阮浩耕：解讀茶的文化符號

阮浩耕：浙江省國際茶葉商會秘書長、著名茶文化專家

吃茶在中國，至魏晉南北朝時已經不僅僅是一種單純的生理行為，同時又是受特定觀念意識所支配的文化行為。從陸納的以茶示儉、陸羽的飲茶“最宜精性儉德之人”、宋徽宗的茶可“致清導和”、明代文人的“以茶雅志”、到現代莊晚芳的“廉美和敬”等，茶已經逐漸凝練形成內涵豐富形象鮮明的一個文化符號。

茶這個中國文化所特有的符號，它向人們標記和傳達了哪些呢?我個人的領悟有以下這些：

從容詩意的生活狀態。苦茶庵主那杯“得半日之閑”、“同二三人共飲”的清泉綠茶，在當今“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往”的年代，更稱得上是一種難得的詩意享受了。作家何立偉為豐子愷畫《品茶》配詩云：“總得有這樣的時光／讓我們坐在如煙柳陰下／坐在聲聲鳥啼中／品品茶／品品忙碌人生里的閑暇／品品庭院里的落花／品品似曾相識的清風／品品廣大無邊的季節／和土地深處的歌聲。”如此喝茶品茗，是中國人選擇的一種生活方式，亦是中國茶最鮮明的一個文化符號。

淡泊綿長的真摯情感。今年5月2日《文匯報》上有詩人李瑛的新作《朋友》，詩中說：“曾結識許多朋友／才相聚又匆匆分手／一轉身就是離別……或輾轉聽說些訊息／遙遠得像閃爍的星斗／或突然訃告為一片落葉／此時他早已埋入泥土／只留舊照上一片微笑／燈下那杯熱茶似仍未涼透。”詩人筆下那杯仍未涼透的“熱茶”，正是朋友間那分淡泊綿長真摯情感的象征。

游子客居的思鄉情結。園林藝術大師陳從周先生早年在杭州錢塘江畔秦望山的之江大學讀書，那時一群同學常在九溪喝茶吟詩。一位如今在美國的老同學琦君身在海外，卻總忘不了九溪村茶，囑陳先生去美國時一定捎帶點九溪茶去。其實琦君因胃病不能飲茶了。陳先生在散文《“香”思》中說：“我想茶有香，這香思與鄉思原是一回事啊!”這茶香與“莼羹鱸膾”一樣，是中國人對故鄉的一片深情。

人生智慧的開悟啟示。趙州從諗禪師“吃茶去”這千古禪林法語，自唐以來便以“公案”形式大行天下。宋代臨濟宗大師園悟克勤提出“茶禪一味”，使茶與禪在文化精神上的關聯。更加相契相符。禪宗常講的“遇茶吃茶，遇飯吃飯”，這“平常心”即是茶道與禪修的相同處，亦即人生的大智慧。宋仁宗時累官至工部尚書的余靖《和伯恭自造新茶》詩有句：“郡庭無事即仙家，野圃栽成紫筍茶”。儒家追求的這種摒除公務俗慮、以栽茶求得心平氣和的悠閑心境，亦是“禪境”，又似“仙境”。當今知識爆炸，信息膨脹，競爭激烈，節奏加快，拜金主義橫行，茶所標記的“閑定”與“平常心”，此人生智慧更有特殊的意義與價值。

走向大眾的平民文體。那些報章書刊開設的“茶座”、“茶亭”以及“茶話”等，用《經濟學家茶座》編者的話來說，就是“解下領帶，脫去洋裝，打赤腳，穿拖鞋，用老百姓喜歡、聽得懂的語言說話”是貼近和關注百姓生活的家長里短。有人稱其為“茶座”式文體。這些文字，少了一些深奧、嚴肅，多了幾分輕松休閑。此類并沒有茶的“早茶”、“晚茶”、“下午茶”，之所以冠上“茶”，即告示大眾：這是一個“平民化”的平臺。

茶是一種生活狀態，茶是一份真摯情感，茶是游子的鄉愁，茶是智慧的開悟，茶是大眾的平臺。這就是中國茶所承載和標記的文化符號。