童年的玉米糊糊

記憶中，童年里總是有玉米糊糊，有玉米糊糊的日子，就有媽媽的愛(ài)，有了媽媽的愛(ài)，童年就不再有苦澀，玉米糊糊也吃得津津有味。

我不得不承認(rèn)，媽媽確實(shí)是心靈手巧的。許多孩子多的家庭，和我們一般光景，也幾乎是天天稀米湯、玉米糊糊地度日，他們整天嚷嚷著吃不下這樣的伙食，我和哥哥姐姐們，卻是不吵也不鬧，安安靜靜地圍在媽媽身邊，瞧媽媽給我們做玉米糊糊。

現(xiàn)在看來(lái)，其實(shí)玉米糊糊做起來(lái)再簡(jiǎn)單不過(guò)。媽媽先是把家里老掉的玉米顆粒掰下來(lái)，動(dòng)員我們幫忙著碾碎，那時(shí)幾乎家家都有固定的石磨房。于是，媽媽推磨，我放玉米顆粒，姐姐將碾碎的玉米面兒攏齊了，堆到一塊兒去。那時(shí)媽媽會(huì)一邊推磨一邊調(diào)侃著：“我家的飯兒，大伙一起來(lái)做咯！”我們歡快地應(yīng)和著。那些貧困中的酸與澀，苦與累，都在那其樂(lè)融融的勞作中煙消云散了。

玉米面粉磨好后，媽媽一手摩挲著燙手的面兒，一手推出了家里的大面盤，順勢(shì)倒了大半盤的面粉進(jìn)去。這時(shí)我會(huì)在一旁，隨時(shí)準(zhǔn)備著給媽媽打下手。玉米面兒得先搓成面團(tuán)兒，再捏成小個(gè)兒，才能下鍋。媽媽把面粉攪拌好，我就拿一瓷碗，開(kāi)始添水，往往是一小匙一小匙，慢慢地加，全聽(tīng)媽媽在一旁發(fā)號(hào)施令。面粉在媽媽柔弱的手的揉搓下慢慢地成團(tuán)兒了，再往面粉里加鹽。媽媽說(shuō)鹽加到面粉里，比較入味。約莫過(guò)了10分鐘，媽媽的手里已經(jīng)托著一大團(tuán)黃澄澄的玉米糊糊面團(tuán)兒了。我們歡呼著，簇?fù)碇鴭寢屚钆_(tái)走。哥哥早就已經(jīng)把火燒得旺旺的，水泡兒在鍋里直歡騰呢。

我和姐姐接過(guò)媽媽遞過(guò)來(lái)的小面團(tuán)，也學(xué)著媽媽的樣子，手指輕輕地用勁，捏下一小團(tuán)手指般大小的糊糊，往燒開(kāi)了的鍋里下。于是，一個(gè)個(gè)小小的玉米糊糊爭(zhēng)先恐后地下鍋了，歡蹦亂跳的，好不快活！媽媽說(shuō)：“咱就圖個(gè)簡(jiǎn)單，這玉米糊糊，行哩！”糊糊全下了鍋，媽媽就開(kāi)始加簡(jiǎn)單的佐料了，一小勺豬油，足量的鹽，半勺醬油，三兩個(gè)雞蛋，自家種的幾根大蒜、蔥花，倘若家里手頭寬裕，還會(huì)有點(diǎn)肉星味兒。這時(shí)候，我們?cè)谝慌钥吹每谒绷鞯模瑡寢屝奶鄣匦χf(shuō)：“飯桌上候著，快了啊！”

等到玉米糊糊端上桌的時(shí)候，我們已經(jīng)是迫不及待了。熱氣直往上升，我們的臉蛋紅紅的，嘴里嚼著松松軟軟香香甜甜的玉米糊糊。媽媽關(guān)愛(ài)的眼神看著我們狼吞虎咽的模樣，笑得更甜了：“別急，還有呢！能吃飽，就好！”

……

那已經(jīng)是80年代的事情了。現(xiàn)在回想起來(lái)，童年，多半是酸澀的，但是，那時(shí)的我們，有媽媽的呵護(hù)，容易滿足，玉米糊糊，已經(jīng)是很奢侈的溫飽吃食了。以至于現(xiàn)在每每回憶往事，媽媽總是不無(wú)感慨地說(shuō)：“那時(shí)我真擔(dān)心，你們會(huì)和別家的孩子一樣鬧騰呢。”哦，媽媽，童年的我們，已經(jīng)很滿足，很幸福了。