三伏不離綠豆湯頭頂火盆身無恙

俗話說： “冷在三九，熱在三伏”。三伏天，太陽當空，酷暑烤人，真如身臨“火盆”一般。暑氣能危害人體健康，人要降服暑害，一系列的防暑去病措施自然就應時而生了。其中，伏天常喝綠豆湯就是簡單易行、方便有效的一種。

綠豆，別名“青小豆”，為豆科植物綠豆的種子。綠豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和多種礦物質。其中蛋白質和碳水化合物含量最高，每100克綠豆內含蛋白質22.1克，含碳水化合物59克。

綠豆既是美食，又是中藥。孫思邈說它“治寒熱、止泄痢、利小便脹滿。”綠豆味甘性涼，有較好的防暑解暑之功，夏日喝綠豆湯可以預防疰夏病(小兒長期發熱)和胃腸炎。綠豆的功效還多得很，例如：

★大量出汗后，飲用綠豆湯或綠豆瓣茶，可使人的疲勞感消失。

★綠豆還是止渴利尿的良藥。用綠豆湯作成的清涼飲料，能很快消除煩渴，增加小便量。

★用綠豆、冬麻子、陳橘皮煎湯，能治四時小便淋瀝不暢。

★綠豆有明顯的清熱解毒之功，用綠豆、赤小豆、黑豆、姜黃共為細末，用姜汁或蜜水調敷，可治夏季生瘡。

★用綠豆粉5克、痱子粉30克、枯礬1克混合后擦涂，可治痱子。還可用綠豆加鮮荷葉煎水洗身，使癢除身爽。

★用綠豆磨汁灌服，可解乙醇中毒、食物中毒、農藥中毒。

★綠豆還有明目退翳、降壓之效，用綠豆皮、佩蘭、菊花、薄荷做成枕頭，對高血壓、偏頭痛、視物昏花患者有益。

★綠豆對腮腺炎、流感、麻疹等也有預防作用，對減輕和消除癌癥病人的化療反應也有一定效果。

綠豆皮、綠豆粉、綠豆花、綠豆芽也都可藥用。綠豆皮為眼科退翳藥，綠豆粉能治瘡瘍、燙傷，綠豆葉療斑疹疥癬，綠豆花專解酒毒，綠豆芽有清熱、利三焦之用。