臺所提倡的教育模式是通識教育本文試圖借鑒西方通識教育的方法系統，構建旅游專科教育人文素質培養的新模式。
　　
　　一、旅游專科教育人文素質培養與通識課程建設的現狀
　　
　　雖然教育部1995年就提出了開設人文素質教育課程的原則，但縱觀旅游專科教育通識課程開設的現狀與實效，可以說與政策制定者的初衷相去甚遠。主要表現為：
　　1、理論上實用化取向明顯。我國旅游專科教育的“職業教育”和“應試教育”傾向嚴重，表現在教學過程中過分強調學科體系的獨立和完備，忽視相鄰學說的兼容和滲透，特別是對創造性能力的培養重視不足，認為人文教育無非是加強學生的人文修養，補充一些人文知識，提升學生審美品位等。
　　2、實踐中片面理解“必須、夠用”原則。《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》中要求培養高職高專人才要以“以‘應用’為主旨和特征來構建課程和教學內容體系”，“基礎理論課教學要以應用為目的，以必須、夠用為度，以講清概念、強化應用為教學重點”。然而不少高校并沒有真正理解“必須、夠用”原則既必須又夠用的雙向規范性，反而消極地利用它，完全把基礎理論課當作任人裝扮的小女孩，為我所用，為我所需，作了實用主義的隨意解讀。
　　3、課程體系混亂，課程設置有待進一步優化。許多旅游專科院校都是其他專業、學科轉軌而來，因而各校的課程安排與教學內容都帶有所依附專業的痕跡，課程設置十分混亂，旅游特點不突出，偏重理論，缺乏應用性并普遍存在重專業課，輕人文課，重技能培養輕人文素質培養的問題。
　　4、將通識教育等同于非專業教育。從傳統意義上說，旅游專科教育就是傳授旅游基礎知識，把學生獲取旅游知識的多少當成衡量旅游教育成敗的主要標準。旅游專科教育的通識化就是要改革旅游管理專業劃分過細，培養的旅游人才適應能力差的弊端，但不是取消旅游專業，而是注重旅游學與其它學科之間的交叉、滲透；注重旅游專業橫向拓寬和縱向延伸。
　　
　　二、旅游管理教學中實施通識教育的思路
　　
　　1、正確看待旅游教育本質的文化性。通識教育的基本原則是文理滲透，各學科彼此交融，培養學生成為具有科學文化知識結構和人文社會科學知識綜合結構的復合型人才。這里的滲透，不僅要求跨學科尤其是文理之間的滲透，更強調校園人文環境的熏陶。知識經濟時代為滿足精神需要的服務業將得到更大發展，作為滿足人們“求知、求趣、求新、求享受”需要的旅游業將呈現出高度綜合化的態勢。為了實現這種發展，加強文理學科的相互滲透與結合應該成為旅游專科教育模式創新的一個主要方向。管理學和經濟學是旅游管理專業的基礎學科，社會學、心理學、政治學等人文學科是旅游管理專業的邊緣學科，建筑學、規劃學、生態學等理工學科是旅游管理專業的交叉學科，旅游專科教育應該加強與這些學科的滲透與結合。
　　2、注重課程設置的綜合性。21世紀高等教育所培養的人才，不僅應受到專業的技能訓練，而且要形成和諧健全的人格。對旅游專科院校來說，通識教育很重要，特別是大學的前期應主要進行通識教育，主要學習包括自然科學、人文科學領域的基礎知識，而專業教育不宜太早，否則學生將來發展的道路會很窄。實際上先進的旅游管理技術的掌握需要以廣泛的通識教育為基礎，傳統的學徒式的著眼于短周期生產的職業教育已不適合當今需要，旅游專科教育不能僅讓學生掌握狹窄的旅游知識和技能，而應使學生掌握從事服務類所需要的基礎理論和技能，使他們能對自己未來的職業能做出多種選擇。
　　3、人文核心課程與專業課程相結合。高等教育的通識化就是要改革高等教育專業劃分過細，培養的人才適應力差的弊端，但不是取消專業，而是注重自然科學與社會科學的融合、滲透；注重不同學科之間交叉、滲透；注重專業橫向拓寬和縱向延伸。通識教育與職業教育有著根本性區別。通識教育的課程內容更具有普遍性，看上去似乎不那么“有用”，它的主要目的不是為了培養學生掌握特定的技能，也不是為學生謀求某種職業做準備，而是發展獨立思考的能力和探詢問題的方法。比如，我們從哲學中學會如何通過嚴密的演繹推理來擺脫偏見；從應用經濟學中學會歸納法，知曉如何通過證據分析得出正確的推論。由于通識教育培養理性思考和批判性判斷的能力，所以當大學生受到的是通識教育時，往往就能摒棄偏見和杜絕不容異說的弊端，從而擁有自由獨立思考的頭腦。
　　4、加強人文社會科學的比重。人文社會科學不僅是傳播知識的教育，也是傳播和引導一定的價值觀念的教育，是對學生進行思想、道德、文化素質和文化品格等教育的重要途徑。它可以教會學生如何處理人與自然、人與社會、人與人之間的關系，以及自身的理性、情感、意志等方面的問題。對于通識教育，最大的問題就是如何處理專業知識和人文知識學習的關系，處理得好，則相得益彰；處理得不好，則互為矛盾，彼此干擾。在我國旅游專科人才培養過程中，由于受工具主義、實用主義價值理念的驅動，一度存在著“重專業教育，輕素質教育”、“重理工，輕人文社會科學”等問題，出現了狹窄的專業口徑設置，單一的知識結構教育，統一的人才培養規格，一刀切的以專業為本的培養模式，容易導致“雙重人格”的德育和思想政治教育，抹殺個性的培養方法，拘泥的培養環境等等，這些在很大程度上影響著我國旅游專科教育教學以及管理，影響著旅游人才培養質量，學生畢業進入社會后，其職業轉移能力、社會適應能力和發展后勁欠缺，人格不健全甚至兩面人格嚴重，難以適應時代對人的全面發展（綜合素質型人才）的要求。
