以國際視角看中國葵花籽貿易與發展

摘 要：葵花籽是世界主要油料作物，在全世界種植面積很大，中國是世界第四大葵花籽種植國，出口產量穩中有升，葵花籽在中國主要有兩種用途，一是用來炒制作為一種炒貨出售，二是用來榨油作為葵花籽油出售，發展潛力巨大。

關鍵詞：葵花籽 葵花籽產地 葵花籽出口 發展戰略

中圖分類號：F72 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914(2007)10-041-02

葵花籽是世界三大主流食用油種之一，主要有黑油葵、大小三道眉、美葵、黑貝等?？ㄗ芽煞譃槿悾菏秤眯汀⒂陀眯秃椭虚g型。其用途 ：葵花籽仁含油量高，榨出的油營養豐富，南斯拉夫、俄羅斯等國都用葵花籽油作為主要食用油，是國際市場上暢銷品。近20年來，葵花籽生產發展很快，世界葵花籽產量僅次于大豆成為重要的油料。其它用途還有炒食、藥用、工業油用，葵花籽還可以作為飼料，葵花籽餅粕是家禽、家畜的好飼料，同時也可作生產味精、醬油的原料?？ǚN植技術簡單、產量高，對生長環境適應性強，油葵在鹽堿地、河灘地、下濕地也可以廣泛種植，能夠充分利用土地資源，推動農業種植結構的調整，可以促進地區經濟的發展。

一、中國葵花籽種植情況及在世界的地位

1.中國葵花籽種植的地區結構。2002年和2003年全國葵花籽種植面積分別約為119和113萬公頃，分別占全國農作物播種面積的7.7‰和7.3‰。2002-2005年中國葵花籽產量分別約為195、174、155和193萬噸。

東北、華北地區及新疆和內蒙古是中國葵花籽主產地，2002-2005年包括內蒙古、新疆、黑龍江、山西、吉林、寧夏、河北、甘肅、陜西和遼寧在內的10個省的葵花籽總產量分別占到全國總產量的96.9%、94%、96.6%和97.4%。

2.中國葵花籽種植的世界地位。隨著時間的推移葵花籽價值被不斷地認識和挖掘，使其需求量不斷上升，因此，各國也逐漸增加了對其的種植。2002-2005年世界葵花籽總產量分別為2274、2609、2621和2980萬噸，產量穩中有升。阿根廷、俄羅斯、烏克蘭、中國、法國、印度、羅馬尼亞和匈牙利是葵花籽的主要種植國家。2002年、2003年及2004年，以上8國葵花籽總產量分別占到世界葵花籽總產量的59%、72%和85%。中國作為世界上最大的農產品生產國和消費國，2002-2005年中國葵花籽產量分別約為195、174、155和193萬噸。中國的葵花籽產量2002年、2003年及2004分別占到世界葵花籽總產量的8.4%、7.7%和7.2%，穩居葵花籽全球第四生產大國的地位。

二、中國葵花籽出口情況分析

1.垂直分析。2004年中國出口葵花籽約77861噸，出口金額約6088萬美元占同期中國農產品出口總額的0.26%，占同期中國出口總額的0.121‰，占同期世界葵花籽出口總量的5.3%?？梢娭袊m然是世界第四大葵花籽生產國，但中國葵花籽出口占中國全部產品出口甚至中國全部農產品出口的比重還是很小。

2.水平分析。中國葵花籽的貿易專門化指數(TSC)3=0.877，說明中國葵花籽的國際競爭力很強。2004年世界葵花籽出口前十位國家依次為法國、匈牙利、美國、烏克蘭、保加利亞、羅馬尼亞、中國、澳大利亞、斯洛文尼亞和烏拉圭，其出口總量約占世界葵花籽出口總量的77%。

3.價格分析。中國葵花籽出口價格在國際市場上也逐年攀升，2000- 2005年出口價格分別約為453、481、537、562、782和964美元/噸，遠遠高于2005年烏克蘭的281美元/噸和俄羅斯的206美元/噸，而低于2005年美國的1082美元/噸和西班牙的1566美元/噸。

4.對比分析及中國葵花籽進出口的市場結構。中國每年葵花籽的進口量很小，平均每年只有幾千噸，而大多數都是從美國進口的食用葵花籽。1999年，從美國進口近萬噸食用葵花籽，占美國出口總量的10%。歐盟國家、美國和澳洲是葵花籽主要的世界出口市場，中國葵花籽出口主要銷往瑞典、德國、英國、日本等國家和地區。

5.中國葵花籽出口的地區分布。雖然中國葵花籽的出口的地區同樣集中在東北、華北、新疆和內蒙，但經過深層分析會發現已經有所不同，最明顯的例子就是天津、北京、廣東、山東和云南每年的葵花籽產量都非常低，比重相加不到中國總產量的5%，但幾乎每年都是全國葵花籽出口前十名。相比之下新疆、陜西和山西產量很大，但出口總和幾乎不到中國葵花籽出口總量的5%，新疆最為突出，2002，2003年出口產量幾乎為零。所以更確切地說中國葵花籽的出口更多地集中在東部沿海城市。

