經濟型連鎖酒店：現狀、挑戰、策略

摘要：在歐美發達國家，經濟型連鎖酒店是一種發展得非常成熟且成功的酒店經營模式。隨著我國經濟的發展和市場需求的不斷變化，經濟型連鎖酒店已成為酒店業發展的熱點領域，通過對經濟型連鎖酒店的現狀和面臨的挑戰進行分析，指出經濟型連鎖酒店的發展策略應以連鎖和品牌取勝，走集團化發展的道路。

關鍵詞：經濟型連鎖酒店；品牌；連鎖；標準化

中圖分類號：F270.7文獻標識碼：A文章編號：16723198（2007）11009202

1經濟型連鎖酒店的范圍界定

經濟型連鎖酒店在我國尚屬一個新興概念，但在歐美國家已經是相當成熟的產業，它是相對于傳統的全服務酒店而存在的一種酒店業態。其以價格和設施差異為主要區分標準，可進一步細分為三種類型檔次的酒店：有限服務酒店、經濟酒店和廉價酒店。

2對國內經濟型連鎖酒店的分析

我國最早的經濟型連鎖酒店“錦江之星”始建于1997年，經濟型連鎖酒店的擴張從2004年開始，這一年被稱為中國經濟型酒店的“元年”，根據中國國家發改委《2006年中國經濟型飯店調查報告》的統計數據顯示，國內星級酒店客房出租率在60%左右，占酒店業2%-3%的經濟型連鎖酒店客房出租率卻高達85%以上。其市場格局主要分為三大陳營，第一大陣營是全國性的經濟型酒店品牌，例如如家快捷，門店數75家；錦江之星，門店數69家；第二大陣營是區域性的經濟型酒店品牌，例如上海的莫泰168，門店數20家；中州快捷，門店數25家；第三大陣營是國際酒店管理集團，例如，法國雅高的宜必思，門店數40家，美國的速8，門店數17家。

3經濟型連鎖酒店面臨的挑戰

跟風是中國商業經濟的一大特色，受理論上巨大市場潛力，較短的投資回收期，以及經濟型酒店所附著土地資源升值空間等的誘惑，隨著國外經濟型酒店品牌的進入，國內經濟型酒店盲目投資現象開始出現，國內經濟型連鎖酒店將承受一系列挑戰。

（1）成本控制的考驗。經濟型連鎖酒店的相對低價格來自良好的成本控制。可以說，對經濟型連鎖酒店最大的挑戰是成本。經濟型連鎖酒店多選址在大城市的交通便利地段，房價必須控制在150-200元之間，當客房出租率達到100%時，只有最大限度降低成本才能有比較高的利潤率。國內目前的大中城市由于房地產的持續升溫導致商業地產的價格節節攀升，商業地產的租金成了經濟型連鎖酒店最重要的成本構成之一；同時，國內不斷變動的能源成本也將對經濟型連鎖酒店產生巨大影響。

（2）單店經營和規模化擴張的矛盾。“連鎖”的一個重要特征就是規模化擴張和復制，只有快速擴張才能降低營運成本獲得規模效益。如家快捷、錦江之星、速8等酒店均是采用直營連鎖、特許經營的模式，取得了較好的收益和較快的增長，但所有這些都是建立在一定品牌優勢和出色的經營管理規范基礎上的，這正是許多經濟型連鎖酒店所缺乏的。

（3）人力資源短缺。中國培養的大部分酒店經理人都是為大酒店“訂做”的，專業的中小酒店管理人才培養很少。隨著企業規模的擴張，開店速度的加快，專業人才的短缺，非常容易導致服務操作技能不規范，服務質量差的情況出現。抓緊培養和引進中小酒店經理人已成為經濟型連鎖酒店的當務之急。