　　
　　三、旅游管理教學中實施通識教育的途徑
　　
　　1、轉變思想觀念。通識教育與素質教育在本質上是相通的。但人們對素質教育的內容及方法等的認識還比較模糊。許多旅游專科院校也沒有積極地以通識課程建設作為教學改革的指導方針，使得旅游專科教育在重視科學和技術教育的同時卻忽視了自由教育中人的心靈的育化和人格的培養，忽視了人的精神和價值養成。這種情況加劇了旅游專科教育工作中技術化、非教養化和功利主義急功近利傾向，導致了旅游人才的片面發展和人文精神的嚴重滑坡。而培養一流的旅游專科生和加大“通識教育”力度，正是針對我國特產專科教育中“制器”而非“育人”這一弊端提出來的一劑良方。
　　2、改革教學計劃。教學計劃是體現辦學指導思想，實現人才培養目標的總體設計，是學校組織教學工作的依據，因而旅游專業的教學計劃十分重要，它決定學校能否培養出社會真正需要的旅游通才，是專科旅游院校開展通識教育的核心，因此，在選擇教學內容時首先要建立與通識教育模式相適應的教學管理系統，充分挖掘旅游學中的哲學及美育因素。哲學和美育知識具有三種特殊作用：能調和感情，培養學生鑒賞美、創造美的能力；能陶冶人們的心靈，使人變得高尚純潔；能發展學生的聰明才智。從培養思維的意義上講，不借助哲學的話，任何科學研究也是不能完成的。因此，教師應在旅游管理教學中充分挖掘哲學及美育因素，以此舒展學生思維，開啟學生心靈，促進學生知、情、意協和，追求人生真、善、美。如此開展通識教育，一定卓有成效。
　　
　　3、建立核心課程系統和人才培養模式系統。課程是承載知識的重要媒體。在旅游專科三年教學中，如何在以下的極端之間——全球化與本土化、多元文化與單一文化、價值相對論與價值絕對論之間，擇其中道，使人文社科通識教育走得更平穩，已經成為當前旅游專科教學改革的重點。目前比較成功的模式是1982年哈佛文理學院院長Rosovsky提出“核心課程”的通識教育不僅使通識教育具有清晰的理念，而且還有完善的課程體系和教學管理方法，成為大學教育中一個成功的人才培養模式。因此，要培養一流的旅游專科生，一個重要舉措就是建立與之相適應的核心通識課程系統。但是旅游專業通識教育的核心課程與其他一般教育的教學計劃不同，它不限定學生達到像精通名著課程那樣的知識廣博程度，或消化一定的信息量，或總攬某一特定學科領域的前沿知識，而是將專科教育中所必不可少的學科領域內的主要知識方法介紹給學生。
　　4、師資到位。師資隊伍建設對專業精深的掌握仍然是培養一流旅游專科生的基本條件。旅游專業教師如果沒有高深的旅游專業技能與學術修養，培養出的學生也不會是一流的。淡化專業，也不意味著不要專業，我們反對的只是那種對旅游專科生培養得過于細致的專業劃分。教師在進行校本課程重組、開發的同時，應全方位深入挖掘教材深蘊的外延教育因素，科學處理，進一步更新教學內容，加強不同學科之間的交叉與融合，使之更具有“通識性”；把通識教育滲透到旅游教學內容中去，使之更富于現實感和時代感，在提高學生文化素質，促進個性發展，使之成為旅游合格人才方面發揮更大作用。
　　5、改革課程評價方式，建立科學的通識教育評價體系。課程評價對課程實施起著重要的導向和質量監控的作用。科學的評價機制既是檢驗旅游管理教學中通識教育實施效果的重要手段，也是促進通識教育實施的有效措施。因此，要改變原有的紙筆考試一統天下的局面，根據旅游專科教育和通識教育的特點，積極采用口試、筆試、實踐操作等多種考試方式，有效評估學生的學習效果，從注重對學生知識記憶能力的測評為主轉向注重對其綜合運用所學知識解決問題能力的考核；從單一化的考分評價轉向指向學生全面發展的多元化評價；從只關注結果優劣的評定轉向重過程、重參與、重體驗、亦重收獲的評定；從一次性機會簡單化處理轉向多次提供機會多元化析評。
　　6、改革教學方法。徹底摒棄過去“滿堂灌”的傳統的教學方式，廣泛采用案例教學、情景教學、社會調查等方式，實施論壇式、研究式教學，討論、講授、輔導、實驗、案例、模擬、自學多種方式并重，鼓勵研究式學習，激發學生學習的積極性，增強學生的社會適應性。通識教育強調在傳授知識的同時重視能力的培養及非智力因素的發展，因此，在教學方法運用上，通識教育首先著眼于調動學習的積極性和主動性，將教學的重點放在組織指導學生的獨立學習上，并不斷提高學習活動的獨立性和相互配合，注重發揮學生的個性、啟發學生的思維、培養學生的學習方法，養成科學的認知習慣。
　　
　　（作者單位：湖南工學院）
　　
　　參考文獻：
　　[1]張健.關于“必須、夠用”的解讀與思考[J].中國高