飲啤酒之道

這幾年隨著百姓生活水平的提高，張大姐注意到啤酒的銷量猛增，特別是夏秋時節有些人幾乎天天飲用。啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，固然受到人們喜愛，但如飲用不當，則有害無益。張大姐為此專門查閱了相關資料，提出以下建議供大家參考：

1.不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒，會使人體內血鉛量增高，長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，從而影響心臟的正常功能，也會抑制、影響細胞的正常活力。

2.不宜飲用冷凍啤酒。啤酒的最佳飲用溫度在8～10℃。啤酒所含二氧化碳的溶解是隨溫度的高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒中的各種成分協調平衡，給人一種最佳的口感。啤酒的冰點為－1.5℃，當啤酒的溫度達到3℃以下時，啤酒的風味將隨之改變，不僅影響口感，還會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離。飲用后易引起腸胃不適，導致食欲不振。更重要的是，啤酒結冰后體積將會增大，容易導致酒瓶破裂，造成傷害事故。

3.不宜在喝啤酒的同時吃腌熏食品。腌熏食品中含有機胺以及因烹調而產生的多環芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，即可誘發消化道疾病。

4.不宜將啤酒與烈酒同飲。如將啤酒與烈酒同飲，會刺激腸胃系統，引起消化功能紊亂。

5.不宜在出汗過多時飲啤酒。大汗淋漓時，汗毛孔會擴張，飲啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，從而使身體散熱受阻誘發感冒等疾病。