4經濟型連鎖酒店的發展策略

4.1有效控制成本，在“經濟”上下功夫

經濟型連鎖酒店是滿足在經濟上受到一定限制，對客房設施條件，服務有一定要求的商務游客和自費旅游者的需求，因此，在建造裝飾、設施、功能等方面必須在“經濟”上下功夫。

國外經濟型酒店提高利潤的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德國科隆的一家酒店，100多間房，晚上就兩個員工值班，但是，客人在酒店里面十分安全，房卡和電梯卡合二為一，旅客持有該卡才能乘坐電梯和進出房間。經濟型酒店在組織設置上，可比一般酒店少兩個管理層次，不設部門經理和領班，且員工要求一人多崗，比如上午做接待工作，下午可能在客房打掃衛生。在綿江之星200個房間規模的酒店，員工只有60-80人，如家快捷的員工人數也十分精簡，平均服務于每間客房的員工為0.3人，而星級酒店人房比最低1:1，最高5:1。

在硬件支出上，經濟型連鎖酒店應“錙銖必較”。星級酒店用中央空調，不管有沒有人空調都要運轉，能源消耗高，經濟型酒店要“經濟”應使用分體式空調，且冬天不用空調只用暖氣。在錦江之星兩張床共用一盞床頭燈，客房沒有地毯，而是被一種叫Amstrong特殊耐磨材料所替代，拉開客房的床，下面沒有涂料，只露出水泥，衛生間只有淋浴沒有浴池，香皂是空心的。

經濟型連鎖酒店強調“經濟”，但并不意味著降低酒店的管理服務標準。其服務規范、基本服務質量和員工的專業水平與星級酒店的要求是一致的，據悉宜必思的東家法國雅高正在做一個籌劃：15分鐘的滿意保證——對于客人的投訴，如果15分鐘之內不能給出一個滿意的結果，客人的該項服務免費。

4.2精心塑造品牌，體現獨有特色

在我國酒店行業中，欠缺的不是經濟型酒店的產品形態，而是群體意義上的經濟型酒店品牌。我國三星級以下的酒店占據了整個住宿設施的80%以上，但長期以來都是以單體的形式存在，沒有形成規模，缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠價格進行競爭，所以實力不強，效益較差。對于經濟型連鎖酒店來說，規模是管理的基礎，品牌高于有形資產，只有在若干個知名品牌的旗下聚集了一定規模的企業群，才可以說經濟型酒店已經發展到了相對成熟的業態；從品牌本身的屬性來看，品牌的本質就是消除消費者的防御心理，取得消費者的信任。

4.3大力拓展連鎖經營，走集團化發展道路

國外的經濟型酒店大多以連鎖經營的方式存在。“連鎖”和“品牌”是經濟型酒店成功的兩個要素：前者可以使企業做大規模，擁有市場影響力，后者可以提高企業知名度，增加客源，提高競爭力。連鎖經營的最大特點在于搭建一個系統使之“可復制、簡單化、標準化”。使企業的形象標識，設施標準、服務流程以及各種規章制度都在系統管理下做到全面統一。

連鎖化經營是酒店業發展的必然趨勢，由分散走向集中，進行集團連鎖化經營管理也是我國酒店業發展的必然之路。集團化的優勢在于集合相關資源，既形成規模經濟和資金、資本實力，又有利于擴張。我國提倡酒店走集團化已有多年，也組建了不少集團，但在酒店業中的影響尚小，經濟型連鎖酒店的發展為酒店集團提供了機會，國內的酒店集團不應喪失這個新的市場機會。

5結束語

根據歐美國家的統計資料，一個成熟的酒店業市場，高星級酒店與經濟型酒店的比例是1：7，而目前我國，這個比例幾乎是倒置的，足見我國經濟型連鎖酒店的現有規模還很小；與此同時，根據國家發改委《2006年中國經濟型飯店調查報告》顯示，中國排名前十的經濟型連鎖酒店品牌平均增長速度為74%，從另一個側面也反映出我國經濟型酒店發展速度之快，空間之大。有業內專家指出經歷三五年的兼并、收購、整合，70%的經濟型連鎖酒店將會控制在三五家管理公司的手中。隨著資本的介入，市場環境的改變，整個中國的酒店產業將走向整合，目前連鎖超市的今天可能就是經濟型連鎖酒店的明天。

參考文獻

［1］馮冬明.經濟型酒店：發展、問題、策略［J］.旅游學刊，2006，（7）.

［2］韓軍.連鎖經濟型酒店產品策略探析［J］.貴州商業高等專科學校學報，2005，（12）.

［3］經濟型旅館走上連鎖之路［N］.光明日報，2002-7-15.