小兒反復呼吸道感染的藥膳調治

免疫力低下、抗病力較差的小兒，容易發生反復呼吸道感染，表現為反復感冒發熱，鼻塞流涕，咳嗽多痰，食欲不振，體虛多汗等。中醫認為本病多因先天不足、后天失調而使脾、肺兩虛及表衛失固所致，除應采取積極的治療、護理措施外，平時應引導孩子進行適當的戶外鍛煉，并注意營養的供給，同時配合一些藥膳調治，以增強患兒的體質和抵抗疾病的能力。下面介紹幾款藥膳供參考。

1.百合花生粥：干百合20克，加水泡漲，與花生米30克共放鍋內煮熟，再與糯米60克加水煮粥，最后加糖少許食用。有潤肺健脾的功效。

2.參棗鴿肉飯：鴿肉100克，淮山20克，黨參10克，紅棗8枚，粳米50克，生姜、醬油、麻油、白砂糖適量。先將黨參、淮山洗凈，煎取濃汁；鴿肉洗凈，切薄片，置碗內，加入醬油、姜末腌漬約15分鐘；將粳米淘洗，入鍋中加水適量煮沸后，加入藥汁、鴿肉片、紅棗放在飯面上，加蓋用小火燜熟；將醬油、麻油、白砂糖調成汁，淋在飯上即成，酌量分次食用。有補中益氣的功效。

3.黃芪雙菇面：黃芪15克，煎湯50毫升；鮮蘑菇、水發香菇各25克，加油適量拌炒后，再加入黃芪湯煮熟；取掛面適量煮熟后撈出，放入黃芪雙菇湯內，再加適當調料煮沸即可。具有益氣健脾補腎的功效，常食可增強免疫力。

4.雞湯糊：母雞肉250克，豬腿肉300克，肉桂10克，黨參20克（肉桂、黨參用紗布包），加水3000毫升煮湯至肉爛，取出肉及藥包后余湯約2000毫升；將雞肉、豬肉切成絲，取麥片100克，放入湯內煮沸后，再緩慢加入面粉200克，調成均勻糊狀，最后加適量鹽及味精即成。食用時取糊適量加入雞肉絲、豬肉絲及適量香油，每天1次。有溫腎補肺的功效，以冬季服用最佳。

5.黃芪蒸鵪鶉：黃芪10克，鵪鶉2只（去毛和內臟），加適量的水和姜、蔥、鹽、酒，清蒸，吃鵪鶉喝湯。每周兩次，可作菜肴，連吃4周為1療程。可常吃。

6.銀香煎：干香菇100克，洗凈泡軟，加水煎汁約500毫升（渣可食用）；銀耳100克泡發洗凈，加入香菇汁和水，煮至酥爛，加冰糖適量成1000毫升，作飲料分10天服完（此為1療程），可連服數療程。有滋養肺腎的作用。

7.芫荽豆腐羹：豆腐250克，切成粒狀；鮮芫荽（即香菜）20克，洗凈切碎，起油鍋煸炒后，加入鮮湯、蝦米適量，將豆腐倒入煮沸，加鹽、味精等調料，淀粉勾芡成羹。作菜肴常吃，有增強體質功效。（浙江 沈安）