三、中國葵花籽發展前景及發展戰略

中國葵花籽產業的發展還存在著一定的問題，同時也存在很大的發展空間，要想獲得更好的經濟利益，則必須做到：

1.著力發展葵花籽壓榨業。馬來西亞、日本、韓國和印尼都不生產葵花籽，但對葵花籽油的消費比例約70%。需要大量進口，由于葵花籽油需求量的增加，國際供量不足的情況更加突出，許多國家都采取限制出口、鼓勵進口的措施。但在我國，平均葵花油的消費比例僅占到油脂總消費量的2.24%。

葵花籽油被稱為“保健油”、“健康油”，富含不飽和脂肪酸和維生素E，易被人體吸收。葵花籽油的油酸、亞油酸和α-生育酚含量也是最高的，這些物質對人體新陳代謝、調節血脂和降低血清膽固醇都有重要的作用。中國的膳食習慣存在著脂肪攝入不均衡，同時缺乏亞油酸和亞麻酸的攝入，2004年國家衛生部、食品藥品監管局等八部委聯合推出了營養食用油項目。目前中國食用油市場特點：精煉油消費增長很快，小品種油異軍突起。隨著中國人民生活水平的提高和健康意識的增強，消費量會迅猛上升，葵花籽油有很大的發展空間。

2.規范炒貨行業，打造世界品牌。炒貨是一個“從千家萬戶來到千家萬戶去”的產品。中國每年炒貨消費量巨大，在東北到處看得到小商小販們在街頭的攤位上擺滿了各式各樣的炒貨，瓜子成了人們茶余飯后的小零食。每逢佳節，尤其是春節期間每家都要購置幾十斤的葵花籽炒貨，但正是因為炒貨行業進入門檻低，炒貨市場安全隱患大，其中違規操作有使用滑石、硫磺、明礬、硫酸亞鐵、糖精鈉、甜味素和工業鹽等行為。因此，規范炒貨市場勢在必行，化零為整，減少散貨，入伙成立各地各具地方特色的炒貨小品牌。同時，在全國范圍內要打造出國際知名度高的世界品牌來，不斷加強產品創新，例如“洽洽”牌瓜子采用“煮”瓜子的新工藝同時加入幾十味中草藥，解決了吃瓜子上火的問題。

3.調整葵花籽產業地區結構。葵花籽產區主要在東北、內蒙和新疆，而食用葵花籽生產企業大都集中在安徽和浙江等地區，銷售地區在上海、廣東等地區，形成了加工區“兩頭在外”的局面。同時也存在大量葵花籽原料省外間接加工間接出口的現象，如吉林省、黑龍江省，雖然是葵花籽生產大省，但每年大部分葵花籽都運往天津，大連等地進行加工和出口，成本大大增加，食用葵花籽原料成本將成為制約葵花子加工業的主要因素。

如果能在葵花籽產區建立工廠加工葵花籽，創造產區品牌，在原料產地同時也是加工地進行分銷就可使成本大大降低，提高我國葵花籽競爭優勢，獲得更高利益。

4.分流葵花籽初級加工業到深層加工壓榨業。在吉林省九臺市，僅葵花籽初級加工廠就超過100家，每年競爭非常激烈，全國大型葵花籽出口企業都有采購員駐扎，加工廠利潤逐年下降。與其形成鮮明對比的是九臺市的壓榨葵花籽油的企業卻只有區區幾家，每年利潤相對穩定，隨著葵花籽油價格的上升利潤也有所攀升。隨著中國市場經濟的完善，市場機制作用將愈發明顯，分流葵花籽初級加工業到深層加工壓榨業，使葵花籽產業鏈延長，將會使企業生存長、利潤大。

5.訂單式種植和有針對性種植。每年中國各地區的葵花籽種植面積很不穩定，變動幅度較大，這樣也引起了收購價格的波動，常使農民收入受損，如果能采取部分的訂單式種植，與國內大型的加工企業和貿易公司簽訂合同會使這種風險降低。

在中國，大多數葵花籽顆粒較小只適合生產食用油，每年要從美國進口食用葵花籽，同時國內大量的葵花籽還無買方，如果在種植之初，就有計劃、有針對地選擇品種種植就可以使我國進口的葵花籽相對減少，同時也增加了葵花籽的出口量，可算是一舉兩得。

6.建立葵花籽行會，協調發展?！豆献印懊廊荨绷盂E斑斑》在央視《每周質量報告》中播出后，蚌埠炒貨行業停業整頓4個月之久，直接經濟損失上千萬元。又如世界油料貿易受需求方面的動向影響較大，2004年秋季的時候葵花籽仁的出口價格從9000元每噸迅速跌降至6000元，使得九臺市大部分葵花籽加工企業倒閉。這一切都是因為沒有一個行業協會協調生產和銷售，要想在葵花籽領域獲得更高的比較利益，建立一個行業協會關注世界油料的生產和貿易動向及時做出相應調整和變化至關重要。

綜上所述，隨著經濟全球化的加快和世界農產品貿易的擴大，葵花籽的發展空間是巨大的，無論是給農戶還是給中國都將會帶來更大的比較利益。

參考文獻：

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4．吳吉吉，霍玉剛.向日葵產業在美國〔A〕.現代種業，2003(5)

5．2002年-2004年中國農業年鑒

6．聯合國糧食及農業組織官方網站http://faostat.fao.org/default.aspx

（作者單位：山西財經大學研究生學院 山西太原 030012）

(責編：小青)